Alai

Stoli Doli er en hjemmelavet version af den berømte ananasmartini på The Capital Grille, og Stoli Doli er utrolig nem at lave og nem at drikke.

I ved jo godt, at jeg ikke er den store drikker. Selvfølgelig drikker jeg en drink her og der, og jeg har bestemt været kendt for at lave infunderede vodkaer som julegaver til venner, men jeg er bare ikke vild med mange alkoholiske drikkevarer.

Men for et par år siden opdagede jeg under en indkøbstur med en veninde en drink, der er blød, forfriskende og direkte lækker.

Det var under min første restaurantbesøg på The Capital Grille, at jeg prøvede Stoli Doli. Lad mig sige dig, at hvis noget kunne ændre min mening om cocktails, ville det være denne drink.

Mens maden på The Capital Grille var fantastisk, kom den virkelige stjerne i showet, før min ven og jeg overhovedet havde taget en bid af den. Restaurantens signaturcocktail – Stoli Doli – stjal straks vores hjerter.

Efter at have fortalt vores tjener den aften, hvor fantastisk den var, overbeviste han mig om at bestille en mere og afslørede detaljerne om, hvordan denne drink er lavet.
>

Hvad er en STOLI DOLI?

Denne drink er dybest set Stolichnaya-vodka, der hældes over frisk Dole-ananas i skiver – deraf navnet Stoli Doli. Vores tjener sagde, at man skal lægge ananasen i en kande, hælde en flaske vodka over den, så den dækker ananasen, og derefter lade den stå i ca. 12 dage.

Den infuserede vodka rystes derefter med is og serveres lige op i et martiniglas. Den resulterende cocktail er sød, fuld af smag og går let ned.

MAGNING AF PINEAPPLE VODKA: DET ER SÅ NEMT!

Det kan være på grænsen til det farlige, at Stoli Doli er lige så nem at lave, som den er nem at drikke.

Jeg anbefaler dog helt klart, at du laver din ananasvodka med den bedste friske ananas, du kan finde. Hvis du bruger en supersød ananas, vil det gøre hele forskellen for den endelige drink.

Indrypning af vodkaen i en beholder med en tud, f.eks. en stor drinksdispenser, vil også gøre det lettere at overføre Stoli Doli til flasker senere.

Vi har lavet opskrifter på infuseret vodka før, herunder Pecan Pie Vodka og Mulling Spiced Vodka, men denne ananasvodka er muligvis den nemmeste af slagsen.

Du skal bare skære ananasen i stykker og hælde vodkaen over den. Jeg lader min trække ved stuetemperatur i 12-14 dage, før jeg siede den og hældte den på flasker.

Pro-tip: Gem ikke ananasen efter infusionen! Al smagen er væk, så smid den bare ud. Spørg mig, hvordan jeg ved det…

Mens The Capital Grille serverer deres direkte i et martiniglas, serverer jeg den ofte over is i et rockglas. Hvis Stoli Doli er for stærk for dig som den er, kan du også tilsætte et stænk ananasjuice for at temperere den lidt.

Hvad enten du leder efter en cocktail til at slå sommervarmen, eller du er blevet nomineret til at medbringe drikkevarer til din næste grillfest, er jeg ret sikker på, at Stoli Doli vil blive et kæmpe hit!

Bare være advaret og drikke ansvarligt! Disse tilsyneladende søde og beskedne cocktails kan have en ret stor effekt!