Food Republic29 octombrie 2013
Ei, uneori nu ai o tonă de aluat. E aproape de ziua chiriei, te-ai răsfățat cu echipament de camping de iarnă de lux, se mai întâmplă. Din fericire, există Cook On A Shoestring, de la autoarea Sophie Wright. Pun pariu că nu ai știut niciodată cum să transformi o cantitate atât de mică de mâncare în atât, atât de multe mese. În primul rând, o oală mare de supă de cârnați cu coaste, totul pentru aproximativ 20 de dolari.
Întoarceți-vă la această rețetă atunci când este frig afară, nu prea aveți chef să ieșiți în oraș și aveți nevoie de ceva cald și reconfortant în burtă. Această supă este genială pentru adulți și copii în orice moment al zilei. Conține o mulțime de carbohidrați pentru a vă menține în formă, iar partea cea mai bună este că este și mai bună a doua zi, așa că faceți un pic mai mult!
Reprodus cu permisiunea Cook On A Shoestring
Rețetă de supă rustică toscană de fasole și cârnați
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp de gătire: 30 minute
- Grad de dificultate: Ușor
- Porție: 1 buc:4
Ingrediente
- 2 linguriulei de măsline
- 2-3 cârnați de porc, curățați de pielițe (încercați să folosiți cârnați cu un plus de aromă)
- 1 ceapă mare, tocat fin
- 2câini de usturoi, tocați
- 2 tulpini de ceapă, tăiate cubulețe
- 1rot, curățat de coajă și tăiat cubulețe
- 3 linguri de pastă de tomate
- 4 cești de bulion de pui sau de legume
- 1 (15 uncii) de fasole cannavy sau cannellini, clătită și scursă
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Opțional
- varză verde, cum ar fi kale sau savoy, tăiată în fâșii mari
- roșii care au văzut zile mai bune, tăiate
- dovlecei, tocat
Servire
- pâine crocantă
- parmezan, ras
- 2 linguriulei de măsline
- 2-3 cârnați de porc, curățați de pielițe (încercați să folosiți cârnați cu un plus de aromă)
- 1 ceapă mare, tocat fin
- 2câini de usturoi, tocați
- 2 tulpini de ceapă, tăiate cubulețe
- 1rot, curățat de coajă și tăiat cubulețe
- 3 linguri de pastă de tomate
- 4 cești de bulion de pui sau de legume
- 1 (15 uncii) de fasole cannavy sau cannellini, clătită și scursă
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Opțional
- varză verde, cum ar fi kale sau savoy, tăiată în fâșii mari
- roșii care au văzut zile mai bune, tăiate
- dovlecei, tocat
Servire
- pâine crocantă
- parmezan, ras
Direcții
- Puneți un cuptor olandez mare sau o tigaie termorezistentă pe aragaz și adăugați uleiul de măsline împreună cu cârnații, sfărâmându-i grosier cu degetele. Rumeniți cârnații timp de câteva minute și mai desfaceți-i puțin cu o spatulă.
- Adaugați ceapa, usturoiul, țelina și morcovul și gătiți pentru încă 5 sau 6 minute. Adăugați pasta de roșii, bulionul și fasolea. Condimentați și fierbeți la foc mic timp de 20 până la 30 de minute.
- Dacă adăugați varză, roșii sau dovlecei în supă, adăugați-le cu 5 minute înainte de servire pentru a nu se găti prea tare. Serviți cu pâine crocantă și puțin parmezan ras, dacă doriți.
Încercați aceste rețete de ciorbe și tocănițe pe Food Republic:
- Rețetă de toamnă de varză și borș de carne afumată
- Rețetă de supă de varză dulce & acră cu mărar
- Rețetă de pui etiopian Doro Wat
.