Tämän 29 runsasproteiinista vegaanista aamiaisreseptiä sisältävän koosteen avulla saat aamusi alkamaan oikein. Monet ovat helppoja, kokkaamattomia, etukäteen valmistettavia aamiaisreseptivaihtoehtoja, jotka myös maistuvat HERKULLISILTA!
Miksi proteiini on tärkeää aamiaisella?
Proteiini on erittäin tyydyttävää, ja se auttaa hidastamaan verensokerin nousua. Rekisteröityneenä ravitsemusterapeuttina pidän erittäin tärkeänä proteiinin sisällyttämistä jokaiseen ateriaan… ja aamiaisella se voi olla mullistavaa! Jos olet sitä tyyppiä, joka ahmii aamulla muffinssin tai muroja ja vaniljaisen rasvattoman latten, olet ehkä kokenut, miten nälkäiseksi voit tulla (niin pian!) aamiaisen jälkeen?
Kun säästät proteiinista – ja etenkin kun käytät paljon puhdistettuja jauhoja ja sokereita – verensokerisi kohoaa korkealle ja romahtaa sitten yhtä nopeasti.
Se on varma tie hiilihydraattien himoon, epävakaaseen energiatasoon ja ehkä jopa ylensyöntiin. Riittävä proteiinin saanti auttaa sinua hyppäämään pois verensokerin vuoristoradasta. Tämä on supertärkeää meille kaikille, koska verensokerilla on vaikutuksia mielihaluun, energiatasoihin ja tulehduksiin.
Mistä vegaanit saavat proteiininsa?
Tässä on 16 tehokasta kasvipohjaisen proteiinin lähdettä.
Pähkinöissä, siemenissä, palkokasveissa ja viljoissa on proteiinia, mutta juju on varmistaa, että syöt riittävästi. Pieni ripaus kvinoaa ei riitä tai pidä sinua kylläisenä. Kun syöt täysipainoista, kasvipohjaista ruokavaliota, voi tuntua siltä, että syöt paljon ruokaa… ja se johtuu siitä, että täysipainoiset kasvisruoat ovat ravinteikkaita, eivät kaloripitoisia (paitsi siemenet ja pähkinät!).
Siten sen sijaan, että söisit 800 kalorin muffinssin, voit pakata mukavan ison aamiaiskulhon, joka pitää sinut liikkeellä paljon pidempään.
Huomaa, että täällä on paljon tofureseptejä; tofu on yksi proteiinipitoisimmista kasvisruoista.
Pidän siitä, ja suosittelen ostamaan GMO-vapaata tai sertifioitua luomutofua. Niin kauan kuin et ole allerginen sille, tofu on terveellinen ruoka, joka on myös matala FODMAP-proteiinivaihtoehto kasvispainotteista ruokavaliota noudattaville.
Jos haluat ravistella aamiaisrutiinisi, kokeile näitä mahtavia proteiinipitoisia vegaanisia aamiaisreseptejä. Ja jos etsit lisää loistavia reseptejä ja inspiraatiota aamiaiseen, tutustu suosikkikasvispohjaisiin keittokirjoihini!
Vegaaniset aamiaissmoothie- ja Smoothie Bowl -reseptit
Mustikka-Tofu-smoothie
From The Spruce. Silken tofu tekee tästä smoothiesta erityisen kermaisen…jos tarvitset enemmän proteiinia (yli 20 g), lisää siihen hamppusydämiä tai hieman ylimääräistä proteiinijauhetta.
Tutustu tähän reseptiin
Blushing Beet Smoothie Bowl
Proteiinijauheella tämä makean kirpeä herkku on väkevä tapa aloittaa aamu. Se on edelleen yksi suosikeistani!
Tsekkaa tämä resepti
Suklaaproteiinipirtelö (proteiinijauheeton)
By Minimalist Baker. Tämä pirtelö valjastaa viljojen, pähkinöiden ja siementen voiman pakkaamaan By Minimalist Baker. Tämä pirtelö valjastaa viljojen, pähkinöiden ja siementen voiman pakkaamaan 20 g proteiinia ilman proteiinijauhetta tai tofua.
Tsekkaa tämä resepti
Mansikka-ananas-smoothie
Tämä on loistava resepti kaikille vähärasvaisille FODMAP-ihmisille! Siinä on 10 grammaa proteiinia, mutta sitä olisi superhelppo tehostaa low FODMAP ruskealla riisiproteiinilla.
