Alai

Det er en leg for børn at lave tærtebund med tryk i tærtebund fra bunden, når du bruger min opskrift på tærtebund med tryk i tærtebund fra bedstemor Johns Pat in Pan. Den er enkel og lækker og nem for både børn og voksne!

At lave sin egen tærtebund kan lyde som en udfordring, som man tror, man ikke kan klare. Men jeg lover, at du kan. Hjemmelavet tærtebund, der er let, er ikke en enhjørning i dit køkken.

Lad mig præsentere dig for den nemmeste hjemmelavede tærtebund, der findes. Denne tærtebund, der trykkes i formen.

Ser du, hvor GLÆDELIG det barn er? Han har lige lavet sin første tærtebund. Han er så utrolig stolt over at have gjort det selv.

Du vil også blive så glad, når du lærer vores familiehemmelighed om en nem tærtebund, der kan lappes i en tærteform.

I årevis var jeg nemlig tøvende/modvillig til nogensinde at tage en kagerulle i hånden. For det første skræmte det mig, at jeg ville dumme mig. Jeg kunne ikke lide, at dejen klistrede sig fast til arbejdsfladen eller flåede den i stykker, når jeg forsøgte at samle den op.

For det andet havde jeg egentlig ikke brug for det! Jeg havde min bedstemor Johns opskrift på pat in the pan pie crust!

Press In Pie Crust

Pat in Pan Pie Crust er den nemmeste og mest idiotsikre opskrift, du kan bruge til tærtedej. Dens pat-in-pan-natur gør det nemt for børn at hjælpe – og nemt for alle at mestre.

Mine førskolebørn elskede altid denne opskrift, når vi lavede tærter sammen. Du skal ikke bekymre dig, hvis den ikke ser perfekt ud. Du kan glatte skorpen ud, når du har ladet dem prøve at lave den. Det var det, som bedstemor John altid gjorde for mig.

Hvad er en tærtebund, der ikke rulles eller trykkes i formen?

En tærtebund, der ikke rulles eller klappes i formen, er netop det. Du ruller ikke dejen ud. Du klapper (og smadrer) den blot ind i formen og spreder den med fingrene og håndfladen for at få den til at tage form.

Denne tærtebund fungerer til et hvilket som helst antal desserttærter, forudsat at du ikke behøver at rulle en overside ud. Forholdet mellem smør og mel giver en meget mør skorpe, der let rives op, hvis du ruller den ud.

Hold dig kun til tærter med bundskorpe, for at opnå de bedste resultater, f.eks:

• Lemon Meringue Pie
• Gramma John’s Blue Ribbon Apple Pie
• Slab Apple Pie
• Homemade Chocolate Cream Pie
• Mini Apple Pies in Jelly Jars

Hvis du har brug for en dobbelt tærtebund eller ønsker at rulle former ud, skal du bruge denne traditionelle opskrift på hjemmelavet tærtebund.

Har du brug for at smøre tærteformen først?

Nej, du behøver ikke at smøre tærteformen, før du lægger dejen i. Der er nok smør i denne tærtedej til, at den let slipper formen efter bagning.

Hvis du dog vil være dobbelt sikker, kan du gnide smørsiden af smørpapiret hen over fadet eller bruge et tærtefad med nonstick. Jeg har denne fra USA pans. Tærteskiver flyver nærmest lige ud af den.

Hvordan laver man presset i tærtebund?

Metoden til at lave en tærtebund med tryk i formen er stort set den samme som til en traditionel udrullet dej, blot er der lidt mere smør i denne dej.

Kombinér mel og salt i skålen i en foodprocessor udstyret med en metalkniv eller i en lille røreskål. Skær smørret i melblandingen ved at pulsere det i foodprocessoren eller ved hjælp af en kageblender i hånden. Fortsæt denne proces, indtil der dannes grove krummer.

Tilsæt det kolde vand lidt ad gangen, og bland godt, indtil der dannes kugler på størrelse med en ært.

Overfør dejstykkerne til en tærteform, og spred dem, så de dækker bunden af formen. Med håndfladen trykkes dejen hurtigt ned i formen, idet den presses op ad formens sider, indtil dejen dækker hele tærteformens bund og sider.

Krøl eller klip den øverste kant af dejen. Bag eller fyld i henhold til din opskrift.

Har du brug for specialværktøj for at lave hjemmelavet tærtebund?

Det kan virke som om, at du har brug for specialværktøj for at lave en hjemmelavet tærtebund, det er ikke rigtig sandt. Du kan fuldstændig MacGuyver, hvis det er nødvendigt.

Hjemmebagere har i årevis brugt en gaffel eller to knive, der holdes sammen, til at fungere som en improviseret kageblender. Når det er sagt, er der nogle værktøjer, der er rare at have, herunder:

• foodprocessor eller kageblender – Begge disse værktøjer gør hurtigt arbejde med den korte dej. Du kan gøre det i hånden med to knive, men jeg foretrækker min foodprocessor.
• røreskål i rustfrit stål – det er rart at have mindst et par af disse ved hånden.
• væskemål – disse bægerglas er mere præcise til væsker
• køkkenvægt – Jeg er vild med denne! Jeg har haft min i over ti år.
• tærtefad – selvfølgelig

Er det dyrt at lave hjemmelavet tærtebund?

Det koster meget lidt at lave en hjemmelavet tærtebund, især denne, i forhold til kommercielt fremstillet tærtebund. For ikke at nævne, at den smager meget bedre!

Efter mine beregninger koster en enkelt tærtebund kun omkring 0,80 dollars! Og det er med førsteklasses mel. Så du er på et godt sted, hvis du begynder at lave din egen tærtedej.

Det sagt, er der måder at holde dine omkostninger nede på:

• Oplagre ingredienser, når de er på tilbud. Når jeg finder almindelige køkkengrej på udsalg, køber jeg en masse. Jeg bruger i øjeblikket en prisbog til at følge priserne, og det sparer mig penge. I forbindelse med denne opskrift kan det at holde øje med prisen på mel og smør være med til at holde prisen nede. Jeg køber mit smør hos Costco for omkring 2 $/pund og køber førsteklasses mel for omkring 3 til 4 $ til 4/5-pundspose.
• Køb i bulk – Bulkpriser kan reducere dine enhedsomkostninger dramatisk. Det er normalt billigere at købe en stor pose mel end en lille pose. Jeg har fået den vane at købe kasser af mel fra Bob’s Red Mill eller VitaCost, så jeg altid har bagning forsyninger på hånden. Opbevar ekstra mel i fryseren for at forlænge holdbarheden og beskytte det mod skadedyr.

Hvis du laver denne opskrift, skal du huske at tage et billede og hashtagge det #GOODCHEAPEATS. Jeg kan ikke vente med at se, hvad du laver!

Udskriv opskrift Tilføj til samling Gå til samlinger

5 fra 2 stemmer

Press i tærtebund

Makke tærtebund fra bunden er som en leg for børn, når du bruger Gramma John’s Pie Crust opskrift. Den er enkel og lækker!

Forberedelsestid10 min

Kogetid15 min

Samlet tid25 min

Næringsindhold

Husk, at det er nemt at lave denne tærtebund, og det er okay at lade børnene hjælpe!