Alai

🔍 Under beskrivelsen af hvert naturligt sødestof giver jeg dig også oplysninger om, hvor det er bedst at købe det, og hvilke typer eller mærker der giver den bedste kvalitet. I den blå boks finder du grundlæggende oplysninger om sødestyrken, kalorieindholdet og det glykæmiske indeks (GI) for hvert sødemiddel.

Naturlige sødemidler uden kalorier

Disse 7 sødemidler har få eller ingen kalorier. De påvirker ikke blodsukkerniveauet, så de er velegnede til personer, der ønsker at tabe sig, og til diabetikere.

#1 Stevia

Stevia er et fremragende kaloriefrit naturligt sødemiddel. Det er simpelthen ekstraktet fra bladene af Steviosid (stevia) planten, som er ca. 300 gange sødere end bordsukker.

Stevia kan have en let bitter eftersmag, men man kan let vænne sig til den.

1/4 spiseskefuld pulveriseret steviaekstrakt (eller 2 spiseskefulde helbladet stevia) giver samme sødme som ca. 1 kop sukker. Stevia karamelliserer ikke og krystalliserer ikke.

💡 HURTIGE FAKTA! Det er ca. 300 gange sødere end bordsukker. Stevia har et glykæmisk indeks (GI) på 0 og indeholder ingen kalorier.

🛒 HVOR KØBER DU? For at få mest muligt for pengene bør du købe Stevia online. Almindelige stevia-mærker omfatter 👉SweetLeaf eller 👉Now Foods. Det fås i form af 👉liquid (herunder 👉flavored), 👉powder, 👉tabs, pakker eller i blandinger som 👉Truvia.

#2 Erythritol

Erythritol er et andet fantastisk lavkalorisk naturligt sødemiddel. Det er en sukkeralkohol (polyol), som er resultatet af fermentering af hvede- og majsstivelse.

Erythritol forekommer endda naturligt i nogle frugter, svampe eller fermenterede fødevarer.

Det har ingen eftersmag og er sikkert for diabetikere. I modsætning til mange sukkeralkoholer synes erythritol ikke at forårsage næsten nogen fordøjelsesproblemer.

Det bliver ikke fordøjet af kroppen (det udskilles i urinen).

💡 HURTIGE FAKTA! Erythritol har ca. 65 % af sødmen fra bordsukker, et glykæmisk indeks (GI) på 0 ,og spor af kalorier.

🛒 HVOR KØBER DU? Erythritol er en del billigere online end i supermarkederne. Du kan købe det i 👉granulat og 👉pudderform. Det kan også fås i form af blandinger som 👉Truvia.

#3 Xylitol

Ud af alle de sukkererstatninger, der findes derude, er xylitol den, der minder mest om bordsukker, mens den kun har 60 % af dets kalorier.

Det smager som sukker og har samme volumen. Det kan bruges ligesom sukker (og erstattes 1:1) i de fleste opskrifter.

Xylitol er en sukkeralkohol, og et overdrevent forbrug kan føre til fordøjelsesproblemer. Det er fremstillet af birketræet.

Dette naturlige sødemiddel er usædvanligt godt for tandsundheden, så det tilsættes ofte i tyggegummi eller tandpasta.

💡 HURTIGE FAKTA! Xylitol har 60 % af kalorierne i forhold til sukker (240 kcal pr. 100 g) og et lavt glykæmisk indeks på 7. Det kommer normalt i form af krystallinsk pulver. Det ligner og smager som bordsukker.

🛒 HVOR KØBER DU? Xylitol er en del billigere online end i lokale butikker. Almindelige mærker omfatter f.eks. 👉Puritan’s Pride. Det er normalt i form af hvidt krystallinsk 👉powder.

#4 Yaconsirup

Yaconsirup er både et fantastisk kaloriefattigt naturligt sødemiddel og en sund tilføjelse til din kost. Det har en mørk farve og en sød smag (det ligner melasse og brun ris sirup).

Yaconsirup er for det meste lavet af opløselige kostfibre (fructaner), så den har kun ca. 30 % af kalorierne fra sukker.

Den er også rig på antioxidanter og kan endda hjælpe til vægttab. Du kan erstatte en kop sukker med 2/3 kop yaconsirup.

