Alai

Jos ensimmäinen ajatuksesi hiilihydraatteja nähdessäsi on ”Painu vittuun minusta, senkin julma kiusaaja”, hyviä uutisia: Hiilihydraatit eivät oikeasti ole syntisiä tuhon aiheuttajia! ”Menimme 90-luvulla hiilihydraattien suhteen aivan liian pitkälle, kun rasva oli ”paha””, kertoo Abby Langer, R.D., SELF:lle. ”Heiluri on nyt heilahtanut päinvastaiseen suuntaan, mutta hiilihydraateissa ei todellakaan ole mitään pahaa.”

Sen sanottuaan, vaikka hiilihydraatit ovatkin välttämättömiä, koska ne antavat energiaa kaikkeen keskittymisestä töissä ja juoksumatolla rämpimiseen, ne myös helpottavat ylilyöntejä. ”Hiilihydraatit eivät yksinään välttämättä ole erityisen täyttäviä, joten ihmisillä on taipumus syödä niitä liikaa”, Langer sanoo. Jos haluat vähentää hiilihydraatteja, tässä on muutama yksinkertainen ja maukas vinkki.

Katso lisää

Käytä spiraalimyllyä kesäkurpitsan ”spagettien” tekemiseen.

Spiraalimyllyt ovat pelkkää taikuutta vempaimen muodossa. Niitä on eri malleja, mutta niiden tarkoitus on muuttaa kokonaisia vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, ohuiksi nauhoiksi, jotka sopivat korvikkeeksi yhdelle lohtuaterioistasi. ”Tämä on loistava korvike tavalliselle pastalle”, Langer sanoo.

Vai käytätkö spagettikurpitsaa, jos se on enemmän sinun makuusi.

Lopputulos on sama kuin spiraalimyllyä käytettäessä, vaikka prosessi onkin erilainen. Kun olet kypsentänyt squashin (tässä reseptissä on ohjeet), kaavi haarukalla sisuskalut pois, jotka kuumuus on muuttanut nuudelimaisiksi säikeiksi. Tämä toiminto joko saa sinussa esiin ihastuneen lapsen tai saa sinut tuntemaan itsesi kotijumalattareksi, ja molemmat ovat mahtavia.

Vaihda proteiini- ja hiilihydraattimääriä.

”Sen sijaan, että söisit esimerkiksi yhden kananmunan kahden paahtoleivän kera, kokeile kahta kananmunaa yhden paahtoleivän kera”, Langer sanoo. Tällainen vaihto helpottaa huomattavasti aamiaisen muuttamista mielialaa kohottavaksi taidonnäytteeksi, ja lisäksi se antaa kehollesi kaksinkertaisen annoksen proteiinia, joka on tunnettu kylläisyyden lisääjä ja lihaksen rakennusaine.”

Tee kukkakaali-”pizzapohjan.”

Tämän vihanneksen valkoiset kukinnot ovat yllättävän monikäyttöisiä, jopa niin monipuolisia, että ne voivat muuttua täydelliseksi pohjaksi suosikkipizzan täytteille. Se on erityisen hyödyllistä, sillä vaikka hiilihydraatit eivät itsessään olekaan pahasta, ne ovat Langerin mukaan ”väline painoa vahingoittaville aineille, kuten juustolle ja voille”. Jauhopohjan poisjättäminen tekee pizzasta automaattisesti terveellisemmän, mikä on aina hyvä asia. Katso tästä reseptistä, miten kukkakaalipizzapohja valmistetaan, ja pidä sitten hauskaa sen lataamisessa.

Vai tee sen sijaan kukkakaali ”riisiä”.

Kukkakaalista tulee ruokasuorittimella tai -raastimella loistava riisin korvike. Voit käsitellä tai raastaa kukkakaalia vain vähän, jos pidät karkeista jyvistä, tai voimakkaammin, jos haluat hienomman rakenteen. Kokeile tätä kukkakaaliriisin sekoitusruokaa, niin pääset kokeilemaan, mistä tekniikasta pidät eniten.

Valmistu salaatinlehdistä leivän sijaan.

Hiilihydraattien vähentäminen ei tarkoita, että ruokavaliosi on pakko mullistaa kokonaan. Jos et kestä ajatusta luopua lempileivästäsi lounaalla, ota se silti – kääri se vain vihreisiin lehtiin leipäviipaleiden tai pitan sijaan.

Voit kokeilla tuota temppua myös portobello-sienien kanssa.

Hiilihydraattien vähentämisen ilmeinen hyöty, mutta portobelloissa voi olla yllättävänkin lihanmakuinen maku. Se on mukava bonus kaikille teille ahnaille lihansyöjille.

Valitse perunan sijaan butternut-kurpitsaa.

Syyskuussa 2015 julkaistun USDA:n raportin mukaan peruna on virallisesti Amerikan eniten kulutettu vihannes, joten ruokahalua lisäävän korvaavan vaihtoehdon löytäminen voi todella muuttaa ruokavaliota. Sen sijaan, että soseutat perunoita lisäkkeenä, kokeile tehdä butternut squash polentaa. ”Kurpitsa on edelleen tärkkelyspitoinen vihannes, mutta se ei ole yhtä tärkkelyspitoinen kuin peruna”, Langer sanoo. Riippumatta siitä, millaisia hiilihydraatteja syöt, hän suosittelee maksimissaan yhtä kupillista ateriaa kohden.

Koristele ilmalla popcornia.

Vaikka popcorn sisältää hiilihydraatteja, se sattuu myös olemaan täysjyvä. Se tarkoittaa, että sen hiilihydraatit ovat monimutkaisia, joten elimistölläsi kestää pidempään sulattaa niitä, mikä auttaa sinua pysymään kylläisenä ja torjumaan mielihalut puhdistettujen hiilihydraattien, kuten perunalastujen, suhteen. Lisäksi voit ripotella erän päälle kaikenlaista herkkua – hei, chili-edamaami-popcornia! – mikä vain vahvistaa sitä, ettet vanno kaiken herkullisen pois vain välttääkseen hiilihydraatteja.