Tsekkaa tämä resepti
Vegaaniset aamiaisburritot ja -tacot
Korkeaproteiininen vegaaninen aamiaisburrito
Oh She Glowsista. Tämä on kannettava ja loistava aterian valmisteluun…lisäisin tähän hieman ylimääräisiä vihanneksia ravinnoksi!
Tsekkaa tämä resepti
Spicy Tofu Scramble Breakfast Tacos
From Blissful Basil. Toinen loistava vaihtoehto aterian valmisteluun… tee kaksinkertainen erä sunnuntaina ja nauti koko viikon!
Tsekkaa tämä resepti
Vegaaniset bataattiaamiaisburritot
From From My Bowl. Jotta näistä tulisi todella proteiinipitoisia, kolminkertaistaisin mustat pavut ja pinaatin ja vähentäisin bataatit yhteen isoon. Sitten sinulla on tarpeeksi valmiiksi koko viikoksi!
Tsekkaa tämä resepti
Vegaaniset yön yli -kaurat ja chiapuddingit
Maapähkinävoi-chia yön yli -kaurat
Hehkuvasta jääkaapista. Tämä on loistava vaihtoehto maapähkinävoin ystäville! Jos annoskoko tuntuu sinusta isolta, lisää 3 rkl hampunsiemeniä proteiinin lisäämiseksi ja vähennä kauraa 1/3 kupilliseen (ja jätä ylimääräinen 1/2 kupillista vettä pois).
Tutustu tähän reseptiin
Overnight Cardamom Oat Parfait
By Oh She Glows. Kardemumma on yksi lempimausteistani, joten tämä oli pakko ottaa mukaan! Söisin tupla-annoksen (resepti tekee 6 purkkia, luo sen sijaan 3 annosta) noin 12 proteiinia. Helpoin lisäys korkeammalle olisi hampunsydämet.
Tsekkaa tämä resepti
Vegaaniset aamiaisvoileipä- ja paahtoleipäreseptit
Vegaaninen avokado-paahtoleipä
Laiskan kissan keittiöstä. Tämä tarjoillaan 2 viipaleen itujyväleivän päällä, ja saat reilut 20 g proteiinia per annos!
Tsekkaa tämä resepti
Hummus Toast 3 Ways
From Choosing Chia. Melkein ei mikään resepti…mutta hummus toast on NIIN hyvää! Kaksi viipaletta itujyväleipää, jonka päälle 1/4 kupillista hummusta, nettoaa sinulle noin 18 grammaa proteiinia. Ripottele päälle hampunsiemeniä lisätäksesi sitä tarpeen mukaan!
Tsekkaa tämä resepti
Kreikkalaisia kikherneitä paahtoleivällä
From Lazy Cat Kitchen. Kikherneet iskevät taas! Tämä tomaattipohjainen resepti on loistava tehdä etukäteen, ja sen avulla saat noin 20 g proteiinia annosta kohden.
Tsekkaa tämä resepti
Tempeh-aamiaisvoileipä
By Connoisseurus Veg. Tempehillä on tapana säikäyttää ihmiset, koska he eivät tiedä, mitä sille voisi tehdä. Tämä auttaa! Mukava suolainen kastike tekee tästä ainutlaatuisen ja täyttävän aamiaisvoileipävaihtoehdon.
Tutustu tähän reseptiin
Vegaaniset kaurapuuro- ja puuroreseptit
Chai-aamiaiskvinoa
By Hyvinvoiva ja Täynnä. Rakastan tätä reseptiä… mutta se ei ole varsinaisesti proteiinipitoinen sellaisenaan. Se on yleinen myytti, että kvinoassa on paljon proteiinia! Joten miksi se on täällä? Koska se näyttää supernautinnaiselta, ja jos sekoitat joukkoon 1/4 hamppusydämiä juuri ennen kypsennystä ja jaat sen kahteen annokseen, saat 15 grammaa proteiinia.
Tsekkaa tämä resepti
Vanilja-aamiaishirssi & Omena
By Vegan. Vaniljaproteiinijauheen lisääminen aamiaiseen on helppo tapa lisätä proteiinipitoisuuksia; tämä aamiaishirssi on loistava vaihtoehto.