💡 HURTIGE FAKTA! Yaconsirup har kun ca. 30 % af kalorierne i forhold til sukker (130 kcal pr. 100 g) og et lavt glykæmisk indeks på 1. Det er ca. halvt så sødt som honning.

🛒 HVOR KØBER DU? Yaconsirup er ikke særlig populær i lokale købmandsforretninger eller supermarkeder. For at få den bedste pris er det bedst at 👉købe yaconsirup online.

#5 Munkfrugt

Munkfrugtekstrakt er et andet genialt kalorieløst naturligt sødemiddel uden kalorier, der ikke påvirker blodsukkerniveauet. Denne frugt er blevet brugt i århundreder som en del af den kinesiske medicin.

Den er hundrede gange sødere end sukker, så den bruges ofte sammen med andre sødemidler eller i blandinger.

Den menes at have antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Det smager lidt anderledes end sukker.

For at erstatte en kop sukker skal du bruge 1 teskefuld monkfrugt.

💡 QUICK FACTS! Munkfrugtekstrakt er hundrede gange sødere end bordsukker. Det fås i form af pulver, væsker, granulat eller som en del af blandinger. Det har nul kalorier og et glykæmisk indeks på 0.

🛒 HVOR KØBER DU? Monkfrugt sødemiddel er ikke særlig populært i lokale købmandsforretninger eller supermarkeder. For at få den bedste pris er det bedst at 👉købe monkfrugt online.

#6 Allulose

Allulose er et relativt nyt sødemiddel, som ser ud til at være “det perfekte sødemiddel”.

Det findes naturligt i få fødevarer som f.eks. figner, rosiner eller hvede (det kaldes også “sjældent sukker”). Til udbredt brug som sødemiddel fremstilles allulose af fructose fra majs og andre planter.

Det har kun ca. 10 % af kalorierne i forhold til sukker og udskilles for det meste i urinen. Allulose giver heller ingen fordøjelsesproblemer. Tidlig forskning tyder også på, at det har en række sundhedsmæssige fordele.

Du skal bruge ca. 1 1/3 kop allulose for at erstatte en kop sukker.

💡 QUICK FACTS! Allulose har ca. 70 % af sødmen fra bordsukker og ca. 10 % af dets kalorier. Det påvirker ikke blodsukkeret og bliver ikke omdannet af kroppen. Det fås i form af pulver eller som væske.

🛒 HVOR KØBER MAN? Allulose er ikke særlig populært i lokale købmandsforretninger eller supermarkeder. Det er bedst at købe det online. En af dets populære producenter omfatter 👉All-u-Lose.

Naturlige sødemidler, der indeholder kalorier

Hvis du ikke er diabetiker, og vægttab (og kalorietælling) ikke er dit hovedmål, behøver du ikke nødvendigvis at erstatte sukker med et kaloriefrit sødemiddel. Hvidt sukker er “tomme kalorier” og giver ingen næringsstoffer, så det er svært at finde en grund til, hvorfor du skulle indtage det.

Hvis du imidlertid er en sundhedsorienteret person, der fører en aktiv livsstil, kan du måske erstatte raffineret sukker med et eller flere af de nedenstående 9 anbefalede næringsrige sødemidler.

Ud over at give kalorier og kulhydrater (energi) indeholder nedenstående naturlige sødestoffer ofte næringsstoffer, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Tjek dem ud!

🔍 Under beskrivelsen af hvert sødestof giver jeg dig også oplysninger om, hvor du kan købe det for at få den bedste pris og kvalitet. I den blå boks finder du grundlæggende oplysninger om sødestyrken, kalorieindholdet og det glykæmiske indeks (GI) for hvert naturligt sødemiddel på listen.

#7 Honning

Honning har været brugt både som nydelse og som en del af folkemedicinen i tusindvis af år.

I den rå og naturlige form kommer honning med masser af næringsstoffer, der har antioxidante, antiinflammatoriske og endda hjertebeskyttende egenskaber. Det indeholder også nogle sporvitaminer og mineraler.

Honning har ca. 304 kalorier pr. 100 g, men det er sødere end sukker, så du skal bruge mindre af det for at opnå samme sødme.

