Food RepublicLokakuu 29, 2013

Herttainen keitto kylmään iltaan.

Hei hei, toisinaan taikinaa ei ole hirveän paljon. On lähellä vuokrapäivä, olet tuhlaillut hienoihin talviretkeilyvarusteisiin, sellaista sattuu. Onneksi on olemassa Cook On A Shoestring, kirjailija Sophie Wrightilta. Lyön vetoa, ettet ole koskaan tiennyt, miten niin pienestä määrästä ruokaa voi tehdä niin, niin paljon aterioita. Ensin iso kattila kylkiluihin tarttuvaa makkarakeittoa noin 20 dollarilla.

Käänny tämän reseptin puoleen, kun ulkona on kylmä, sinua ei erityisesti huvita lähteä ulos ja kaipaat jotain lämmintä ja lohduttavaa vatsaasi. Tämä keitto sopii loistavasti aikuisille ja lapsille mihin aikaan päivästä tahansa. Se sisältää paljon hiilihydraatteja, jotka pitävät sinut liikkeellä, ja mikä parasta, se maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä, joten tee vähän ylimääräistä!

Painettu luvalla Cook On A Shoestring

Rustic Tuscan Bean And Sausage Soup Recipe

  • Valmistusaika:10 minuuttia
  • Kypsennysaika:30 minuuttia
  • Vaikeustaso:Helppo
  • Annoskoko:4

Ainekset

  • 2rkloliiviöljyä
  • 2-3linkkua possunmakkaraa, poistettu nahoista (pyri käyttämään makkaraa, jossa on lisämakua)
  • 1suurisipuli, hienonnettu
  • 2valkosipulinkynttä, hienonnettu
  • 2seeruminvarret, kuutioitu
  • 1porkkana, kuorittu ja kuutioitu
  • 3rkl tomaattimurskaa
  • 4kuppia kana- tai vihannesliemiä
  • 1(15 unssin) tölkki cannavy- tai cannellini-papuja, huuhdeltu ja valutettu
  • Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Vaihtoehtoisesti
  • vihreää kaalia, kuten lehtikaalia tai savoijinkaalia, leikattu suuriksi suikaleiksi
  • parempia päiviä nähnyttä tomaattia, pilkottu
  • kesäkurpitsaa, pilkottu
annos
  • rapeaa leipää
  • parmesaania, raastettu

OHJEET

  1. Pane suuri hollantilainen uuni tai kuumuudenkestävä pannu liedelle ja lisää oliiviöljy sekä makkara murtaen sen karkeasti sormilla. Ruskista makkaraa muutaman minuutin ajan ja murenna sitä vielä hieman lastalla.
  2. Lisää sipuli, valkosipuli, selleri ja porkkana ja kypsennä vielä 5-6 minuuttia. Lisää tomaattipyree, liemi ja pavut. Mausta ja hauduta 20-30 minuuttia.
  3. Jos lisäät keittoon kaalia, tomaatteja tai kesäkurpitsaa, lisää ne 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta ne eivät kypsy liikaa. Tarjoile halutessasi rapean leivän ja raastetun parmesaanin kanssa.

Kokeile näitä Food Republicin keitto- ja muhennosreseptejä:

  • Syksyn kaali- ja savuliha-borssi-resepti
  • Makea &hapankaalikeitto tillillä -resepti
  • Etiopialainen kana Doro Wat -resepti

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.