Chef Babette poseeraa 70-vuotissyntymäpäivänsä kunniaksi uimapuvussa.
Video Transcript
CHEF BABETTE: Rakastan ikääni. En välitä mitä ikää se on, ja teidänkin pitäisi rakastaa omaa ikäänne. Tyttäreni oli lähettänyt kuvia hänestä ja minusta. Olin varmaan nelikymppinen. Huomasin, etten ollut muuttunut kovinkaan paljon. Ajattelin, että 70-vuotissyntymäpäivänäni otan kuvauksen uimapuvussa. Minulla ei ollut mitään aavistustakaan, että se räjähtäisi niin kuin se räjähtikin.
Nykyinen aviomieheni valmisti minulle ensimmäisen vegaanisen ateriani, ja se oli niin herkullista. Minulla ei ollut yhtään happorefluksitautia sen jälkeen. En röyhtäillyt. Se oli vain ihana ateria. Hän antoi minulle kaksi kirjaa: Harvey ja Marilyn Diamondin ”Fit for Life” ja professori Arnold Ehretin ”The Mucusless Diet Healing System”. Nuo kirjat yhdessä sen herkullisen aterian kanssa, jonka mies teki minulle, muuttivat täysin mieleni ja elämäni. Siirryin, ikään kuin yhdessä yössä, enkä ole koskaan katsonut taakseni. Se tapahtui vuonna 1990. Olin täyttämässä 40 vuotta, ja nyt olen 70.
Mehustaminen ja paljon raakaruokaa… Syön paljon elämää, ja mehustan joka päivä. En ole hulluna siihen, että istun isojen, tilaa vievien ruokalautasten ääressä. Sitä on vaan ihan liikaa. Ja olen hyvin tarkka siitä, mitä yhdistelen syömäni ruoan kanssa. En käytä väriaineita. En käytä puhdistettua sokeria. En koskaan koske eläintuotteisiin missään muodossa.
Luulin, että minusta tulisi laulaja, joten olin lähtenyt Japaniin laulamaan. Olin siellä noin kuusi viikkoa. Siellä ollessani tein uusia reseptejä, treenasin, tein kaikkea mitä teen nytkin. Ja sitten pystyin vain meditoimaan paljon. Tiesin, että aioin perustaa catering-yrityksen palattuani Yhdysvaltoihin, ja niin tein. Kutsuin sitä nimellä ”Stuff I Eat”. Ja sitten mieheni tuli mukaan.
Ja olimme Agapessa – hengellisessä keskuksessa – kuusi vuotta suuren, suuren kärryn kanssa. Meillä oli kaikki kärryssä, ja meillä oli tukossa pitkät jonot. Ja tiesimme silloin, että meillä oli hyvä tuote. Löysimme avoimen rakennuksen Inglewoodista. Omistaja oli niin ystävällinen, että hän päästi meidät sisään ensimmäisen ja viimeisen kuukauden vuokraa ja pientä takuumaksua vastaan. Loppu on historiaa. Emme ole koskaan sulkeneet oviamme COVIDin aikana. Olemme säätäneet aukioloaikoja. Meillä ei ole koskaan ollut rahaa, joten keksitään, miten pysyä auki. Ja olemme tehneet sen. Joten se on ollut hyvä… hyvä kyyti meille, hyvä matka meille.
Rakastaa sitä, missä on, se on viesti, joka meidän on saatava ulos. Ja opettaa ihmisille, miten olla kunnossa siellä missä on, tässä ja nyt. Sinä tulet muuttumaan. En näytä enää samalta kuin 20-vuotiaana. En näytä samalta kuin 60-vuotiaana. Näen itsessäni eroja, mutta olen sinut sen kanssa. Haluan vain, että alat rakastaa itseäsi ja huolehtia itsestäsi. Ja mitä helvettiä se sitten sinulle tarkoittaakin, niin se on se tapa, jolla saat sen toimimaan matkallasi.