Disse dybt velsmagende koreanske svinemave-salatwraps er en fin grænse mellem et let måltid og et overdådigt festmåltid – en grænse, som du måske ikke vidste eksisterede før nu. Det smigrende, fede svinekød er en rig fornøjelse for enhver kødelsker, mens den sprøde salat, de syltede radiser og de søde ris giver balance og en følelse af lyshed.
Den bedste måde at servere disse wraps på er i familiestil, så gæsterne kan sammensætte deres egne wraps efter deres smag: putte ris i wrappen eller nyde den ved siden af, bruge mere sauce eller mindre, eller fordoble de krydrede syltede radiser. Når det er sagt, er ris i wrappen, et let dryp af den stærkt krydrede sauce og tre eller fire skiver radiser næsten perfekt, som en lille koreansk taco.
Og selv om det tager lidt tid at tilberede disse wraps, hvis man laver kødet og agurkerne i forvejen og opbevarer dem i køleskabet, kan de hurtigt blive til et nemt måltid på en hverdagsaften. Når du først har prøvet denne opskrift, bliver du måske forelsket i hele konceptet og begynder at lege med forskellige kødtyper, krydderier og generelle smagsprofiler. Mulighederne er uendelige.