Denne glutenfri og sunde Slow Cooker French Onion Soup er komfortmad på sit fineste. Den er lavet med enkle ingredienser, som du sandsynligvis allerede har i dit spisekammer, er stort set håndfri madlavning, er et økonomisk måltid og er så rig og smagsfuld. Den kan spises som en let suppe eller mere traditionelt toppet med smeltet ost og enten købt eller hjemmelavet brød.
Slow Cooker French Onion Soup
French Onion Soup er sådan en klassisk comfort food, det er svært ikke at elske. Hvis du kun har spist den på restauranter, tror du måske, at den er svær at lave, fordi den er SÅ rig og smagfuld, men det er faktisk slet ikke så svært! Og vi har gjort det endnu nemmere ved at smide det hele i slow cookeren, så det er nemt at tilberede det hele uden at have fingrene i det! Denne Slow Cooker French Onion Soup er et godt eksempel på at tage helt basale ting fra spisekammeret som løg, bouillon og et par andre enkle ingredienser og forvandle det til noget fantastisk ved langsom og lav tilberedning. Opskrifter, hvor man bruger basisvarer fra spisekammeret, er gode at have i baglommen på dage, hvor man ikke har tid til at løbe ned til købmanden, men stadig gerne vil kunne lave et godt måltid til familien.
Hvad er fransk løgsuppe lavet af
Traditionelt laves fransk løgsuppe ved langsomt at karamellisere løg på komfuret, hvilket kan kræve masser af babysitteri og omrøring for at sikre, at løgene ikke brænder på. Løgene bliver derefter overtrukket med mel og simrer i længere tid med bouillon. Denne Slow Cooker French Onion Soup opskrift tager imidlertid alle de fantastiske smagsoplevelser fra denne bistroklassiker og smider dem alle i slow cookeren, så du kan lave dem, mens du har travlt med andre ting! Det første trin er at koge alle løgene i ca. 6 timer, hvilket ikke kræver nogen omrøring. Dette trin kan have et vist spillerum, hvis du er på farten, for det er svært at brænde løg i slow cookeren, så hvis du ikke er hjemme i slutningen af de 6 timers kogetid, vil løgene sandsynligvis være fine i 2-3 timer efter. Herefter lader du løgene simre i bouillonen i de resterende 2 timers kogetid. Klassisk fransk løgsuppe toppes med et stort crouton-lignende stykke brød og ost. Vi har givet anvisninger på, hvordan man gør dette, men du kan virkelig udelade dette, og denne suppe er stadig virkelig smagfuld!
Hvad er det bedste løg at bruge til fransk løgsuppe
Denne Slow Cooker French Onion Soup opskrifter bruger to slags løg. Gule løg er mere søde med en virkelig lys smag, og røde løg har mere dybde med et strejf af bitterhed. Sammen giver de en virkelig nuanceret og smagfuld fransk løgsuppe!
Kan man lave fransk løgsuppe i Instant Pot?
Det korte svar er: ja! Vi har inkluderet vejledningen til tilberedning af denne suppe i Instant Pot i bemærkningsafsnittet i denne opskrift. Vi må dog sige, at det er en lidt mere håndfast tilberedning end slow cooker-versionen.
Hvis du kan lide denne opskrift på slow cooker-suppe, så prøv disse andre favoritter:
- Slow Cooker Chicken Soup
- Slow Cooker Sweet Potato Chili
- Slow Cooker Lasagna Soup
- Slow Cooker White Chicken Chili
- Slow Cooker Short Rib Stew
Vil du prøve andre crock pot comfort food-favoritter? Prøv disse:
Se videoen:
Slow Cooker French Onion Soup (Glutenfri)
Denne glutenfri og sunde Slow Cooker French Onion Soup er lavet med enkle ingredienser fra spisekammeret, er stort set håndfri madlavning, er et økonomisk måltid og er så fyldig og smagfuld. Den kan spises som den er, som en let suppe, eller mere traditionelt toppet med smeltet ost og enten købt eller hjemmelavet brød.
Ingredienser
Instruktioner
- Sæt smør og olie i bunden af din slow cooker-indsats.
- Tilsæt løg i skiver, kokossukker, hvidløg, balsamicoeddike, halvdelen af salt og peber, timian og laurbærblade. Bland det hele, og lad det hele koge på lavt blus i 6 timer.
- Efter 6 timer tilsættes oksebouillon, fiskesauce, arrowrootmel og det resterende salt og peber.
- Lad det hele koge i de resterende 2 timer. Fjern laurbærblade og timiankviste, hvis du bruger frisk timian. Smag til, og tilsæt salt og peber efter ønske.
- Varme ovnen op til 350°F. Fordel suppen i ovnfaste skåle. Top hver med en skive (eller to) ristet brød, og drys ost i et tykt lag over brødet og op til kanten af skålen. Bag i ovnen i 20-30 minutter, indtil osten bobler. Gril på høj varme i 1 minut.
Notes
For at lave i Instant Pot:
Druk på sauterfunktionen på Instant Pot. Når det er varmt, kommes smør og olie i gryden sammen med løgene. Kog i 5 minutter under omrøring én gang. Tilsæt kokosnødsukker, hvidløg, balsamicoeddike, salt og peber, timian og laurbærblade, og kog på højt tryk i 20 minutter. Når du er færdig, skal du bruge quick release-funktionen
Tryk på annullér, og fjern låget. Hvis der er meget væske i bunden af gryden, skal du trykke på sauter og koge, indtil den næsten er fordampet, og løgene har fået en flot brun farve og er meget syltede.
Tilsæt arrowroot, og rør rundt, indtil det er forsvundet. Tilsæt 4 kopper oksebouillon (dette er anderledes end anvisningerne til slow cookeren) og fiskesauce, og luk låget, og sæt til forsegling. Afslut kogningen på manuelt højt tryk, i 5 minutter. Brug funktionen til hurtig udløsning. Smag til efter smag. Hvis du topper suppen med brød og ost, følg anvisningerne ovenfor fra trin 5.