Alai

Denne veganske smoothie med blandede bær og mandelmælk indeholder hindbær, blåbær og jordbær og er en antioxidantrig måde at starte dagen på. Frossen banan hjælper med at søde den og tilføjer en cremet konsistens, vegansk vaniljeproteinpulver øger proteinindholdet, og skeenfuld mandelsmør tilføjer sunde fedtstoffer. Nyd denne lækre, cremede smoothie for en sund, mættende, plantebaseret morgenmad.

Sundhedsfordele ved bær

Der er mange gode grunde til at spise bær. De giver beskyttelse mod kræft, styrker immunforsvaret og understøtter en sund lever og hjerne.

Som andre fødevarer, der er farvestrålende, betyder farven på disse lyse smukke bær, at de er rige på anti-aldrings- og kræftbekæmpende antioxidanter, hvilket gør dem til en af de bedste fødevarer, du kan spise til sygdomsforebyggelse. Faktisk indeholder bær som en gruppe næsten 10 gange flere antioxidanter end andre frugter og grøntsager. Desuden er bær rig på kostfibre, som vi har brug for for at støtte et sundt fordøjelsessystem, reducere kolesterol og styre blodsukkeret.

Hvad med frosne bær?

Undersøgelser om jordbær, hindbær og kirsebær har vist, at det meste af næringen i bær bevares, når de er frosne, så gå i gang og køb dem, når du kan. Bortset fra sæsonen for friske bær her i BC vælger vi frosne bær resten af året. Frosne bær er perfekte til smoothies, bananis, chia-syltetøj og havregryn.

Hvilke bær skal man bruge?

Jeg brugte en blanding af blåbær, hindbær og jordbær, men du er velkommen til at blande og matche alle frosne bær op til 1,5 kopper. Brombær eller kirsebær ville også være lækkert.

Hvorfor tilsættes mandelsmør?

Jeg kan godt lide mandelsmør i smoothies for den cremethed og smag, det tilføjer. Derudover indeholder mandelsmør også calcium, zink, jern, folat, niacin, fosfor og magnesium. Som et alternativ til mandelsmør kan du også bruge hele mandler eller andre nødder, hampefrø, chiafrø, malet hørfrø eller endda avocado.

Tilførsel af nogle sunde fedtstoffer sammen med kulhydraterne fra bærrene og bananen kan hjælpe med at bremse fordøjelsen, hvilket resulterer i et mere stabilt blodsukkerniveau efter at have drukket denne smoothie. Og endelig kan det at inkludere en fedtkilde sammen med vitamin- og mineralrige fødevarer bidrage til at forbedre biotilgængeligheden af fedtopløselige næringsstoffer.

Mit bedste valg til denne smoothie som et alternativ til mandelsmør ville være hampefrø. Hampefrø er en af mine foretrukne ernæringsboostere. De har et højt indhold af essentielle omega-3-fedtsyrer, E-vitamin, jern, magnesium og zink, de har antiinflammatoriske egenskaber, og de tilføjer en smule ekstra plantebaseret protein. Hvis du vil prøve hampefrø, vil jeg anbefale at bruge 2 spsk. til at erstatte den 1 spsk. mandelsmør.

Triple Berry Smoothie

For at lave denne bær-smoothie skal du bruge dine 1,5 kopper frosne blandede bær plus frossen banan, mandelmælk og mandelsmør. Blend det hele, hæld det op i et glas, og nyd det! Denne smoothie er ret stor og fylder næsten et 1 L mason jar, så det er et godt valg, når du har brug for en mættende morgenmad. Du kan også servere 2 til en snack.

Opskriftsvarianter

Der er ingen grund til, at smoothies skal være nøjagtige. Der er snesevis af måder, du kan lave denne smoothie på. Prøv en af disse sjove erstatninger for at skifte noget ud:

• Brug et hvilket som helst nødde- eller frøsmør i stedet for mandelsmørret. Cashewnøddesmør, solsikkefrøsmør eller jordnøddesmør ville fungere godt.
• Brug en hvilken som helst nød eller frø i stedet for mandelsmør. Stødte hørfrø, hampfrø eller chiafrø ville fungere godt. Jeg vil anbefale 2 spsk. nødder eller frø som et alternativ til mandelsmør.
• Brug en hvilken som helst grønsag i stedet for spinat. Grønkål, romaine eller rucola ville fungere godt.
• Brug en hvilken som helst mælk uden mælkeprodukter såsom cashew-, havre-, hamp- eller rismælk, købt i butikken eller hjemmelavet, i stedet for mandelmælken. Kokosnøddevand fungerer også godt. Du kan også bruge lys kokosmælk på dåse. Hvis du bruger kokosmælk på dåse, vil jeg foreslå at bruge op til 3/4 kop og bruge vand til resten af væsken.
• Reducer den anvendte væske og nyd den som is eller en smoothie bowl.
• Den frosne banan kan erstattes med dampet og derefter frosset blomkål, zucchini eller hvide bønner, men jeg vil anbefale at beholde den derinde for den sødme og cremethed, den tilføjer.

Opskriftens næringsoplysninger

Hvis du tilføjer proteinet, giver denne smoothie 412 kalorier med 49 gram kulhydrater, 14 gram fedt og 26 gram protein. Den indeholder også 16 gram kostfibre, halvdelen af dit daglige A-vitamin, mere end dit daglige C-vitamin, 90 % af dit daglige calcium og 40 % af dit daglige jern. Derudover er den rig på magnesium, folat, kobber, D-vitamin, fosfor, K-vitamin, niacin og mange flere vitaminer og mineraler i mindre mængder.

Hvis du udelader proteinet, vil den være 312 kalorier med 44 gram kulhydrater, 13 gram fedt, 7 gram protein og 13 gram fibre.

Flere grundlæggende smoothies

Hvis du er på udkig efter flere daglige smoothie-muligheder, så prøv min Mango Strawberry Smoothie, Mango Pineapple Smoothie, Green Monster Smoothie eller Kale Spinach Smoothie.

Vegansk Smoothies E-bog

Vidste du, at jeg har en vegansk protein smoothies e-bog med 66 opskrifter plus alt, hvad du behøver at vide om at skabe episke smoothies? Tjek den ud her!

Udskriv