Food RepublicOktóber 29, 2013
Hé, néha nincs egy csomó tésztád. Közeleg a bérleti díj napja, spóroltál a puccos téli kempingfelszerelésre, megesik az ilyesmi. Szerencsére ott van a Cook On A Shoestring, Sophie Wright szerzőtől. Fogadjunk, hogy sosem tudtad, hogyan lehet ilyen kis mennyiségű ételből nagyon-nagyon sok ételt készíteni. Először is, egy nagy fazék bordaszaggató kolbászleves, mindez körülbelül 20 dollárért.
Ezhez a recepthez akkor fordulj, amikor hideg van odakint, nincs különösebben kedved kimozdulni, és valami meleg és vigasztaló ételre van szükséged a gyomrodban. Ez a leves felnőtteknek és gyerekeknek is zseniális a nap bármely szakában. Rengeteg szénhidrátot tartalmaz, hogy kitartson, és a legjobb az egészben, hogy másnapra még finomabb lesz, úgyhogy készíts belőle egy kicsit többet!
A Cook On A Shoestring
Rusztikus toszkán bab- és kolbászleves recept
- Elkészítési idő:10 perc
- Főzési idő:30 perc
- Nehézségi szint:könnyű
- Adagolási méret:
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2-3link sertéskolbász, bőrétől megfosztva (próbáljon meg extra ízű kolbászt használni)
- 1nagy hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 szál vöröshagyma, kockára vágva
- 1 sárgarépa, hámozva és kockára vágva
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 4csésze csirke- vagy zöldségalaplé
- 1(15 unciás) konzerv vagy cannellini bab, leöblítve és lecsepegtetve
- Só és frissen őrölt fekete bors
választható
- zöldkáposzta, például kelkáposzta vagy savoya, nagy csíkokra vágva
- jobb napokat látott paradicsom, apróra vágva
- cukkini, apróra vágott
adag
- ropogós kenyér
- parmezán sajt, reszelt
Irányítás
- Tegyünk egy nagy holland sütőt vagy hőálló serpenyőt a tűzhelyre, és tegyük bele az olívaolajat a kolbásszal együtt, az ujjunkkal durván összetörve. Pirítsuk a kolbászt néhány percig, és egy spatulával még egy kicsit törjük össze.
- Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a zellert és a sárgarépát, és főzzük további 5-6 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a húslevest és a babot. Fűszerezzük, és 20-30 percig főzzük.
- Ha káposztát, paradicsomot vagy cukkinit adunk a leveshez, tálalás előtt 5 perccel adjuk hozzá, hogy ne főjenek túl. Tálaljuk ropogós kenyérrel és némi reszelt parmezánnal, ha szeretnénk.
Próbálja ki ezeket a leves és pörkölt recepteket a Food Republic-on:
- Őszi káposzta és füstölt hús borscs recept
- Édes & savanyú káposztaleves kaporral recept
- Etiópiai csirke Doro Wat recept