Vi er sushimonstre i vores hus. Vi spiser det hele tiden og elsker det – selv de små piger, som er ret eventyrlystne små spisere!
En af mine favoritter har altid været spicy tuna rolls. Men da jeg fandt ud af, at jeg havde en ægallergi, var det svært at finde nogen, der kunne lave dem uden den karakteristiske krydrede mayo, som de fleste bruger til at smage tunen til. Womp womp.
Jeg kan ikke rigtig lide at få et nej, især ikke når det drejer sig om mine fødevareallergier. Så jeg besluttede, at vi ville begynde at spise mere sushi derhjemme – og at jeg bare ville finde ud af, hvordan jeg selv kunne lave det.
Vi havde det så sjovt som familie at lære at lave sushien! Faktisk kunne børnene nok endnu bedre lide den del end at spise den (dog ikke mig!). Jeg laver disse i løbet af ugen sammen med de avocadoruller, som mine døtre elsker så meget, men disse er så smukke, at jeg har serveret dem som forretter til middagsselskaber. De fløj af fadet.
For at lave disse spicy tuna handrolls skal du først lave risene. Tilbered derefter den krydrede tunblanding. Derefter er det et simpelt spørgsmål om at samle de andre tilsætningsstoffer og lave rullerne!
Når du er klar til at samle, skal du lægge et halvt ark nori på en flad overflade. Skær 5 cm af enden af arket. En skarp kniv eller en saks virker bedst. Læg 1 spiseskefuld af risene på den ene ende af nori. Med våde fingerspidser trykkes risen let ned i et fladt lag.
Fyld 1 spiseskefuld af den krydrede tunblanding på toppen af risen, og drys tunen med sesamfrø.
Føj avocado, svampe, agurk og koriander oven på tunen.