386jakoa
Trooppinen tuulahdus…
Trooppisten hedelmien kirpeyden, makean ja mausteisen sekoitus tässä ananas-Jalapeño-hillossa on niin täydellinen yhdistelmä. Todella harvat asiat sopivat yhtä hyvin yhteen kuin trooppiset hedelmät ja chilipippurit, ja vaikka ananashillo ei ehkä olekaan useimpien ihmisten päivittäinen kuskisäilyke, se on varmasti mieleenpainuva, kun sitä tarjoillaan. Käytä sitä keksien päällä tai sekoita sitä tuorejuuston kanssa herkullisen mausteisen-makean dipin valmistukseen.
Lisää tämän reseptin tulisuutta lisäämällä paprikaa. Serranopaprikat antavat vastaavaa kirkasta puraisua, mutta niiden tulisuus alkaa tulisimman jalapeñon yläpuolelta ja ulottuu lähelle cayennen tasoa (10 000-23 000 Scovillen lämpöyksikköä).
Pineapple Jalapeño Jam
3.33 31 äänestä
Valmistusaika 15 min
Kypsennysaika 25 min
Kokonaisaika 40 min
Annokset 5 1/2 tuopillista purkkia
Ainesosat 1x2x3x
- 2 tölkkiä murskattua ananasta 20 unssin tölkkejä, valutettu
- 4 kuppia sokeria
- 2 rkl sitruunamehua
- 3 tl jalapeño-pippuria hienonnettuna ja siemenettömänä
- 1 tl voita
- 3 unssia nestemäistä hedelmäpektiiniä.
OHJEET
Valmistele säilöntää varten
-
Steriloi viisi 1/2 tuopin tölkkipurkkia laittamalla ne kiehuvaan kuumaan veteen 5-10 minuutiksi.
Hillon valmistelu
-
Yhdistä suuressa kattilassa ananas, jalapeñopippuri, sokeri, sitruunamehu ja voi. Keitä suurella teholla usein sekoittaen, kunnes seos kiehuu.
-
Lisää nestemäinen hedelmäpektiini ja jatka sekoittamista 1 minuutin ajan samalla kun saat seoksen uudelleen kiehumaan. Ota sitten kattila pois lämmönlähteeltä. Poista mahdollinen vaahto.
Hillon säilöminen
-
Nosta purkit pois vedestä ja siirrä hillo purkkeihin jättäen 1/4 tuumaa tilaa purkin yläosaan. Kierrä veitsellä jokaisen purkin sisäpuolta poistaaksesi mahdolliset kuplat. Puhdista vanteet ylimääräisestä hillosta.
-
Sulje purkit ja käsittele ne sitten kiehuvassa vesitölkissä (noin 10 minuuttia, mutta noudata tölkkisi ohjeita). Poista sitten purkit ja anna niiden jäähtyä.
-
Säilytä hilloa viileässä ja pimeässä paikassa, kunnes se on valmis käytettäväksi.
YMPÄRISTÖTIEDOT
Teitkö tämän?Mainitse @Pippurivaaka tai tägää #Pippurivaaka, niin näemme, mitä olet tehnyt!