Alai

Kan du ikke finde pitachips, der ikke er fyldt med olie? Lav dine egne fedtfrie pitachips derhjemme på kun få minutter.

Spring til:

• 🔄 Variationer
• 💭 Tips
• 💜 Flere opskrifter, du vil elske
• 📖 Opskrift
• 💬 Anmeldelser

Hummus er sådan en fantastisk sund snackmad. Spis det med rå gulerødder, agurk, cherrytomater, sød peberfrugt, og du har en uber-sund snack.

Sommetider har du dog bare lyst til en CHIP. Okay, måske mange, mange chips. Noget knasende. Så sprødt, at man er nødt til at skrue op for tv’et.

Det er disse chips. Vi har endda lavet en meget officiel “crunch-test”.

Officielt er disse hjemmelavede pitachips, selv om de er sunde, fedt- og oliefrie, knasende nok til at irritere din familie. Så der.

Godt nok er de fleste pitabrød i forvejen veganske og indeholder ikke olie. Nogle mærker gør dog, så sørg for at tjekke. Du kan bruge fuldkorns eller hvid pitabrød, alt efter hvad du foretrækker.

Hvid hvede er en sundere løsning, men er ikke altid tilgængelig. Denne opskrift fungerer til begge typer.

Desto tyndere pitabrød, jo kortere tid tager det at bage, og jo mere sprødt bliver det færdige produkt.

🔄 Variationer

Bagte pitabrød, på tre måder! Vi har lavet disse sunde chips på tre måder, og uanset størrelse bliver de sprøde.

1. Planerede, skåret i firkanter (a la det populære Stacy’s-mærke)
2. Krydret, skåret i trekanter
3. Krydret, skåret i halvdele eller fjerdedele (som jeg ynder at kalde pita-tostadaer)

Planerede, skåret i firkanter

For at lave disse, skal du først skære dit pitabrød i 3-4 strimler på langs, ca. 3 inches brede. Derefter stabler du strimlerne og skærer dem i stykker på ca. 3 tommer i bredden. Jeg synes, at det er bedst at bruge en stor kokkekniv eller en santoku-kniv.

Du vil ende op med ca. 3 tommer pita firkanter. Du skal ikke bekymre dig om, at endestykkerne er mindre eller forskellige former. De vil bage op på samme måde.

Arranger dem på en bageplade i ét lag (stykkerne må ikke overlappe hinanden). Bages derefter i 10 minutter i en 400 F grader varm ovn i 10 minutter.

Kontroller dine pitabrød, og hvis de stadig føles lidt fleksible, når du trykker på et af de tykkere stykker, skal du bage i yderligere 2-3 minutter.

Hvis dit pitabrød er tykt, kan det tage længere tid at blive sprødt. Bare hold øje med det, og tjek det hvert 2-3 minut, indtil de er sprøde og ikke fleksible.

Krydret, skæres i trekanter

For at lave disse trekantede pitachips skal du først skære hver skive pitabrød i 8-10 trekanter. Skær så mange ud, som der er plads til på din bageplade, i et enkelt lag.

For at krydre dem skal du våde dem let med vand for at få dine krydderier til at sidde fast. Bare rolig, vandet vil fordampe, når de er bagt.

Sprøjt dine skiver med vand eller pensl let med vand. Drys derefter dine krydderier på. Du kan gøre dette på bagepladen eller i en skål.

Græsk krydderi og za’atar er begge gode muligheder. Men du kan bruge det krydderi, du kan lide.

Når de er krydret, bages de i 10 minutter i en 400 F grader varm ovn.

Kontroller dine pitabrød, og hvis de stadig føles lidt fleksible, når du trykker ned på et af de tykkere områder, skal du bage i yderligere 2-3 minutter.

Hvis dit pitabrød er tykt, kan det tage længere tid at blive sprødt. Bare hold øje med det og tjek det hvert 2-3 minut, indtil de er sprøde og ikke fleksible.

Krydrede pitabrødstostadas

Tostadas er typisk majstortillas, der er blevet stegt eller bagt, indtil de er sprøde. Derefter er de toppet med lag af texmex-lækkerier, som f.eks. refried beans, guacamole, creme fraiche, pico de gallo, salat, tomat og meget mere. (Hvis jeg sætter dig i texmex-stemning, så tjek mine hjemmelavede, sunde, fedtfrie tortillachips og nemme veganske chile con queso nacho cheese-opskrifter.)

Jeg var så begejstret for at lære, at store stykker pitabrød sprødt op ligesom deres mindre, chippy modstykker. Voila, hjemmelavede pita tostadas!

Den pita, jeg har, er en stor, tynd pita, som jeg købte hos Phoenicia’s, et af mine yndlings foodie-steder i Houston. Så jeg skar den i fjerdedele. Hvis du bruger mindre pitabrød, er du velkommen til at bage hele stykket hele eller bare skære det i halve.

Når du har den i den ønskede størrelse, pensles toppen let med vand og drysses derefter generøst med dine krydderier.

Arrangeres på en bageplade i et enkelt lag (de må ikke overlappe hinanden). Bages derefter i 10 minutter i en 400 F grader varm ovn i 10 minutter.

Kontroller dine pitabrød, og hvis de stadig føles lidt fleksible, når du trykker ned på et af de tykkere områder, skal du bage i yderligere 2-3 minutter.

Hvis dit pitabrød er tykt, kan det tage længere tid at blive sprødt. Bare hold øje med det, og tjek det hvert 2-3 minut, indtil de er sprøde og ikke fleksible.

For at gøre det til et måltid kan du prøve at lægge noget hjemmelavet oliefri hummus, skiveskåret agurk, peberfrugt, tomat, oliven, kapers, soltørrede tomater, salat eller spinat ovenpå og dryppe med lidt tahin og citronsaft. MUMS.

💭 Tips

Sådan opbevarer du dine hjemmelavede bagte pitachips

Lad dine bagte pitachips køle helt af, inden du opbevarer dem. Når de er afkølet, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i 1-2 uger.

Jeg håber, du nyder dine sunde hjemmelavede pitachips, der er helt uden olie!

Du må ikke tage dig af mig herovre. Crunch, crunch, crunch.

💜 Flere opskrifter du vil elske

• Homemade Fat Free Tortilla Chips (oliefri)
• Homemade Oil-free Hummus
• Instant Pot Chickpeas (no soak)

Vild med denne opskrift? Venligst bedøm den ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ nedenunder. ⬇️ Og hvis du laver den, så tag mig @veryveganish på Instagram i de billeder, du poster! Jeg vil elske at se dine kreationer. 😄