Alai

American Dietetic Association mener, at den samlede kost eller det samlede mønster af fødevarer, der spises, er det vigtigste fokus for en sund koststil. Alle fødevarer kan passe ind i dette mønster, hvis de indtages med måde, med passende portionsstørrelse og kombineret med regelmæssig fysisk aktivitet. American Dietetic Association bestræber sig på at formidle budskaber om sund kost til offentligheden, som lægger vægt på en balance af fødevarer snarere end på en bestemt fødevare eller et bestemt måltid. Offentlige politikker, der støtter den samlede kosttilgang, omfatter Dietary Guidelines for Americans, MyPyramid, DASH Diet (Dietary Approaches to Stop Hypertension), Dietary Reference Intakes og ernæringsmærkning. Værdien af en fødevare bør bestemmes inden for rammerne af den samlede kost, fordi klassificering af fødevarer som “gode” eller “dårlige” kan fremme usund spiseadfærd. Alternative tilgange kan være nødvendige i forbindelse med visse sundhedstilstande. Spisevaner er dynamiske og påvirkes af mange faktorer, herunder smag og fødevarepræferencer, vægtproblemer, fysiologi, livsstil, tidsmæssige udfordringer, økonomi, miljø, holdninger og overbevisninger, sociale/kulturelle påvirkninger, medier, fødevareteknologi og fødevareproduktsikkerhed. For at øge ernæringsundervisningens effektivitet med hensyn til at fremme fornuftige madvalg bør fagfolk inden for fødevarer og ernæring anvende passende adfærdsteori og evidensbaserede strategier. Et fokus på moderation og proportionalitet i forbindelse med en sund livsstil snarere end på specifikke næringsstoffer eller fødevarer kan bidrage til at mindske forbrugernes forvirring. Proaktive, styrkende og praktiske budskaber, der lægger vægt på den samlede kosttilgang, fremmer positive livsstilsændringer.