Alai

Er der noget bedre end slowcooker oksekød og kartofler på en kølig efterårs- eller vinteraften?

Her er efterår, hvilket betyder, at min slowcooker vil blive brugt meget, især til ting som bouillon, tomatsauce og andre køkken- og madlavningshacks. Jeg vil aldrig købe kyllingebouillon igen – især når jeg har en opskrift, der kræver, at den koges natten over.

Det kan næsten ikke blive nemmere end det.

Overnight slow cooker kyllingebouillon-opskriften ender med at give tolv kopper bouillon, så jeg beholder typisk to kopper til køleskabet og fryser de andre ti kopper ned. (Ja, ti kopper.)

Og det smager vidunderligt!

Har du en Instant Pot? Prøv også at lave kyllingebouillon i den.

Så, tilbage til slow cookeren.

Oksesteg er en af mine favorit måder at bruge slow cookeren på, uanset hvilken udskæring – det er ligegyldigt. Jeg holder øje med udsalget, køber oksestege, når de er billigere, og fryser dem så ned for det meste.

Jeg har før brugt frosne stege i min slow cooker (ja, ikke optøet), men denne starter frisk.

Og jeg elsker også, at de fleste slow cooker-opskrifter er fleksible.

Den dag, jeg lavede denne, havde jeg ikke et væld af råvarer ved hånden, så jeg brugte rødskindskartofler, grofthakkede løg og lidt knust hvidløg. Gulerødder, selleri og friske krydderurter ville dog have været en god tilføjelse!

Bønnerne på billederne er voksbønner fra mine naboers CSA afhentning, som de nådigt delte, og jeg dampede dem separat ved middagstid.

Hvad er dit yndlingsmåltid at lave i slow cooker?