Honning er fantastisk til bagning og sødning af drikkevarer. Som en generel regel skal du bruge 1/2 eller 2/3 af honning for at erstatte en kop sukker.

💡 QUICK FACTS! Honning er sødere end sukker. Det har et glykæmisk indeks (GI) på mellem 45-64. Det giver 300 kalorier pr. 100 g. Desværre mister det de fleste af sine sundhedsmæssige fordele, når du bager det.

🛒 HVOR KAN MAN KØBE? Det er bedst at købe naturlig rå honning fra en lokal biavler.

#8 Agave nektar (Agave SyRup)

Agaveplanten bruges til at fremstille tequila og den sødt smagende agavesirup.

Agavesiruppen fremstilles ved at koge sæben fra planten. Dette ødelægger desværre mange af agaveplantens potentielle sundhedsmæssige fordele.

Agavesiruppen indeholder mest fruktose, så den har et lavt glykæmisk indeks. Desværre er et højt forbrug af fruktose ikke sundt og kan føre til mange kroniske sygdomme og høje niveauer af triglycerider.

Den agavesirup indeholder dog stadig nogle sporstoffer og vitaminer. Da den er sødere end sukker, skal du bruge mindre af den for at opnå det samme niveau af sødme.

Agavesiruppen er fantastisk til at søde drikkevarer og bagværk. Ved bagning erstatter du normalt 1 kop sukker med 2/3 kop agavesirup og reducerer væsker med 2/3, da agavenektar er en væske.

💡 QUICK FACTS! Agave nektar er sødere end sukker. Den har ca. 310 kalorier pr. 100 g. Den har et lavt GI på kun 30. Den kommer i form af sødt smagende væske.

🛒 HVOR KAN MAN KØBE? Agave sirup er blevet ret populært, men det kan stadig være ret dyrt i lokale butikker, så jeg anbefaler at købe det online. Nogle populære mærker omfatter 👉In The Raw og 👉Wholesome.

#9 Dagsukker (eller dadler)

Dagsukker er et fantastisk og relativt uforarbejdet naturligt sødemiddel, der er lavet af tørrede & malede dadler.

Dadler anses ofte for at være superfødevarer, der er rige på næringsstoffer, vitaminer, mineraler og fibre. Og dadelsukker er lavet af hele dadler, så det giver stadig alle deres fordele.

Dadelsukker har et lignende antal kalorier (365 kalorier pr. 100 gram). Da dadelsukker er lavet af hele dadler, er det lidt “grynet” og opløses ikke let.

Det er godt til bagning og kan erstattes 1:1 med brunt sukker. Dagsukker er også et godt tilbehør til svinekød eller kylling!

💡 QUICK FACTS! Dagsukker er lige så sødt som sukker og har det samme antal kalorier (356 kalorier pr. 100 gram). Det har et GI på mellem 46-55.

🛒 HVOR KAN MAN KØBE? Dagsukker er ikke særlig populært i lokale butikker eller supermarkeder. Det er bedst at lave sit eget (ved blot at kværne tørrede dadler) eller 👉købe dadelsukker online.

#10 Ahornsirup

Ahornsirup, som hovedsageligt produceres i Canada, er et andet godt naturligt flydende sødemiddel.

Det fås i forskellige kvaliteter, farver og smagsvarianter (lysere og stærkere). Ahornsirup indeholder spor næringsstoffer og mineraler. Den har færre kalorier end sukker (260 kalorier pr. 100 gram).

Ahornsirup bruges ofte til vafler, pandekager, havregryn eller franskbrød. Den er også god til at søde drikkevarer og til bagning.

Du erstatter normalt 1 kop sukker med 3/4 kop ahornsirup med den samlede reduktion af væske i opskriften (da ahornsirup er i flydende form).

💡 QUICK FACTS! Ahornsirup har færre kalorier end sukker (260 kcal pr. 100 g) og et glykæmisk indeks (GI) på ca. 54. Det er lidt sødere end sukker.

🛒 HVOR KØBER DU? Du kan købe ahornsirup i lokale butikker, men priserne er normalt lavere online. Nogle populære mærker omfatter 👉Hidden Springs Maple og 👉Ferguson Farm.

