En fødevareallergi opstår, når dit immunsystem reagerer unormalt på proteiner i visse fødevarer. Når man tænker på fødevareallergier, kommer man sandsynligvis til at tænke på fødevarer som nødder, æg og skaldyr. Selv om en salatallergi er ualmindelig, findes den dog. En salatallergi adskiller sig fra en intolerance ved, at immunsystemet er involveret i de allergiske reaktioner. Tal med din læge, hvis du har mistanke om, at du har en salatallergi, især fordi fødevareallergireaktioner kan være livstruende.
En mindre kendt fødevareallergi
Du kan opleve allergiske reaktioner som kløe eller hævelse af munden, nældefeber, fordøjelsesforstyrrelser eller stramning af halsen, hvis du er allergisk over for salat. Forskere i Spanien forsøgte at finde frem til det specifikke allergen, der var ansvarlig for at forårsage anafylaksi – en alvorlig allergisk reaktion – hos to patienter, der havde spist salat. Holdet identificerede lipidtransferprotein LAC S-1 som allergenet i begge tilfælde. Resultaterne blev offentliggjort i 2009-udgaven af “Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology”. Din læge kan udføre en test, der kaldes en immunoassay, for at afgøre, om du har en salatallergi. Du skal undgå salat, hvis testen er positiv.
- Du kan opleve allergiske reaktioner som kløe eller hævelse i munden, nældefeber, fordøjelsesforstyrrelser eller stramning af halsen, hvis du er allergisk over for salat.
- Din læge kan udføre en test, kaldet en immunoassay, for at afgøre, om du har en salatallergi.