En smagfuld suppe, der er fyldt med smag, hurtig at tilberede og det perfekte måltid til efterårs- og vintersæsonen!
I årevis har min mor lavet sin velsmagende grøntsagsnøddesuppe med oksekød og byg! Hver gang hun lavede mad til andre, var det denne suppe, hun lavede. Alle var vilde med den, og selv alle jer, der følger bloggen, har elsket opskriften!
For nylig skiftede hun byggen ud med nudler, og slutresultatet blev ENDNU BEDRE (efter min mening, selvfølgelig, hehe). Hjertelig og smagfuld med møre nudler, grøntsager og hakket oksekød, er denne suppe et absolut must at prøve! Frys resterne ned til en senere dato, eller del dem med familie og venner!
Med efterårs-/vintervejret på vej mod os er denne suppe en fantastisk måde at varme sig op på! Sæt den sammen med noget lækkert brød, og du har et fantastisk måltid!
Fra mors køkken til dit, god fornøjelse!
Print opskrift
Mors grøntsagsnudelsuppe med oksekød
Ingredienser
- 1 lb hakket oksekød (eller kalkun)
- 1/2 kop løg, hakket
- 2 hvidløgsfedd, hakket
- 4 kopper oksekødsbouillon
- 3 kopper vand
- 14 oz. tomater i tern (ikke afdryppet)
- 1/2 lb ukogt pasta
- 1/2 kop selleri, skåret i skiver
- 1/2 kop gulerødder, skåret i skiver
- 2 oksebouillonterninger
- 1/2 tsk. basilikum
- 9 oz. frosne blandede grøntsager
Instruktioner
-
I en 4 kvart gryde eller hollandsk ovn brunes oksekødet.
-
tilsæt løg og hvidløg, og kog, indtil løget er mørt.
-
Hæld fedtstoffet fra, og tilsæt de resterende ingredienser, undtagen de blandede grøntsager.
-
Dæk til, og bring det hele i kog.
-
Reducer varmen til lav varme, og lad det simre i ca. 45-60 minutter under lejlighedsvis omrøring.
-
Føj frosne grøntsager til, og kog yderligere 10 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
Notes
Næringsindhold