#11 Kokossukker

Et andet interessant naturligt sødemiddel, der kan være et godt alternativ til bordsukker, er kokossukker.

Det er fremstillet af kokospalmens saft. Kokosnødsukker ligner brunt sukker (det har en mørk farve og er granuleret). I modsætning til hvidt sukker har det nogle næringsstoffer, mineraler, antioxidanter og fibre.

Kokossukker har et lignende antal kalorier og kulhydrater (375 kalorier pr. 100 gram) sammenlignet med hvidt sukker.

Generelt kan du bruge det som en 1:1 erstatning for brunt sukker. Bemærk dog, at brunt sukker kan være lidt sødere.

💡 QUICK FACTS! Kokossukker har 375 kcal pr. 100 g. Det har et lavere glykæmisk indeks på mellem 35-54. Det er lidt mindre sødt end brunt sukker.

🛒 HVOR KØBER DU? Du kan købe kokossukker i lokale butikker, men priserne er normalt lavere online. Nogle populære mærker omfatter 👉Coconut Secret og 👉Wholesome.

#12 Melasse

Melasse, som er et biprodukt fra sukkerproduktion, er et sundere og naturligt alternativ til hvidt sukker.

Det er i form af en meget tyk mørk og sød sirup, der indeholder en hel del næringsstoffer, vitaminer og mineraler.

Selv om det er meget sødt, indeholder melasse færre kalorier end almindeligt sukker (290 kalorier pr. 100 gram).

For at erstatte en kop sukker med melasse skal du bruge 1 1/3 kop og reducere væsken med 1/3 for hver kop. Melasse giver en god smag til bagning af madvarer. Det er også et godt supplement til pandekager eller vafler.

💡 HURTIGE FAKTA! Melasse har ca. 65 % af sukkerets sødme og indeholder færre kalorier (290 kcal pr. 100 g). Den har et glykæmisk indeks på 55.

🛒 HVOR KØBER DU? For at få den bedste pris er det bedst at købe melasse online. Nogle populære mærker omfatter 👉Grandma og 👉Plantation.

#13 Sorghum sirup

Sorghum sirup er lavet af den søde sorghum plante (en slags græs).

I modsætning til bordsukker er sorghumsirup et naturligt og praktisk talt uforarbejdet produkt. Det kommer i form af en mørk sirup, der har en smag, der minder om melasse. Den har samme antal kalorier som sukker.

Som melasse indeholder sorghumsirup nogle næringsstoffer og mineraler som magnesium, calcium, kalium og zink.

Den kan bruges i bagning eller som topping til pandekager, vafler eller havregryn. For at opnå samme sødme skal du bruge 1/3 mere sorghumsirup, end du ville bruge sukker.

💡 QUICK FACTS! Sorghumsirup har det samme antal kalorier som sukker (4 kcl pr. 1 g). Det har et lavere glykæmisk indeks (GI) på 50. Den er mindre sød end sukker.

🛒 HVOR KØBER DU? Sorghumsirup er ikke særlig populær i lokale butikker eller supermarkeder, så det er bedst at 👉købe den online.

#14 Balsamicoeddike

Hvis du leder efter et nærende sødemiddel, der er lidt lavere i kalorier sammenlignet med andre nærende sødemidler på denne liste, kan balsamicoeddike være det, du leder efter.

Det er en meget mørk (og koncentreret) eddike med en meget intens og sødlig smag. Den er fremstillet af druemost.

Den har kun 88 kalorier pr. 100 gram og er fyldt med næringsstoffer og antioxidanter.

Den menes at have masser af sundhedsmæssige fordele som regulering af blodsukkerniveauet, sænkning af kolesterol, hjælp til fordøjelsen og meget mere. Det er en meget populær ingrediens i salatdressinger.

💡 QUICK FACTS! Balsamico eddike har kun 88 kcal pr. 100 g. Den har et lavt GI på ca. 16.

🛒 HVOR KAN MAN KØBE? Du kan købe balsamicoeddike i lokale butikker, men du får som regel en bedre pris 👉online.

#15 Bananpuré

Sidst men ikke mindst kommer et naturligt sødemiddel, som du selv kan tilberede. Det eneste, du skal gøre, er at blende et par overmodne bananer, og så har du det perfekte sødemiddel i form af bananpuré.

