William Bret Baier syntyi 4. elokuuta 1970 Rumsonissa, New Jerseyssä. Baier aloitti televisio-uransa paikallisella asemalla Rockfordissa, Illinoisin osavaltiossa ennen siirtymistään WRAL-TV:lle, CBS:n tytäryhtiölle Raleighissa, Pohjois-Carolinassa. Hän jätti koe-esiintymisnauhan Fox Newsille vuonna 1998, ja hänet palkattiin kanavan Atlantan toimistopäälliköksi. Syyskuun 11. päivänä 2001 hän ajoi Georgiasta Virginian Arlingtoniin raportoimaan Pentagoniin tehdystä iskusta. Hän ei koskaan palannut Atlantan toimistoon, vaan hänet palkattiin kanavan Pentagonin kirjeenvaihtajaksi, ja hän pysyi tehtävässä viisi vuotta, jonka aikana hän teki 11 matkaa Afganistaniin ja 13 matkaa Irakiin.
Bretistä tuli Fox Newsin Valkoisen talon kirjeenvaihtaja vuonna 2007, jolloin hän raportoi George W. Bushin hallinnosta. Syksyllä 2007 hän alkoi sijaistaa perjantaisin Special Reportin silloista juontajaa Brit Humea. Joulukuun 23. päivänä 2008 Brit Hume juonsi viimeisen ohjelmansa ja ilmoitti, että Bret Baier tulisi hänen tilalleen Special Reportin juontajaksi. Tiedonvapauslain mukainen pyyntö, jonka tarkoituksena oli tutkia väitettyä Fox Newsin vastaista puolueellisuutta Barack Obaman hallinnossa, paljasti Valkoisen talon viestintätoimiston sisäisen sähköpostiviestin, joka oli päivätty 23. lokakuuta 2009 ja jossa Baieria kutsuttiin ”hulluksi”. Sähköpostin lähettänyt avustaja pyysi myöhemmin Baierilta anteeksi.
Real Estate: Vuonna 2011 Bret maksoi 1,5 miljoonaa dollaria asunnosta Naplesissa, Floridassa. Monien vuosien ajan, kunnes hän myi sen vuonna 2013 kolmella miljoonalla dollarilla, hänen pääasiallinen kotinsa oli kartano Washington D.C:n Berkleyn kaupunginosassa. Vuonna 2015 hän osti 5,5 miljoonalla dollarilla ylellisen 11 000 neliömetrin kartanon. Kesäkuussa 2020 hän laittoi kodin myyntiin vajaalla 8 miljoonalla dollarilla.