Per- og polyfluoralkylstoffer (PFAS) er en forskelligartet gruppe af menneskeskabte kemikalier, der anvendes i en lang række forbruger- og industriprodukter. Nogle PFAS er blevet anvendt og undersøgt i større omfang end andre. Mange PFAS er modstandsdygtige over for fedt, olie, vand og varme. Derfor er PFAS fra 1940’erne blevet anvendt i en række forskellige applikationer, bl.a. i plet- og vandafvisende tekstiler og tæpper, rengøringsmidler, maling og skum til brandslukning. Visse PFAS er også godkendt af FDA til begrænset brug i kogegrej, fødevareemballage og udstyr til fødevareforarbejdning.
Den udbredte brug af PFAS og deres evne til at forblive intakte i miljøet betyder, at PFAS-niveauer fra tidligere og nuværende anvendelser med tiden kan resultere i stigende niveauer af miljøforurening. Ophobning af visse PFAS er også blevet påvist ved blodprøver hos mennesker og dyr. Selv om videnskaben omkring de potentielle sundhedsmæssige virkninger af denne bioakkumulering af visse PFAS er under udvikling, tyder meget på, at den kan forårsage alvorlige sundhedstilstande.
I takt med at videnskaben om PFAS udvikler sig, vil FDA fortsætte samarbejdet med andre agenturer i det amerikanske sundhedsministerium, herunder National Institutes of Health og Centers for Disease Control and Prevention, samt andre føderale agenturer, herunder U.US Environmental Protection Agency, U.S. Department of Agriculture og U.S. Department of Defense, foruden vores statslige og lokale partnere, for at identificere eksponeringsveje for PFAS, forstå de dermed forbundne sundhedsrisici og reducere offentlighedens eksponering for disse sundhedsrisici.