Alai

Veganske chokoladepandekager med fuldkornsspelt og jordnøddesmør

Jeg er ikke en pandekage-profil, men jeg elsker pandekager. Jeg ville gerne eksperimentere med forskellige pandekageopskrifter, da jeg normalt bare holder mig til min fuldfede boghvedepandekage/vaffelopskrift, som du kan finde her https://hazelandcacao.com/vegan-banana-buckwheat-pancake-and-waffle-recipe/ Jeg besluttede mig for, at jeg virkelig gerne ville prøve en speltmelspandekage, da jeg antog, at den ville have en mere fluffy konsistens mere som originalen. Ærligt talt blev denne opskrift så god, at jeg følte mig som om jeg spiste på Max Brenner til morgenmad. For de få mennesker, der måske ikke ved det, er Max Brenner en chokoladerestaurant med de mest dekadente desserter og godbidder, alle ekstremt usunde og fulde af sukker selvfølgelig, men en gang imellem er det det værd for oplevelsen. Jeg må indrømme, at jeg aldrig nogensinde har været der uden at få kvalme bagefter, og jeg går der ikke så ofte mere, men jeg elskede at gå derhen, da jeg boede i Melbourne. Jeg var studerende dengang og havde ikke råd til meget på menuen, så jeg fik den 2 dollars chokoladeslikkepølse og en hel flaske vand for at forsøge at udvande den dårlige følelse.

Disse pandekager smager som noget fra Max Brenners menu, så meget, at jeg spiste dem og ventede på, at den dårlige følelse skulle ramme mig, men det gjorde den ikke, slet ikke. Jeg går ud fra, at det skyldes, at pandekagerne faktisk er super sunde, uden raffineret sukker, uden mejeriprodukter, uden raffineret mel og uden æg. De er helt klart noget, der er værd at gemme til en særlig godbid og nok ikke noget, jeg ville spise hele tiden, men hvis du virkelig har lyst til noget meget dekadent og overbærende, er disse pandekager dit svar! god fornøjelse!