Tyypillinen vauhtini keittiössä liikkuu jossain ”mukavan” ja ”vakavasti – mitä olen tehnyt täällä viimeisen tunnin ajan?” välillä. Minä epäröin. Valitsen harkiten lisukkeita. Rentoudun. Ja sitten ihmettelen, miten kello tuli 21:15, emmekä ole vielä edes istuneet alas. Huvikseni (ja tehokkuuden vuoksi) päätin antaa itselleni haasteen: voisinko minä, itseoikeutetusti keittiön hidastelija, valmistaa oikean, tyydyttävän aterian, jossa ei ole mikroaaltouunia, 10 minuutissa tai lyhyemmässä ajassa? Vastaus: Kyllä! Tavatkaa 10 Minute Tostadas.
Rehellisesti sanottuna en uskonut, että pystyisin siihen. Elämäntyylini on maraton, ei sprintti. En pääse edes ruokakaupasta alle 10 minuutissa, joten ajattelin, että ravitsevan ja oikeasti hyvältä maistuvan aterian saaminen pöytään samassa ajassa olisi mahdotonta. Olin väärässä. Tämä mustien papujen tostada-resepti on terveellinen, täyttävä ja oli lautasellani 9 minuutissa ja 54 sekunnissa. (Kyllä, mittailin sen oikeasti. Seuraavalla kerralla nauhoitan sen videolle, jotta voin toistaa sen heti.)
Kymmenen minuutin rajan saavuttaminen vaati minulta jonkin verran kiirehtimistä – ei niinkään hikoilua, hikoilua ja kiirehtimistä, mutta minun täytyi pysyä hyvin keskittyneenä, jotta sain sen ajan. Tyypillisellä rauhallisella tahdillani nämä mustapaputostadat olisivat kestäneet lähemmäs 15 minuuttia, mikä on mielestäni silti melko vaikuttava aika täysipainoiselle aterialle.
How to Make Tostadas Everyone Will Love
Tostadojen nopeuden salaisuus on kolmikko, joka koostuu proteiinipitoisista mustista pavuista, suosikkisalsastasi (valitsin raikkaan, muhkean tyylisen salsan, jossa on keskitason tulisuutta) ja kuutioiduista punasipuleista, jotka pikakastellaan ennen papujen lisäämistä. Nopea soseutus, ja mausteiset mustat pavut ovat valmiita kasattavaksi paahdettujen maissitortillojen päälle.
Tästä eteenpäin se on fixin’-palooza. Vaikka todellisessa kiireessä voit varmasti syödä tostadat koristelemattomina tai nopealla lorautuksella smetanaa tai hieman ylimääräistä salsaa ja punasipulia, minusta kannatti hiipiä yli 10 minuutin rajan ja todella koristella niitä: viipaloidut jalapeñot, tuore korianteri, rapea kaali, queso fresco ja viipaloidut avokadot ovat kaikki dynamiittia. Valitse täytteet, joista pidät ja joiden valmistamiseen sinulla on aikaa.
Vaikka en lähiaikoina osallistu mihinkään nopeuteen tähtääviin ruoanlaittokilpailuihin (ja minulta kesti silti 25 minuuttia hakea eilen neljä tavaraa ruokakaupasta), olen iloinen, että minulla on tämä nopea tostada-resepti arsenaalissani.
Mitä tostadojen kanssa voi tarjoilla
- Guacamole. Tämä Rockin’ Guacamole on täydellinen lisuke.
- Margaritat. Joko Fizzy Grapefruit Margaritas tai Jalapeño Peach Margaritas olisivat herkullisia. Qué bueno.
- Pavut. Lisää ateriaasi vielä enemmän papuja tarjoilemalla tämän ruokalajin lisukkeena Instant Pot Refried Beans tai Crock Pot Pinto Beans.
Muut herkulliset mustapapureseptit
- Taco-pasta
- Meksikolainen katkarapu
- Tofu Tacos
- Vegaaniset enchiladat
- Meksikolaista kanaa ja riisiä
Haaste on pantu: 9 minuuttia, 54 sekuntia. Pystytkö lyömään 10 minuutin mustapaputostada-ennätykseni? Jos yrität, kuulisin mielelläni, miten se onnistuu!
10 Minuutin mustapaputostadat
- 4 maissitortillaa (6 tuuman)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 pientä punasipulia
- 1/4 tl kosher-suolaa
- 1 tölkki pelkistettyä-natriumia mustia papuja (15 unssia) huuhdeltu ja valutettu
- 1/3 kupillista valmista salsaa plus lisää tarjoiluun
Vaihtoehtoisia lisukkeita:
- Kuutioitu avokado
- Kuutioitu punasipuli
- Viipaloitu kaali
- Silputtu juusto (käytin queso frescoa)
- Hapanimelää tai tavallista kreikkalaista jogurttia
- Salsa
- Kuutioitu tomaatit
- Jalapeñoviipaleet
- Tuore korianteri
- Tuore puristettu limemehu
OHJEET
-
Lämmitä uuni 400 asteeseen. Kuumenna keskikokoisessa kattilassa 1 rkl oliiviöljyä keskitasolla. Kuutioi sipuli, lisää se ja suola ja kypsennä 2 minuuttia, kunnes se alkaa juuri ja juuri pehmetä. Lisää mustapavut ja 1/4 kupillista salsaa ja sekoita, jotta öljy ja sipuli peittyvät. Kypsennä säännöllisesti sekoittaen, kunnes ne ovat lämmenneet, noin 4 minuuttia. Soseuta ja laita sivuun.
-
Levitä sillä välin tortillat yhteen kerrokseen leivinpaperille ja laita uuniin, kunnes ne ovat rapeita, noin 6 minuuttia, ja käännä tortillat kerran puolivälissä. Valmista haluamasi täytteet.
-
Lusikoi tarjoilua varten mustat pavut rapeiden tortillojen päälle ja kasaa päälle täytteet. Nauti heti.
Huomautukset
Liity jo tänään ja aloita suosikkireseptisi tallentaminen
Luo tili, jotta voit helposti tallentaa suosikkiprojektisi ja -oppaasi.
Rekisteröidy