Alai

Tuskin maltan odottaa, että pääset haukkaamaan näitä herkullisia pekoni-hatch chile -burgereita! Ne on valmistettu naudan- ja sianlihan yhdistelmästä, joka tekee niistä erityisen mehukkaita, ja niiden päällä on sulatettua cheddarjuustoa ja rapeaa pekonia, ja ne on kuorrutettu savuisella paahdetulla hatch chile -kastikkeella.

Jessica Halverstadt osallistuu Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan, joka on affiliate-mainontaohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota sivustoille keino ansaita mainospalkkioita mainostamalla ja linkittämällä Amazon.comiin. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoksista.

Minulla on tänään lisää hatch-chilipippurihyvää teille. Oletko jo kyllästynyt niihin? Minä en ole.

Tarkoitan, että katsokaa tätä hampurilaista ja yrittäkää selittää minulle, miten joku voisi olla kyllästynyt niihin. Eivät he voi. IKINÄ.

Nämä eivät ole ihan tavallisia hampurilaisia. Ne alkavat jauhelihan ja sianlihajauhon yhdistelmästä tehdyistä pateteista. Koska sianliha on hieman rasvaisempaa, nämä hampurilaiset ovat erityisen kosteat ja mehukkaat.

Ja koska yksikään hampurilainen ei ole täydellinen ilman sulavaa, tahmeaa juustoa, patien päällä on tupla-annos cheddaria.

Sitten tulee show’n tähti; hatch green chile -kastike. Se on maanläheinen, voinen, savuinen ja hatch chileistä riippuen vähän tai paljon mausteinen. Se tuo hauskan (ja herkullisen) uusmeksikolaisen twistin amerikkalaiseen klassikkoon.

Kaiken kruunaa rapea pekoni. JA mainitsinko jo paahdetut sämpylät???? Kun olet ottanut hampurilaispihvit pois paistinpannulta/paistinpannulta, heität sämpylät suoraan rasvaan ja paahdat ne. Mmmmmm, tämä hampurilainen on yksinkertaisesti täydellinen.

Mitä tarvitset näiden hampurilaisten valmistamiseen? ( + korvikkeet)

• Pekonia: Suosittelen paksuksi leikattua pekonia, koska enemmän pekonia on aina hyvä asia.
• jauhettua naudanlihaa
• jauhettua sianlihaa
• Valkosipulijauhetta
• Sipulijauhetta
• Mustapippuria
• jauhettua juustokumiinia
• Suolaa
• Neutraali öljy: Paistin tai paistinpannun päällystämiseen. Voit käyttää tarttumatonta ruokasuihketta tai hieroa siihen vain oliiviöljyä, rypsiöljyä tai kasviöljyä.
• Cheddarjuustoviipaleet: Savustettua cheddarjuustoa suositellaan lisäherkkujen saamiseksi! Käytin kahdeksan viipaletta Sargento Smokehouse Cheddaria (ei affiliate).
• Hampurilaissämpylät: Briossisämpylät toimivat loistavasti, mutta mikä tahansa sämpylä käy.
• Hatch green chile -kastike: Reseptini tekemiseen tarvitset oliiviöljyä, valkosipulia, valkosipulia, paahdettuja hatch-chilejä, jauhoja, kasvislientä, oreganoa ja suolaa. Hatch-chilejä on eri tulisuusasteissa miedosta erittäin tuliseen, joten voit säädellä maustetasoa, jos teet sen itse. Suosittelen tätä reittiä, koska tuloksena on paljon raikkaampi ja maukkaampi kastike; puhumattakaan siitä, että se on helppoa! Vaihtoehtoisesti löydät sitä joistakin ruokakaupoista tai voit ostaa sitä Amazonin kautta (olen lisännyt alla linkin hyvään hatch chile -kastikkeen merkkiin, jota on saatavana mietona, keskivahvana tai tulisena).

Miten teet pekoniset hatch chile -hampurilaiset? ( + vinkit)

Lämmitä uuni 400 asteeseen.

Valmistele hampurilaispihvit sillä aikaa, kun uuni kuumenee. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jauheliha, sianlihajauho, valkosipulijauhe, sipulijauhe, jauhettu juustokumina, jauhettu mustapippuri ja suola.

Jaa seos neljään yhtä suureen osaan, muotoile niistä 4 tuuman pituisia patseja ja paina varovasti keskelle peukalolla. Tämä auttaa pitämään patit litteinä.

Lämmitä sillä välin paistinpannu tai valurautapannu keskikorkealle lämmölle ja päällystä se kevyesti neutraalilla öljyllä.

Aseta patit pannulle ja kypsennä neljä minuuttia, käännä sitten, päällystä kahdella viipaleella cheddaria ja kypsennä vielä neljästä kuuteen minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 160 astetta. Siirrä kypsennetyt hampurilaiset lautaselle.

Nosta pekoni uunista ja siirrä se paperipyyhkeellä vuoratulle alustalle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy.

Aseta seuraavaksi sämpylät leikkuupuoli alaspäin paistinpannuun ja kypsennä 20-30 sekuntia tai kunnes ne ovat paahtuneet, poista sitten liedeltä.

Kokoonpanoa varten: Aseta hampurilaispihvi sämpylälle, lisää päälle 1/4 kupillista green chile -kastiketta, kolme pekonipalaa ja haluamasi lisukkeet. Tarjoile lämpimänä.

Säilytys

Hampurilaispihvit säilyvät jopa neljä päivää ja pekoni jopa viisi päivää, jos niitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.

Mitä näiden hampurilaisten kanssa tarjoillaan:

• Chipotle-perunasalaatti: Meksikolainen muunnos klassikosta; tämä chipotle-perunasalaatti pursuaa makua. Kermainen, savuinen ja mausteinen; sisältää paahdettuja poblanopaprikoita, paahdettuja punaisia paprikoita ja maissia. Luonnollisesti gluteeniton ja kasvissyöjä.
• Cilantro Lime Sweet Potato Salad: Superhelppo gluteeniton, vegaaninen paahdettu bataattisalaatti korianterin, punasipulin ja limen kera. Voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä ja valmis vain 30 minuutissa.
• Hatch Chile Queso Bean Dip: Erittäin kermainen papudippi + hatch chile queso, tämä hatch chile queso papudippi sopii täydellisesti väkijoukolle, kestää vain 20 minuuttia ja on loistava tapa hyödyntää hatch chile -kautta. Luonnollisesti gluteeniton ja kasvissyöjä.

Tuotesuositukset

Jos teet näitä pekoni-hatch chile -hampurilaisia, haluaisin palautetta. Jätä kommentti ja/tai arvosana alle, sillä arvostan suuresti mielipidettäsi. Tai nappaa kuva ja tägää minut Instagramiin @taoofspiceblog. Love, light and happy cooking ya’ll ♥