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An alle Schokoladen- und Kokosnuss-Fans! Diese Bitterschokoladen-Kokosnuss-Happen sind eine köstliche Leckerei, die ihr im Handumdrehen und mit nur ein paar einfachen Zutaten zu Hause zubereiten könnt.
Hey y’all! Hope ist hier, um euch etwas über Schokolade und Kokosnuss zu erzählen, genauer gesagt, über die Dark Chocolate Coconut Bites. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber mein Lieblingsschokoriegel ist Almond Joy. Streichen Sie das. Es ist Mounds mit dunkler Schokolade. Obwohl ich sagen muss, dass diese Dark Chocolate Coconut Bites vielleicht sogar noch besser sind.
Ich erinnere mich, dass ich eines Wochenendes nach Hause kam, um eine Dose Dark Chocolate Coconut Bites im Kühlschrank zu entdecken. (Danke, Mom!) Es genügt zu sagen, dass sie verschwunden waren, bevor ich ging. Der süße, tropische Geschmack von Kokosnuss in Kombination mit der Wärme und Tiefe von dunkler Schokolade hat einfach etwas, dem ich nicht widerstehen kann.
Dark Chocolate Coconut Bites sind eine nette kleine Leckerei für jede Tageszeit, und sie bestehen aus fünf Grundzutaten: Kokosnussöl, Kakaopulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt und ungesüßte Kokosraspeln. Einfache Zutaten. Kein Schrott. Deshalb ist es für mich kein Problem, ab und zu eine zu essen, wenn ich statt Süßigkeiten eine kleine süße Leckerei haben möchte.
Mit nur fünf Zutaten und ein wenig Vorbereitung sind diese Dark Chocolate Coconut Bites auch super einfach zu machen. Zuerst das Kokosöl mit dem Kakaopulver in einem mittelgroßen Topf unter Rühren schmelzen lassen, bis es glatt ist. Sobald das Kokosnussöl vollständig geschmolzen ist, vom Herd nehmen. Etwas Ahornsirup und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen einrühren. Dann die Kokosraspeln hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung muss nun abkühlen, bevor sie zu Kugeln geformt werden kann. Die Mischung abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest genug ist, um sich leicht zu Kugeln formen zu lassen, normalerweise etwa 20 Minuten. Wenn Sie bereit sind, Kugeln zu formen, legen Sie einen Teller, eine Platte oder einen Plastikbehälter, der leicht in Ihren Gefrierschrank passt, mit Wachspapier oder Backpapier aus. Formen Sie die gekühlte Kokosnussmischung zu Kugeln von 1 bis 2 Zoll oder größer, wenn Sie möchten, und legen Sie sie auf die vorbereitete Fläche. Bedecken Sie sie leicht und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie fest sind, etwa 30 Minuten. Sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Sie können auch eingefroren werden und in einem luftdichten, gefriersicheren Behälter bis zu drei Monate aufbewahrt werden.
Sehen Sie, wie einfach es ist? Einfach genug, um jede Woche eine Ladung zu machen. Mama, hörst du mir zu?!? Ich hoffe, dass Mama auch weiterhin diese kleinen Häppchen bereithält, um mich zu begrüßen, wenn ich nach Hause komme, denn das macht das Nachhausekommen viel süßer.
Wenn Sie also ein Fan von Schokolade und Kokosnuss sind oder jemanden kennen, der das ist, machen Sie eine Ladung Dark Chocolate Coconut Bites. Ich denke, du wirst froh sein, dass du es getan hast!
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Rezept für dunkle Schokoladen-Kokosnuss-Happen
Zutaten
- 1/2 Tasse Kokosnussöl
- 1/2 Tasse dunkles Kakaopulver
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 3/4 Tasse ungesüßte, fein geraspelte Kokosnuss*
Anleitung
- Einen mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze erhitzen. Kokosnussöl und Kakaopulver hinzufügen. Umrühren, bis die Masse glatt ist und das Kokosnussöl geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.
- Ahornsirup und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen einrühren. Kokosraspeln hinzugeben; umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest genug ist, um leicht Kugeln zu formen, etwa 20 Minuten. Möglicherweise ist eine längere Kühlzeit erforderlich.
- Eine Platte oder einen Vorratsbehälter (etwas, das flach in den Gefrierschrank passt) mit Wachspapier oder Backpapier auslegen. Die gekühlte Kokosnussmischung zu Kugeln von 1 bis 2 Zoll formen (oder größer, wenn Sie möchten!). Auf die vorbereitete Fläche legen. Leicht abdecken und in den Gefrierschrank legen, bis sie fest sind, etwa 30 Minuten.
- Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren. Die Kugeln können auch in einem luftdichten, gefriersicheren Behälter bis zu 3 Monate lang eingefroren werden.
Hinweise
* Ich verwende für dieses Rezept ungesüßte, fein geraspelte Kokosnüsse (wie Let’s Do Organic). Wenn Sie dickere Kokosraspeln verwenden, kann die benötigte Menge leicht variieren.
Gibt etwa 16 Bissen.