Perch Cobbler French Toast Casserole er det bedste fra begge verdener. dessert og morgenmad – alt sammen pakket ind i én skål!
Hvis du nogensinde har spist peach cobbler, så ved du, hvor fantastisk den er at lave og servere som en sommerdessert. Ferskner er utroligt saftige, når de er i sæson. De er nærmest uimodståelige. Og det er en stor bonus, når man kan bruge dem i opskrifter.
French toast gryderet er en anden favorit. Det er en af den slags opskrifter, som man tager frem og laver, når man har gæster på besøg, eller når man bare gerne vil lave noget særligt til familien en weekendmorgen.
I denne opskrift blandes Peach Cobbler med French Toast Casserole for at skabe Peach Cobbler French Toast Casserole. Åh ja!
French Toast Cookbook:
Denne opskrift kommer fra en ny kogebog af Donna Kelly: French Toast: Stacked, Stuffed, Baked. Jeg kan godt lide at have små specialkagebøger som denne på mine kogebogshylder. Og jeg elsker især denne, fordi det er så sjovt at lave noget særligt til morgenmad i weekenden. Denne bog har kapitler om familiefavoritter, brunch, fester, gryderetter, desserter, sirupper/saucer og krydrede forretter.
Her er et par opskrifter i bogen, som har fanget mit øje: Chokolade-hasselnød-banananebrød, Eggs Benedict Stacks, Brie and Apple Stuffed French Toast, French Twist Casserole, Sticky Buns French Toast, Tomato-Basilic Monte Cristos, Lemon-Blueberry Cobbler French Toast og Old Fashioned Buttermilk Syrup. Der er dog så meget mere!
Hvordan laver man Peach Cobbler French Toast Casserole:
Daggamle franskbrødterninger blandes med en typisk franskbrødscreme (æg, mælk og sødet kondenseret mælk). Ferskenstykker blandes med majsstivelse, citronsaft og sukker. Fersknerne lægges i et grydefad (9×13 tommer er perfekt). De udblødte brødterninger lægges ovenpå. Det hele dækkes med en sød smuldredej (mel, kanel, sukker og smør).
Denne french toast gryderet bages i ca. 40 minutter, til den er dejlig gylden og varm og boblende.
Om ferskner:
Brug friske eller frosne (optøede) ferskner til denne opskrift. Hvis du bruger friske, er der en simpel metode til at skrælle dem, der sikrer, at du får skrællen af og kan bruge maksimalt med frugt. Læg friske ferskner i en gryde med kogende vand i 10 til 20 sekunder. Tag dem ud i et koldt vandbad, og læg dem derefter på papirhåndklæder til tørring. Brug en skærekniv, og skrællerne bør glide af med det samme!
Og du kan se, at det ligner ret meget dessert. Tænk dog over det … når du går ud til morgenmad, og de serverer alle de smarte pandekager og franskbrødsmadder, er de ikke anderledes end noget som dette, vel? Så jeg mener, at det er helt i orden at lave denne dekadente, vidunderlige, sommerlige morgenmadslækkerbisken og nyde den i fulde drag! Tag en salat til frokost, og kald det lige meget!
Servér de enkelte portioner med frisk pisket fløde eller endda med ICE CREAM, hvis du har lyst. Pynt med frisk mynte for at gøre det pænt!
Her er et par andre opskrifter på French Toast Casserole, som du måske vil kunne lide:
- French Toast Casserole
- Baked French Toast with Maple Praline
- Pumpkin French Toast Casserole
- Cinnamon Roll French Toast Bake
- Overnight Blueberry French Toast
- Eggnog French Toast Casserole
- Overnight Bananas Foster French Toast Casserole
- Creme Brulee French Toast
Udskriv Pin
Peach Cobbler French Toast Casserole
Opskriftsdetaljer
Ingredienser
- 6 store æg
- 1 kop mælk
- 1/2 kop sødet kondenseret mælk
- 8 kopper (1-tommer terninger) dag-gammelt franskbrød
- 6 kopper friske eller frosne (optøede) ferskenstykker
- 3 spiseskefulde majsstivelse
- 1/2 kop granuleret hvidt sukker
- 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 1 kop alm. mel
- 1 tsk. stødt kanel
- 1/3 kop pakket lysebrunt sukker
- 6 spsk. koldt smør, skåret i små stykker
- flødeskum eller is til servering, valgfrit
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 400 grader F.
-
Pisk æg, mælk og kondenseret mælk sammen i en stor skål. Tilsæt brødterningerne og vend dem, indtil de er jævnt overtrukket; sæt dem til side. Vend med en ske lejlighedsvis for at sikre, at væsken er absorberet jævnt.
-
I en separat skål blandes ferskner med majsstivelse, sukker og citronsaft. Læg dem i et 4-kilometer-bagefad, der er blevet sprøjtet med non-stick madlavningsspray. Fordel de udblødte brødterninger jævnt på toppen.
-
I en anden skål piskes mel, kanel og brunt sukker sammen. Skær smørret i med en dejskærer eller en gaffel, indtil blandingen ligner små ærter; spred det jævnt ud over toppen af gryderetten.
-
Bages, uden låg, i 30-40 minutter, eller indtil det er gennemstegt og boblende i kanterne. Serveres med flødeskum eller is, hvis det ønskes.
Næringsindhold