Palak Roti opskrift er en enkel og sund roti opskrift lavet med spinatblade og hvedemel/atta. Palak roti eller palak chapathi er en fremragende morgenmadsret, og den er mest populær i hele Nordindien.
Flere roti eller paratha opskrifter på bloggen er missi roti, parotta kan tjekkes…
Jeg elsker at lave parathas eller rotis, da de er ret sunde og velsmagende også. De kan laves ved at fylde en hvilken som helst grøntsag og kan spises almindeligt uden nogen tilbehør.
Denne punjabi opskrift er endnu en roti-opskrift til mine bloglæsere, efter at jeg har delt nogle flade brødopskrifter som jowar roti opskrift og blød phulka opskrift…
Spinatroti er simpelthen lavet ved at tilføje hakkede spinatblade og nogle krydderier til hvedemel, ælte dejen ved at tilsætte lidt vand og stege roti’en med ghee eller olie eller smør.
Der er forskellige måder, hvorpå palak kan bruges, og palak ki roti er noget, der kan laves på ingen tid og et meget sundt alternativ til morgenmadsopskrifter…
Jeg elsker at bruge grønne bladgrøntsager som fyld til rotis, og de smager fantastisk…
Palak paratha er en anden version af palak roti, hvor spinat er pureret og tilsat dejen og jeg ville være glad nok til at opdatere med det som jeg holder blogging med tiden…
At lave fyldte roti opskrifter er meget at foretrække frem for at lave almindelige rotis og man bør inkludere alle slags opskrifter i vores kost fra vegetarisk til ikke vegetarisk og sundt også…
Palak er sådan en vidunderlig grøn bladgrøntsag, at den kan bruges til at lave flere opskrifter ud af den og i dag deler jeg en nem og hurtig at gøre palak roti som en god mulighed for morgenmad og en stor punjabi opskrift…
En hvilken som helst grøntsagssuppe passer godt til denne roti eller enhver karry kan spises med den…
Inholdsfortegnelse
Hvordan man laver palak roti eller spinat roti opskrift:
Palak Roti opskrift eller spinat Roti
Asiya
Kalorier 140 kcal
Ingredienser 1x2x3x
- 1 kop finthakket vasket palak/spinatblade
- 6 spsk hvedemel/atta
- 1 tsk finthakkede korianderblade
- salt – efter smag
- 1/2 tsk rød chilipulver
- en knivspids gurkemejepulver
- 1/2 tsk meget finthakkede grønne chilier
- 4-5 ajwain/karomfrø
Instruktioner
-
Først, i en skål, tilsæt de finthakkede spinatblade i en skål.
-
Tilføj korianderbladene.
-
Tilføj salt efter smag.
-
Tilføj rød chilipulver, gurkemejepulver, ajwain/karomfrø, meget finthakkede grønne chilier i det.
-
Bland blandingen godt.
-
Læg hvedemel/atta i palak-blandingen, bland godt.
-
Tilsæt vand gradvist og ælt det til en glat dej.
-
Tilsæt ikke mere vand, mens du laver dejen, da roti’en ikke kan rulles ud.
-
Tag en lille/mellemstor del af dejen og lav en rund kugle.
-
Dyst lidt mel på rullebrættet.
-
Læg dejkuglen og rul den ud i cirkulær form.
-
Varm tawa’en op, læg roti’en på den.
-
Gør roti’en på sim flamme, vend den, påfør olie over det hele.
-
Vend den igen, tryk roti’en fra alle sider og påfør olie.
-
Vip igen, tryk på roti’en og steg den godt på begge sider som almindelig roti er kogt.
-
Servér palak roti’en med en karry eller tilbehør efter eget valg!!!
Notes
2.Tilbered denne roti på samme måde som en normal roti tilberedes.