Tsekkaa tämä resepti
Paleomustikkakermamantelipuuro
By Yuri Elkaim. Jos olet kasvanut Cream of Wheat -murojen parissa kuten minä, tämä on tavallaan nerokas resepti. Mantelijauho luo terveellisen ja vähähiilihydraattisen puuron.
Tsekkaa tämä resepti
Vegaaniset aamiaiskeksit ja patukoiden reseptit
Maapähkinävoi-proteiinipatukat
By Seeded at the Table. Niin nerokas resepti…tee itse proteiinipatukoita! Ehkä myös pala hedelmää tasapainoisemman aamiaisen aikaansaamiseksi.
Tsekkaa tämä resepti
Proteiiniaamiaispatukat
By Wallflower Kitchen. Nämä keksimäiset patukat ovat täynnä pähkinöitä ja siemeniä…NIIN hyvää sinulle! Ja 10 g proteiinia per keksi.
Tsekkaa tämä resepti
Vegaaniset pannukakkureseptit
4 ainesosan pörröiset vegaaniset proteiinipannukakut
Kirjoituksesta Running on Real Food. Rakastan tätä ideaa… Korvaisin 100 % täysjyvävehnä- tai ruisjauhot (kokeile ruskean riisin ja GF all purpose -jauhon sekoitusta, jos olet gluteeniton) ja makeuttamatonta mantelimysliä veden tilalle.
Tsekkaa tämä resepti
Kikhernepannukakkuja
By Oh She Glows. Tämä on loistava suolainen pannukakkuresepti, joka on helppo tehdä. Tehosta proteiinipitoisuutta lisäämällä taikinaan 3 rkl hampunsydämiä… sillä saat yli 20 g proteiinia!
Tsekkaa tämä resepti
Vegaaniset ’muna’-reseptit
Vegaaninen munakas
Kirjoittajalta Minimalist Baker. Niin nerokas idea… munakkaan luominen sekoitetusta tofusta. Täydellistä kaikille kananmunan ystäville!
Tsekkaa tämä resepti
Vegaaninen aamiaisvoileipä
Vegan Huggsilta. Tässä voileivässä käytetään kala namakia ja kurkumaa, jotka muuttavat tofun ”munaiseksi” aamiaisvoileiväksi. Riittää muutamaksi päiväksi!
Tsekkaa tämä resepti
Chickpea Scramble
Tämä aamiainen, jossa on 3/4 kupillista kikherneitä ja 2 viipaletta idätettyä jyväpaahtoleipää, tuo sinulle 22 g proteiinia! Se on minun suosikkini helpoksi suolaiseksi aamiaiseksi.
Tsekkaa tämä resepti
Curried Tofu Scramble
From The Spruce. Tämä resepti olisi herkullinen sellaisenaan, paahtoleivän kanssa tai vaikka burriton täytteenä!
Tsekkaa tämä resepti
Vegaaniset aamiaiskulhot
Kasviprotiein Vegaaninen aamiaiskulho
Keittiösopimuksesta. Näissä kulhoissa yhdistyvät mustat pavut ja tofu… tuo proteiinin ja kuitujen yhdistelmä pitää sinut NIIN kylläisenä! Tuplaa erä ja saat aamiaisen valmiiksi koko viikoksi.
Tsekkaa tämä resepti
Chickpea Flour Mini Veggie Frittatas
By The Mostly Vegan. Loistava aterianvalmistusvaihtoehto, mutta huomioi annoskoko; tarvitset luultavasti 3 tällaista saadaksesi 15 grammaa proteiinia.
Tsekkaa tämä resepti
Vegan Breakfast Hash
By Minimalist Baker. Tämä hash sisältää vihreitä, lohduttavia ja täyttäviä bataatteja sekä runsaasti proteiinia. Jos kaipaat proteiinipitoisempaa aamiaista, lisää vain hampunsydämiä! 3 rkl hamppusydämiä tuo sinulle yhteensä noin 25 g proteiinia.
Tutustu tähän reseptiin
Vegaaninen kikhernejauho-onomiyaki
Harkitse tätä japanilaisvaikutteiseksi versioksi jokapäiväisestä frittatastasi. Siinä on superpaljon kasvipohjaista proteiinia ja kuitua, jotka täyttävät sinut.
Tutustu tähän reseptiin
Välimerellinen farinata
Kaikkea, mitä rakastat frittatassa… mukaan lukien proteiini. Plus lisäkuitua ja mieletön määrä kivennäisaineita.
Tutustu tähän reseptiin