Vaikka 3 unssia kanaa sisältää 24 grammaa proteiinia ja 3 unssia pihviä 22 grammaa proteiinia, kasvisperäiset peruselintarvikkeet eivät tosiaankaan jää kovin kauas taakse. Riippumatta siitä, oletko ajatellut tehdä linssikeittoa, paahtaa kikherneitä tai höyrystää edamamea välipalaksi, saat proteiinia enemmän kuin tarpeeksi täyttämään päivittäiset tarpeesi. Ja nämä ovat parhaita runsaasti proteiinia sisältäviä kasvisruokia, joita voit lisätä ruokavalioosi.
Terveellisimmät runsasproteiiniset kasvisruoat
Linssit
Proteiinia: 18 grammaa yhden kupillisen annosta kohti
”Nämä keltaiset, punaiset, vihreät ja ruskeat palkokasvit säilyvät hyllyssä kuukausia – ostitpa ne sitten säilykkeinä tai kuivattuina – ja jokainen suupala antaa sinulle suuren annoksen ravintoaineita, joten on hyvä syy varastoida niitä irtotavarana.”
Resepti kokeiluun: Vegaaniset linssilihapullat
Mustat pavut
Proteiinia: 15 grammaa yhden kupillisen annosta kohden
”Kun kasvipohjainen ruokailu jatkaa valta-asemaansa, voit odottaa, että nämä nöyrät pikku pavut nousevat ruokiesi keskipisteeseen entistä useammin.”
Resepti, jota kokeilla: Vegan Black Bean Ceviche Tostada
Chickpeas
Proteiini: 15 grammaa yhden kupillisen annosta kohti
” muutetaan terveellisemmiksi, proteiinipitoisiksi versioiksi klassisista lohturuoista, pastasta ja riisistä sipseihin ja jäätelöön. Ja kuluttajat nauttivat siitä.”
Kokeileva resepti:
Tempeh
Proteiinia: 20 grammaa 100 gramman annoksessa
”Fermentoiduista soijapavuista valmistettu tuote on paitsi suolistoystävällinen peruselintarvike myös proteiinipitoinen.”
Resepti kokeiltavaksi: Miso-inkivääri-tempeh
Pinto-pavut
Proteiinia: 15 grammaa yhden kupillisen annosta kohti
”On joitakin ruokakomeroruokia, joita useimmat ihmiset eivät viitsisi syödä joka ilta. (Ilmoittaudu mukaan toistuviin pastaillallisiin!) Mutta ruokakomerossasi piileskelee todennäköisesti yksi terveellinen peruselintarvike, jota saatat vakavasti epäillä voisitko syödä koko viikon ja nauttia siitä: pintopavut.”
Resepti kokeiltavaksi:
Edamame
Proteiinia: 19 grammaa yhden kupillisen annosta kohti
”Hauska fakta: Edamame – kypsät soijapavut, jotka kypsennetään ja tarjoillaan siemenkoteloidensa sisällä – sisältävät enemmän proteiinia kuin kikherneet, linssit ja mustat pavut, *ja* ovat hyvä kuitujen, folaatin ja K-vitamiinin lähde.”
Resepti, jota kannattaa kokeilla: Edamame Hummus
Tofu
Proteiinia: 20 grammaa yhden kupillisen annosta kohti
”Useimmat ihmiset tuntevat luultavasti melko meh tofua kohtaan. Enkä syytä heitä siitä: Muutama vuosi sitten minäkään en todellakaan kuulunut tofun faniklubiin. Miten mauton tiiliskivi voisi olla jotain muuta kuin tylsää. No, kun olet luova ja kypsennät sen kunnolla, tuosta tiiliskivestä tulee suoranainen kasvipohjainen illallisen supertähti.”
Kokeileva resepti: Spicy Chipotle Mango Tacos
Tässä on kaikki, mitä sinun pitäisi tietää linssien hyödyistä:
