Alai

Abstract

Gær indeholder et enzym, kaldet katalase, der fungerer som katalysator for den reaktion, der nedbryder hydrogenperoxid til ilt og vand (2H2O22H2O + O2). Sikkerhedsbemærkning: ilt er en meget reaktiv gas, og det anbefales, at der er voksne til stede i forbindelse med dette projekt. I forbindelse med din baggrundsforskning skal du sikre dig, at du forstår substrat, katalysator, reaktionshastighed, katalase, enzymmætning og proteindenaturering. Brug en opløsning med 3 % H2O2 som substrat. Konstruer et apparat, der gør det muligt at opsamle og måle den producerede iltgas (for en beskrivelse, se: En aerob øvelse: Gærmetabolisme med og uden luftning). Her er nogle spørgsmål, som du kan forsøge at besvare med dit projekt: Hvilke beviser har du for, at den gas, du opsamler, er ilt? Hvordan afhænger reaktionshastigheden af mængden af substrat? Ved hvilken substratkoncentration viser reaktionen tegn på enzymmætning? Hvordan afhænger reaktionshastigheden af temperaturen (prøv med intervaller på 10 °C)? Ved hvilken temperatur viser reaktionen tegn på denaturering af proteinet? Hvordan er aktiviteten af gærkatalase sammenlignet med katalase fra kartoffelekstrakt eller leverekstrakt? Hvordan er den sammenlignet med aktiviteten af jernoxid? (Gardner, 1999, 97-99; Hamamah, 2005)

Cite This Page

Generelle oplysninger om citater findes her. Sørg for at tjekke formateringen, herunder versaler, for den metode, du bruger, og opdater dit citat, hvis det er nødvendigt.

MLA Style

APA Style

Sidste redigeringsdato: 2020-11-20