Den sydlige skriger er en god svømmer, da den har delvis svømmefødder, men foretrækker at bevæge sig på jorden. De benede sporer på dens vinger bruges som beskyttelse mod rivaliserende skrigere og andre fjender. Selv om den ikke er vandrende, er den en fremragende flyver. Den lever i store flokke, der æder på jorden i græsmarker og dyrkede marker indtil yngletiden, hvor fuglene danner par. Deres ubesværede kost gør dem modtagelige for domesticering, og de er fremragende vagtdyr på grund af deres høje skrig.
AvlRediger
Den sydlige skriger etablerer monogame forhold, der varer hele livet, hvilket anslås at være 15 år. Parringsforholdet indebærer højlydt kald fra begge køn, som kan høres på op til tre kilometer afstand. Til reden laver parret en stor platform af siv, strå og andre vandplanter på et utilgængeligt sted i nærheden af vand. Hunnen lægger mellem to og syv hvide æg. Parret deler udrugningen, som tager 43 til 46 dage. Ungerne forlader reden, så snart de er klækket, men forældrene tager sig af dem i flere uger. Udflyvningsperioden tager 8 til 14 uger.