Alai

Jeg ved, at de fleste mennesker ikke ønsker at høre dette. Faktisk har jeg haft folk, der fysisk holder sig for ørerne, når jeg taler om dette emne, fordi ifølge
nogle, “uvidenhed er lyksalighed!” Ifølge mig er “Viden er magt!” Du skal vide, hvad der forårsager din auto-immun, candida, åndedrætsproblemer, Epstein bar virus, MS, astma, allergier, hormonforstyrrelser, sløret syn, hjernetåge og vægtøgning, så du nemt og smertefrit kan afhjælpe situationen, mens du ser dit helbred forbedres dagligt!

Svaret på mange af dine helbredsproblemer kan være skimmelsvamp, og at vide, hvor den bor! De fleste af os ved, at skimmelsvamp kan gemme sig under gulvbrædderne eller i væggene i et hus eller på et kontor. Det er et stort problem, og det kræver en del seriøst arbejde at rydde op. Vidste du, at en tilsyneladende harmløs nød, et frø eller korn også kan være roden til dine sundhedsproblemer? Hvis du ikke lægger dem i blød og renser dem ordentligt, sluger du giftstoffer! Disse fødevaretoksiner er også kendt som mykotoksiner.

Mykotoksiner er giftige kemiske produkter, der produceres af skimmelsvampe, som vokser på landbrugsafgrøder. Generelt fremmer et højt fugtindhold, høj relativ luftfugtighed og varme temperaturer skimmelvækst og toksinproduktion. Mykotoksiner er naturlige og uundgåelige. Ingen bønner eller afgrøder er uden en vis procentdel af dem, men det er bedst at finde de virksomheder, der aktivt tester for indhold af mykotoksiner. Mykotoksiner er relativt uskadelige for kroppen på mikroplan. Det er først, når vi indtager dem på daglig basis, at de bliver et problem. Det betyder, at daglig indtagelse af kaffe af dårlig “Starbucks”-kvalitet kan have langsigtede virkninger på din hjernesundhed og øge antallet af frie radikaler, hvilket fører til radikal for tidlig aldring!

Hvordan er mykotoksiner skadelige?

Når du indtager fødevarer med mykotoksiner, finder de vej til dit fordøjelsessystem & og sidder der hele livet igennem! Når de først er indtaget, kan de sive gennem tarmvæggen og blive optaget i blodbanen. Når dit system har optaget mykotoksinet, kan de forårsage systemisk gær eller skimmelsvamp. Dette kan føre til inflammation og sygdom.

Hvor findes de?

Mykotoksiner findes i nødder, frø, bønner og korn. De er hvilende og lever på hele og især knuste nødder, frø og kerner. De kan skade dit immunforsvar, når de sluges, men da de er i dvale, kan de let renses og dræbes uden større anstrengelser. Her er en oversigt:

De vigtigste nødder og kornsorter, der indeholder flest svampe og mykotoksiner:

• Kasnødder
• Jordnødder
• Majs
• Majs
• Hvede
• Storne kornsorter som hvede, rug, byg og havre
• Nødde- og frøsmør (købt i butikken):

Hvad skal du undgå (kan ikke løses)

• Majs – Gør dit allerbedste for at holde op med at spise alle former for majs. Jeg ved, at det er en basisfødevare i Amerika, især for de glutenfri mennesker. Men majs er et lagret korn og har et meget højt indhold af skimmelsvampe. Det er som oftest en GMO! Hvad med den velkendte kendsgerning, at majs bruges til at opfede kvæg, før de bliver slagtet. Har du brug for endnu en grund til at holde op? Majs er syredannende, og overforbrug fører til sygdom, vægtøgning og sygdom.
• Jordnødder-Det er de mest mugne bælgfrugter på planeten! Undrer du dig over, hvorfor så mange mennesker er allergiske? Det er skimmelsvamp og svamp, der gemmer sig i alle sprækker. Jordnøddesmør er endnu værre. Hvad tror du, de gør med alle de grimme knuste stykker, der ikke egner sig til poser? Det er rigtigt! De bliver malet til smør. Det samme gælder for alt nøddesmør på markedet. Det sikre valg? Lav dit eget!
• Glutenkorn – omfatter alle opbevarede kornsorter.