Bananer indeholder en masse fibre, kalium og vitaminer (B6, C). Bananpuré har en subtil og sød smag. Det er en god sukkererstatning til bagning og et godt sødemiddel til populære favoritter, såsom havregryn.

Bananepuré er lavere i kalorier, da det kun har ca. 89 kalorier pr. 100 gram. Når du bager, kan du erstatte en kop sukker med en kop bananpuré.

💡 QUICK FACTS! Bananpuré har kun 89 kcal pr. 100 g og et lavt glykæmisk indeks (GI) på 51.

🛒 HVOR KAN MAN KØBE? Køb overmodne bananer i din lokale butik, og tilbered puré selv. Indtag den lige efter blendning, ellers bliver den mørk.

Hvilke naturlige sødestoffer er bedst til hvad?

De naturlige sødestoffer, der anbefales her, har ofte forskellig smag og konsistens eller opløses forskelligt. Derfor er nogle bedre til sødning af drikkevarer, mens andre er ideelle til bagning.

Her er de generelle retningslinjer og anbefalinger (plus links til specifikke artikler, der kommer snart):

• De bedste naturlige sødemidler til keto og low-carb diæter omfatter sødemidler, der ikke har nogen kulhydrater, såsom stevia, erythritol, munkfrugt, xylitol, allulose og xylitol.
• De bedste naturlige sødemidler til diabetikere omfatter sødemidler, der ikke påvirker blodsukkeret, som stevia, erythritol, monkfrugt, xylitol, allulose og xylitol.
• De bedste naturlige sødemidler til te omfatter stort set alle sødemidler fra denne liste undtagen bananpuré, dadelsukker, melasse og balsamicoeddike. Tjek min artikel om 👉hvordan du kan søde te uden sukker.
• De bedste naturlige sødemidler til kaffe omfatter ethvert sødemiddel fra denne liste undtagen bananpuré, dadelsukker og balsamicoeddike. Tag et kig på min artikel om 👉hvordan du søder kaffe uden sukker.
• De bedste naturlige sødemidler til bagning er praktisk talt alle disse sødemidler (undtagen balsamicoeddike). Du skal bare tage højde for sødestoffets sødme og dets “bulk” (fjern væsker i opskriften, hvis det er et flydende sødestof).
• Nogle gode naturlige sødemidler til havregryn omfatter stort set alle disse sødemidler undtagen balsamicoeddike. Tag et kig på 👉måder at søde havregryn uden sukker.

Bottom Line On Using & Choosing Natural Sweeteners

Som du kan se, har du hele 15 forskellige naturlige og sunde sødemidler at vælge imellem, når du følger en 👉no sugar diet.

Hvert sødemiddel har en lidt anderledes smag, farve, konsistens eller form, hvilket giver dig så stort et udvalg at vælge imellem, når du tilbereder sukkerfri måltider.

Du er ikke længere begrænset af kun én raffineret og usund mulighed, som er hvidt sukker. Hvor fedt er det ikke?

💡BOTTOM BOTTOM BOTTOM LINE! Her på With No Sugar giver jeg dig alle de værktøjer og den viden, du har brug for for at få succes. Alt jeg ønsker af dig er din vilje og en smule tålmodighed.

Hvordan du opgiver sukker &Hold dig til det

Hold dig til en sukkerfri diæt på lang sigt er let, når først det bliver din vane. Folk har normalt brug for et sted mellem 21 og 60 dage til at danne en ny vane og indarbejde den.

Her er de fire første skridt, der vil hjælpe dig med at holde dig på sporet.

#1 Tilmeld dig det sukkerfrie nyhedsbrev 💌

Sigtet med det sukkerfrie nyhedsbrev er at holde dig opdateret og motiveret til enhver tid. Det du dvæler ved, vokser, og derfor inviterer jeg dig til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Lad din motivation vokse!

#2 Følg med på de sociale medier & Bliv en del af fællesskabet 👩❤️👩

Sørg for at tilmelde dig min Facebook-støttegruppe og følg With No Sugar på de sociale medier. På den måde vil jeg aldrig lade dig komme af sporet!