Denne Red Velvet Bundt Cake er dækket af en tyk og lækker kanelcremeostglasur. Se videoen, der viser dig, hvordan du laver denne kage, og scroll derefter til bunden af dette indlæg, og print opskriften ud, så du kan bage den derhjemme.
- De bedste opskrifter på red velvet-kage:
- Hvad er Red Velvet Cake?
- Cinnamon Cream Cheese Glaze
- Hvad er den bedste form for bundtkageform at købe?
- Har du brug for at tilsætte madfarve?
- Red Velvet Bundt Cake
- Opskriftsdetaljer
- Ingredienser
- KAGE:
- GLAZE:
- Instruktioner
- PLEJE KAGEN:
- FORBEREDE GLASUREN:
- Video
- Notes
- Næringsindhold
De bedste opskrifter på red velvet-kage:
Er du en red velvet-fan? Jeg mener virkelig og virkelig en red velvet-fan? Du vil nyde denne Red Velvet Bundt Cake. Den er red velvet til det yderste (du kan reducere farvestoffet, hvis du ikke vil have så meget i den). Og den er toppet med en lækker glasur (frosting), der får den til at minde om de Nothing But Bundt Cakes, som du ser i butikkerne.
Hvis du er vild med rød fløjl, så vil du også gerne se nogle af mine andre desserter med rød fløjl. Du skal simpelthen se min Red Velvet Cheesecake Cake. Denne specielle kage er blevet lavet af masser af mennesker, og det er en stor favorit i mit hus. Det er den slags kage, som du bager og serverer, og folk giver dig alle mulige ohhh’er og ahhh’er. Opskriften på denne Red Velvet Cheesecake Cake blev også offentliggjort i min kogebog – The Recipe Girl Cookbook.
Min Red Velvet Cheesecake er også et festligt valg. For at gøre den ekstra dekadent og med klassisk red velvet-tema er den dækket af et lag flødeostfrosting. Red Velvet Birthday Cupcakes med flødeostfrosting er et dejligt dessertvalg til håndholdte desserter. Og min Red Velvet Cake Trifle er rød fløjlskage skåret i stykker og lagt i et lag med flødeskumslag i et smukt trifli-fad. For en simpel dessert med rød fløjl kan jeg dog anbefale denne Red Velvet Bundt Cake!
Hvad er Red Velvet Cake?
Velvetkager, generelt, menes at være opstået i den victorianske æra. “Velvet” var et udtryk, der blev brugt til at beskrive kager, der var en blød og fløjlsagtig krumme kage. En Red Velvet-kage er en rød lagkage med et strejf af chokolade i og med flødeostglasur. Devils Food Cake blev introduceret omkring samme tid som red velvet. Forskellen mellem de to: Devils Food cake opskrifter kræver chokolade og Red Velvet cake opskrifter kræver kakao (og rød madfarve, selvfølgelig).
Denne opskrift på Red Velvet Bundt Cake blev oprindeligt offentliggjort i The Pioneer Woman’s første kogebog: The Pioneer Woman Cooks. Hendes Red Velvet Sheet Cake med Classic Red Velvet Frosting er også et lækkert valg.
Cinnamon Cream Cheese Glaze
Lad os lige tale om glasuren til denne Red Velvet Bundt Cake et øjeblik. Opskrifter på Red Velvet Cake opskrifter er typisk smurt ind i en god cream cheese frosting. Det er ret svært at “froste” en bundtkage, så med denne frosting drysser vi bare tykke lag ned langs siderne for at få en god portion frosting i hver skive, og derfor kalder vi det en “glasur”. Den er smagt til med en lille smule kanel for at gøre den ekstra lækker!
Hvad er den bedste form for bundtkageform at købe?
Hvis du bare vil have den klassiske slags bundtkageform, der laver en kage ligesom den afbildede, så køb denne Cuisinart Nonstick Bundt Cake Pan. Den er ret billig, og den fungerer til alle klassiske bundtkageopskrifter. Min yndlingsbundtkagepande til et mere fint look er denne Nordic Ware Heritage Bundt Pan. Den er så utrolig smuk, og de kager, der laves i denne form, glider lige ud og har perfekte kanter!