Hvad skal du rense og indtage på egen risiko:

• Kasnødder – spis aldrig disse, hvis du ikke har lagt dem i blød i mindst 20 minutter i 3 % brintoverilte i mindst 20 minutter. Skyl dem godt efter udblødning. Vær opmærksom på, hvordan du har det efter at have spist dem i et par dage. Har du slim, stoppet næse, kradset i halsen? Det er alle symptomer på cashewforgiftning. Spis dem aldrig, aldrig nogensinde direkte fra posen (især ikke fra bulkbakken)! Personligt undgår jeg cashewnødder og vil aldrig spise dem igen. Det er op til dig, men med så mange valgmuligheder af fødevarer uden mykotoksiner (som macadamianødder og så mange andre), hvorfor tage risikoen?
• Pistacienødder – kan have højere mykotoksiner, så sørg for at sætte dem i blød & skyl dem godt.
• Havregryn (ikke valset)- kan være en undtagelse for mange mennesker, fordi de kan være glutenfri, men for det meste har folk det bedre, når de holder helt op med at spise korn! Jeg ved det…skørt ikke? Rullede havregryn er ikke rene og har et højere indhold af husstøvmider, skimmel og bakterier end gryn, som du nemt kan lægge i blød og skylle. Pas på granolaer, som er fyldt med forurenende stoffer, sukker, opvarmede olier og salt.Det er bedre at lave dit eget derhjemme eller prøve vores ristede (mykotoksinfrie) kokosnødchips!
• Storekøbt nøddesmør: Hvilke slags nødder bliver til smør? De grimme, beskidte, knuste stykker på bunden af tønden, som ikke kan sælges i en fin lille pakke. Det er rigtigt! Det fantastiske mandelsmør, som du elsker at smøre på dit æble, kan rumme nogle alvorlige skurke! Svaret … lav nemt dit eget derhjemme.

Hvad skal du rense, spire, dehydrere og forbruge efter ønske:

