Ein Eröffnungsdatum für die neue Lebensmittelhalle, die die Revolution Hall im Rosedale Center ersetzt, wurde festgelegt. Potluck wird am 12. November um 11.00 Uhr eröffnet. Im Vorfeld der Eröffnung haben wir eine Vorschau auf die neue Food Hall in Rosedale gegeben, in der bekannte lokale Gastronomiebetriebe und Namen aus der Branche vertreten sind.
Hier sind fünf Dinge, die man über das Food-Konzept wissen sollte, das große Namen aus der Stadt anzieht:
- Während die Revolution Hall zweistöckig war, befindet sich das Potluck Food-Konzept nur im ersten Stock. Das Schicksal des oberen Stockwerks steht noch nicht fest.
- Potluck befindet sich auf der Ostseite des Rosedale Center in der Nähe der AMC-Kinos und wird von Montag bis Samstag von 11 bis 21 Uhr und am Sonntag von 11 bis 18 Uhr geöffnet sein.
- Als Teil davon wird der Potluck-Raum eine Podcast-Kabine mit Live-Streaming-Funktionen bieten, so dass Sie das Geschehen hautnah miterleben können. Das Rosedale Center ist derzeit dabei, einen Medienpartner zu gewinnen.
- Es wird eine Alkoholkomponente geben. Burger Dive wird über eine Schanklizenz verfügen und einen Sitzbereich einrichten, in dem man ein Bier, einen Wein oder ein Mixgetränk trinken kann, während man einen Happen von Burger Dive oder Essen von anderen Anbietern bei Potluck genießt.
- Und zu guter Letzt, hier das Eröffnungsprogramm mit sieben lokalen Restaurants und Lebensmittelhändlern:
Nordic Waffles
Dies wird Stine Aaslands erster Einzelhandelsstandort für die Marke sein, die an ihrem Stand auf der Minnesota State Fair lange Schlangen bildet. Während Nordic Waffles bereits in Coffeeshops, Cafés, Hotels und an anderen Orten erhältlich ist, wird es im Rosedale Center zusätzlich zu den üblichen Sorten drei exklusive Produkte geben. Die exklusiven Sorten sind: Käsemakkaroni &, Havarti und Pilze mit Rosmarin und Wildblumenhonig und, unser Favorit, der sehr skandinavische Gjetost-Käse in einer Beerensauce.
Betty & Earl’s Biscuit Kitchen
Gegründet von der Medienpersönlichkeit Jason Matheson und der Konditorin Adrienne Odom (Salty Tart, St. Paul), ist Betty & Earl’s eine Ode an Mathesons Großeltern, indem es Kekse nach Südstaatenart in den Mittelpunkt stellt. Matheson erinnert sich, wie er das Rezept von seinem aus Tennessee stammenden Großvater Earl erlernte und es dann im Laufe der Zeit abwandelte. „Als Kind habe ich sie mit ihm gebacken“, sagt Matheson. Wir haben diese gut gemachten, buttrigen Köstlichkeiten probiert und vermuten, dass sie ein Hit sein werden. Und mit sechs verschiedenen Sorten, die täglich angeboten werden, wird es schwer sein, sich zu langweilen. Das Startangebot umfasst den klassischen Biskuit, den Bacon-Cheddar-Biskuit, den Zimtbrötchen-Biskuit und den Wurst-Soße-Biskuit. Uns hat auch gefallen, dass man die Kekse einfach mitnehmen kann, so dass man sie im Büro oder zu Hause essen kann.
Grand Ole Creamery & Pizzeria
Chase Huffman’s St. Paul, eine seit 35 Jahren und drei Generationen familiengeführte Institution, serviert sein unverwechselbares handgemachtes Eis, hausgemachte Waffeltüten mit einer Schokoladenmalzkugel am Boden und Pizza am Stück. Es wird wechselnde Eissorten geben, darunter die beliebte Sweet Cream und Black Hills Gold, die Sorte, die Obama in der Grand Avenue probierte, als er in der Stadt war.
Chickpea
Justin Sutherland (Handsome Hog, Madison Restaurant Group) und Leo Judeh (Shish, A Mediterranean Grill & Cafe und Grand Catch auf der Grand Avenue in St. Paul) haben sich für dieses Konzept zusammengetan, das im Potluck zahlreiche vegetarische Optionen bietet. Das Konzept sieht vor, dass man sich seine Schüsseln selbst zusammenstellen kann, beginnend mit hausgemachtem geröstetem rotem Paprika, geröstetem Knoblauch oder Hummus und darauf aufbauend mit verschiedenen Zutaten. Es werden auch Salate und hausgemachte Limonade angeboten. Neben dem Angebot auf der Speisekarte freuen wir uns auch über die Einzelhandelskomponente, in der wir Dinge wie Knoblauchsauce, geräucherten Feta und Baba Ganoush zum Mitnehmen kaufen können. Auch fertige Salate werden Teil der Einzelhandelskomponente sein.
Obachan Noodles & Chicken
Justin Sutherland und Leo Judeh tun sich bei Potluck wieder einmal zusammen und bieten ein Ramen-Konzept zum Selbermachen an. Wählen Sie Ihre Brühe und Nudeln und fügen Sie dann japanisches Brathähnchen, Schweinebauch oder Tofu hinzu. Obachan ist nach Sutherlands Großmutter japanischer Abstammung benannt und ist eine Ode an sie. Sutherland gewann dank seines Lamm-Ramen-Gerichts den Iron Chef America und hat ein Ramen-Kochbuch in Arbeit. Wir haben Sutherlands Ramen-Gerichte im Laufe der Jahre bei Veranstaltungen probiert, und sie sind immer köstlich vielschichtig und geschmacksintensiv, so dass wir uns freuen, dass es jetzt einen Ort gibt, an dem man regelmäßig eine Schüssel bekommt.
Smack Shack
Es gibt jetzt einen weiteren Ort, an dem man Hummerbrötchen von dem beliebten lokalen Imbisswagen bekommen kann, der sich in einen Laden verwandelt hat und ein Liebling von „Diners, Drive-Ins and Dives“ ist. Neben Hummerröllchen bieten Josh Thoma und Kevin Fitzgerald auch Po’boys, Muschelsuppe und Hummermakkaroni mit Käse an.
Burger Dive
Josh Thoma, Kevin Fitzgerald und Nick O’Leary haben sich seit der Übernahme des Tony Jaros im Nordosten von Minneapolis schnell einen Namen für ihre Burger gemacht. So sehr, dass sie ihre Burger in ihr neues Konzept übernommen haben. Zusätzlich zu den Burgern wird Burger Dive, das sich in den ehemaligen Räumen von Angry Taco befindet, auch eine vollständige Schanklizenz haben. Pull Tabs und eine wöchentliche Fleischverlosung sorgen für gute Laune.
POTLUCK
- Wo: Rosedale Center, 1595 Hwy. 36 W., Roseville
- Weitere Infos: potluckmn.com