Alai

Mikä v*ttu on tofu? Miten sitä tehdään? Mistä sitä tehdään? I’m sooooo confused.

Tofun valmistamiseen tarvitaan siis soijamaitoa ja koagulanttia – ainetta, joka saa nesteen muuttumaan kiinteäksi tai puolikiinteäksi. Kun soijamaito on hyydytetty, syntyvä juustomassa puristetaan pehmeiksi valkoisiksi lohkoiksi. Ta-daaaa, tofu.

Tässä on muutamia tärkeitä faktoja, jotka jokaisen tofun ystävän tai tofun aloittelijan tulisi tietää.

Tofu on soijamaitoon nähden kuin juusto maitomaitoon nähden.

Juusto syntyy, kun maito jakautuu juustomassaksi ja heraksi, ja tofu syntyy, kun soijamaito jakautuu juustomassaksi ja heraksi. Tofu on siis soijamaidon juustomassaa – ja siksi sitä kutsutaankin joskus papujuustoksi.

Yhdysvallat kasvattaa puolet maailmassa tuotetuista soijapavuista.

Se on paskatonni soijapapuja.

12,672 tofupalaa, jotka on rivissä pituussuunnassa peräkkäin, vastaa yhtä mailia.

Se on noin 13,000 kiloa tofua. Raskas.

Tofua on viittä päälajia.

Silken tofu on suosituin – sitä ei ole puristettu tai valutettu, ja sen rakenne on vaniljainen. Muita muotoja ovat erittäin pehmeä, keskikova, kiinteä ja erittäin kiinteä.

Tofu on yksi maailman vanhimmista elintarvikkeista.

Es uskotaan, että yli 2 000 vuotta sitten kiinalainen kokki löysi sen vahingossa hyydyttämällä soijamaitoa nigari-levän avulla. Woah.

Tofu saattaa vähentää syöpäriskiä.

Tofu sisältää isoflavoneita, jotka vähentävät syöpäriskiä. Tofua syödään säännöllisesti Japanissa – maassa, jossa rintasyövän riski on alhaisin verrattuna länsimaihin.

Tofua voi syödä jälkiruokana.

Tofun mauttoman luonteen vuoksi tofua voi käyttää erilaisissa jälkiruoissa. Silken tofu sopii mainiosti vaniljakastikkeisiin ja piirakoihin, ja siitä saa kostean suklaakakun.

Kun tulet vaihdevuosiin, sinun kannattaa ehdottomasti alkaa syödä tofua.

Vaihdevuosien aikana naisen luontainen estrogeenin, naisen tärkeimmän sukupuolihormonin, tuotanto lakkaa. Kasviestrogeenit, joita on tofussa, toimivat heikkona estrogeenina ja voivat lievittää vaihdevuosioireita. Niinpä monet naiset päättävät aloittaa tofun syönnin vaihdevuosiin tullessaan.

Tofu auttaa karistamaan kiloja.

Tofu auttaa karistamaan liiallista vettä, mikä ehkäisee veden paisumista ja painonnousua. Tofu parantaa myös ruoansulatusta ja auttaa huuhtelemaan myrkkyjä pois.

Kun jäädytät tofua, se muuttuu keltaiseksi.

Kun tofu jäätyy, se saa kellertävän sävyn. Mutta kun sulatat sen, tofu palaa alkuperäiseen väriinsä. Luojan kiitos.

Tofu on yksi maailman ravitsevimmista elintarvikkeista.

Tofu on vähärasvaista ja sisältää runsaasti ravintoaineita, ja tutkimukset osoittavat, että säännöllisesti tofua syövät ovat paremmin suojattuja erilaisia sydänsairauksia vastaan.

Pakastettua tofua kutsutaan ”tuhannen kerroksen tofuksi”.

Kun tofu jäätyy, suuret jääkiteet kehittyvät huokosten sisälle, jolloin syntyy suuria onkaloita, jotka näyttävät kerroksellisilta, sienen kaltaisilta.

Soijapapu on ainoa vihannes, joka sisältää täydellistä proteiinia.

Soijapavun sisältämä proteiini on ”täydellistä”, kuten lihassa oleva proteiini. Periaatteessa kaikki kahdeksan oleellista aminohappoa ovat läsnä.

Soijapavuista kehitettiin muovi.

Henry Ford uskoi, että soijapavut olivat tulevaisuutta, joten hän laittoi insinöörinsä kehittämään muovin, joka oli valmistettu soijapavuista. Ja vuonna 1935 hän käytti soijamuovia Fordin autojen runkoihin.

Voit syödä tofun kuorta.

Tofun kuori on kalvo, joka syntyy soijamaidon keittämisestä. Tämän jälkeen kalvot kuivataan kellertäviksi levyiksi, jotka tunnetaan myös nimellä soijamaidon kuori. Sitä käytetään monissa kiinalaisissa ja japanilaisissa ruokalajeissa.

Tofu on innoittanut luomaan ei-tofu-tofuja.

Monia ruoka-aineita kutsutaan ”tofuksi”, vaikka niitä ei valmisteta samalla tavalla. Esimerkiksi makeat mantelitofut ovat itse asiassa hyytelömäisiä jälkiruokia, jotka on kovetettu agarin tai liivatteen avulla.

Tofu omaksuu minkä tahansa maun, jonka kanssa valmistat ruokaa.

Tämä tekee tofusta yhden monipuolisimmista elintarvikkeista. Se voi olla makeaa, suolaista tai jopa molempia.

Tofu on koostumukseltaan hyvin samankaltainen kuin aivokudos.

Pahoittelen, mutta tämä tosiasia saattaa itse asiassa käännyttää sinut pois tofusta. Mutta, hauska fakta.