Har du brug for at tilsætte madfarve?
Ja, ja. For at få den til at ligne en Red Velvet Bundt Cake, der virkelig er rød, skal du tilføje madfarve. Du kan også bruge rød gelpasta (findes i håndværks- eller bageforretninger) i stedet. Og hvis du har muligheder for at farve denne kage rød uden at bruge rød madfarve, er du velkommen til at prøve det (og lad os vide i kommentarerne, hvad du har gjort).
Denne Red Velvet Bundt Cake er en smuk kage til juleferien, og den er også god til Valentins dag. Vi nyder den dog tilfældigvis hele året rundt!
Hvis du leder efter flere lækre opskrifter på bundtkager, kan du måske prøve min Irish Cream Bundt Cake eller denne Raspberry Lemonade Bundt Cake. Snickerdoodle Bundt Cake, Chocolate Peppermint Bundt Cake og Classic Banana Bundt Cake er også fantastiske bundt kager!
Print Pin
Red Velvet Bundt Cake
Opskriftsdetaljer
Ingredienser
KAGE:
- 1 kop (2 pinde) usaltet smør, ved stuetemperatur
- 1¾ kopper granuleret hvidt sukker
- 2½ kopper kagemel
- 1¼ teskefuld salt
- 2 store æg
- 1 kop kærnemælk
- 1 teskefuld vanilje ekstrakt
- 1 teskefuld bagepulver
- 1½ teskefuld hvid eddike
- 1½ teskefuld usødet kakaopulver
- 2 ounce rød madfarve
GLAZE:
- 2 kopper flormelis
- 1/2 kop (4 ounces) flødeost, ved stuetemperatur
- 1/8 til 1/4 teskefuld stødt kanel
- 1 til 2 spiseskefulde mælk, efter behov – for at udtynde
Instruktioner
PLEJE KAGEN:
-
-
Varme ovnen op til 350 grader F. Sprøjt en bundtkageform rigeligt med madlavningsspray; støv derefter let med mel.
-
Bland smør og sukker i en stor skål med en elektrisk røremaskine; sæt til side. Sigt mel og salt sammen; sæt til side. I en separat skål piskes æg, kærnemælk, vanilje, bagepulver og eddike sammen i en skål. Tilsæt skiftevis melblandingen og kærnemælkblandingen til smørblandingen. Bland godt efter hver tilsætning. Bland rød madfarve og kakaopulver i en lille skål; tilsæt det til kagedejen, og bland lige indtil det er blandet.
-
Hæld dejen i den forberedte bundtform, og bag den i 35 til 45 minutter, eller indtil en tandstik kommer rent ud. Bagetiden varierer afhængigt af størrelsen på din form. Lad den køle af i ca. 30 minutter, før du vender bundtformen over på en rist for at fjerne den fra formen. Lad den køle helt af, før du tilsætter glasuren.
-
FORBEREDE GLASUREN:
-
Når du er klar til at tilsætte glasuren, skal du bruge en stor spatel eller en flad kageplade til at glide under kagen og flytte den over på et fad. Brug en elektrisk røremaskine til at blande ingredienserne til glasuren sammen. Tilsæt lige akkurat nok mælk til at gøre glasuren tynd nok til, at den kan dryppe ned ad kagens sider, men ikke så tynd, at den drypper af kagen. Hvis du ved et uheld får den for tynd, skal du bare tilsætte mere flormelis. Skovl glasuren på toppen af kagen, og lad den sive ned ad siderne. Stil den på køl, indtil den er klar til servering.
Video
Notes
- *Du kan reducere madfarven på denne til 1-ounce, men den bliver ikke nær så rød. Du kan også planlægge at bruge koncentreret rød gelpasta, som du kan købe i en håndværksbutik. Du skal bare tilsætte det lidt ad gangen, indtil det får en flot rød nuance.
- *Hvis du har problemer med at få kagen ud af formen, så løsner du siderne med en tynd, skarp kniv. Når du vender den over på risten, skal du bruge håndtaget på en kniv til at banke på bunden af formen – over det hele – og så skulle den løsne sig og falde ned på risten.