• Mandler- læg dem i blød i 8 timer i en stor skål med vand, og skyl dem derefter godt. Tilsæt en hættefuld 3% fødevarekvalitet hydrogenperoxid i skålen med rent vand i 20 minutter. Derefter drænes, skylles og spises, eller dehydreres i 24 timer ved 115 grader F eller indtil de er sprøde, og opbevares i fryseren i op til 6 måneder.
• Brazilnødder- disse behøver kun en hurtig 20-minutters blødning i en skål med vand med en hættefuld 3% fødevarekvalitet hydrogenperoxid. De indeholder ikke mange bakterier eller fytater.
• Haselnødder (filberts)- se mandler for hvordan de skal renses.
• Macadamianødder – afhængigt af hvor du får dine macadamianødder fra, behøver disse nødder normalt ikke at blive lagt i blød særlig længe eller slet ikke, fordi de ikke indeholder enzymhæmmere. De mister også en masse fedt og smag, hvis de lægges i blød for længe. Jeg anbefaler dog at lægge dem i blød i mindst 20 minutter med en hættefuld 3% H2O2 af fødevarekvalitet og derefter skylle dem godt, hvis du får dem fra en ikke-økologisk kilde eller fra en bulkbakke. Hvis du er usikker på din kilde, kan du få dem fra os! Vi køber førsteklasses økologiske Hawaiian Macadam Nuts, som giver den bedste nøddeost, veganske cheesecakes og nøddesmørfyld til chokolade og meget mere.
• Sesamfrø – læg dem i blød i 2 timer i en stor skål vand, og skyl dem derefter godt. Tilsæt en hættefuld 3% fødevarekvalitet hydrogenperoxid i skålen med rent vand i 20 minutter. Derefter drænes, skylles og blandes i en hummus eller sauce, eller dehydreres i 12 timer ved 115 grader F eller indtil de er sprøde og opbevares i fryseren (helst i op til 6 måneder.
• Solsikkefrø- Udblødes i 4 timer i en stor skål med vand og skylles derefter godt. Tilsæt en hættefuld 3% fødevarekvalitet hydrogenperoxid i skålen med rent vand i 20 minutter. Dræn derefter, skyl og spis, eller dehydrér dem i 12 timer ved 115 grader F eller indtil de er sprøde, og opbevar dem i fryseren i op til 6 måneder.
• Pumpefrø- læg dem i blød i 2-4 timer i en stor skål med vand, og skyl dem derefter godt. Tilsæt en hættefuld 3% fødevarekvalitet hydrogenperoxid i skålen med rent vand i 20 minutter. Derefter drænes, skylles og spises, eller dehydreres i 12 timer ved 115 grader F eller indtil de er sprøde, og opbevares i fryseren i op til 6 måneder.
• Walnødder-blødes i 24 timer i en stor skål med vand, skylles hver 8. time. Tilsæt en hættefuld 3% fødevarekvalitet hydrogenperoxid til skålen med rent vand i 20 minutter. Derefter drænes, skylles og spises, eller dehydreres i 12 timer ved 115 grader F eller indtil de er sprøde, og opbevares i fryseren i op til 6 måneder.
• Quinoa og brune ris – når de er korrekt udblødt, kan de være et godt alternativ til glutenholdige kornsorter. Læg dem i blød i blot 20 minutter, og skyl dem godt inden tilberedning. Hvis du rent faktisk ønsker at spire quinoaen, kan du gøre dette ved at lade quinoaen ligge i en si og skylle den hver 8. time, indtil der vokser haler. Hvis hullerne i din sierske er for store, kan du prøve at spire i The Amazing Nut Milk Bag
• Bønner – sorte, pinto, røde, adzuki osv. – Jeg anbefaler ikke engang at spise bønner, da de har et højt indhold af lektiner, som kan forværre autoimmune og utætte tarmsymptomer, og bønner kan være svære at fordøje, så sørg for at spire dem, indtil de får en 1/4 tomme hale, før du koger dem. Kog dem altid! Spis dem aldrig rå, selv om de er spiret, da du er nødt til at koge dem for at gøre dem fordøjelige.
• Mindre bælgfrugter(såsom mungbønner og linser)- Udblød, spir og spis. De er normalt bedre, hvis de koges for at reducere lektinerne betydeligt. Mange mennesker, der ikke kan tåle nødder og bønner, kan lettere fordøje spirede linser. Jeg nyder spirede linser og mungbønner i sjældne tilfælde spist rå med lidt avocado, citron og spidskommen. Eller kogt i en dahl eller karry

Som andre ting at være opmærksom på:

Jeg er en af de der “kanariefugle i en kulmine”, så hvis noget er mugent, er jeg den første til at reagere. De sædvanlige reaktioner for mig er kløende øjne, en kløende næse, kløende arme eller en irriterende prikken op ad rygsøjlen. Hvis jeg ikke holder op med at spise efter det første signal, begynder huden omkring mine øjne og på mine fingre at bryde ud i et kløende udslæt, som kan tage dage, før det forsvinder. Kaffe og kakao er to produkter, som også er kendt for at have et højt indhold af skimmelsvampe og mykotoksiner. Partierne kan variere, så man kan ikke altid være sikker på, om de er mugne eller ej. Nu er der mange virksomheder, der sælger certificeret skimmelfri kaffe, f.eks. Kicking Horse. Med hensyn til kakaobønner er det igen sådan, at hvert parti er forskelligt. Jeg har fundet Big Tree Farms til at være sikker for mig at spise.

Det at tage med her er at være opmærksom, holde sig informeret og holde sig til mig! Jeg vil fortsætte med at afsløre sandheden, på denne blog, uanset hvor smertefuldt det kan virke på det tidspunkt. Hvis du begynder at følge mit program for at undgå mykotoksiner, gær og skimmelsvamp, vil din holdning, dit humør og dit helbred blive meget bedre på meget kort tid.

Vil du lære mere? Deltag i vores næste 4-ugers mykotoksinfri Love Camp med lektioner og opskrifter i en måned!

Se denne video for at lære at sætte valnødder og andre nødder, frø og kerner i blød.

For mere videnskabelig forskning om kakao KLIK HER