Pehmeä vehnä vs. kova vehnä

Vehnän jyvän valkuaisainepitoisuuden mukaan vehnä luokitellaan viljelijöiden ja myllyttäjien mukaan kovaksi tai pehmeäksi vehnäksi. Kovalla vehnällä on korkea proteiinipitoisuus, ja jos siinä on myös hyvälaatuista […]

Bossam

58 osaketta Mikä on bossam? Bossam (보쌈, 褓) on korealainen ruokalaji, joka valmistetaan luuttomasta possun vatsasta, joka keitetään yrttiseoksessa. Sianliha viipaloidaan ohuiksi suikaleiksi, jotka kääritään […]