Alai

Joitakin parhaita ruokia ovat ne, jotka ovat tuoreita, yksinkertaisia ja kevyitä. Tämä Bruschetta valkosipuli-crostinilla on täydellinen esimerkki siitä, miten yksinkertaiset maut voivat saada aikaan voimakkaan iskun.

Tämän reseptin pohja on melko yksinkertainen, mutta siinä on salainen ainesosa, jota kaikki eivät tiedä: BALSAMIC!!!

Balsamico lisää pientä vauhtia, joka ei ole erityisen tunnistettavissa, jos et odota sitä. Se vain viimeistelee kaikki tämän ruokalajin täydelliset pikku maut ja tekee bruschettastasi yleisön suosikin!

RAKASTAN myös lisätä balsamicoglasuuria päälle lopuksi, kuten kuvissa näkyy. NIIN HYVÄÄ. Opi täältä, miten teet oman balsamicoglasuurin vain 15 minuutissa.

Rakastan käyttää hakkuriani, kun minun täytyy pilkkoa paljon vihanneksia, ja tämä on täydellinen esimerkki. Hakkurit nopeuttavat prosessia niin paljon ja kaikki on tasaisesti leikattua. Tutustu tähän jousikuormitteiseen tai tähän moottoroituun, jossa on myös upotussekoitinlisälaite, ja säästät niin paljon aikaa keittiössä!

Tämä tarjoillaan ehdottomasti parhaiten jäähdytettynä. Mitä kauemmin se seisoo, suola imee tomaateista enemmän kosteutta ja siitä voi tulla hieman keittomaista. Tykkään käyttää tuota mehua pehmentämään kovaa leipää, jotta se ei tuhoa suutani.

Jos kuitenkin huomaat, että nestettä on liikaa, voit helposti valuttaa osan. Muista vain, että menetät osan balsamicon mausta, joka ei ole imeytynyt! Rakastan myös ripotella päälle tuoretta parmesaanijuustoa.

Ja jos sattuu jäämään yli (ei tapahdu usein, joten tee varmuuden vuoksi iso annos!), voit käyttää tätä grillatun kanan päälle tai pastakastikkeena!

Bruschetta valkosipulin kanssa. Crostini

Ainesosat

• 1 patonki
• 2 lb roma-tomaatteja
• 10 isoa tuoretta basilikan lehteä
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 1/2 rkl oliiviöljyä
• 1/4 tl suolaa
• 3 kok. valkosipulinkynsiä
• oliiviöljyä

ohjeet

• Hienonna tomaatit kuutioiksi ja laita kulhoon.
• Leikkaa basilika joko ohuiksi nauhoiksi (chiffonade) tai pieniksi kuutioiksi. Lisää tomaattien joukkoon.
• Kulhoon lisätään balsamico, 1/2 rkl oliiviöljyä. suola ja 1 kynsi hienonnettua valkosipulia. Sekoita joukkoon sekoittaen. Peitä ja jäähdytä vähintään tunnin ajan.
• Kun olet valmis tarjoilemaan, viipaloi patonki 1/2 tuuman kolikoiksi vinosti (vinosti). Aseta ne leivinpaperilevylle ja lorauta kevyesti oliiviöljyä. Paista ne 300 F:n lämpötilassa. Käännä leivokset 5 minuutin kuluttua. Paista vielä 5 minuuttia tai kunnes ne alkavat juuri ja juuri ruskistua reunoiltaan ja poista uunista.
• Jätä leivät hieman jäähtymään. Kuori kokonaiset valkosipulinkynnet irti ja hiero niitä paahdettuja leipiä vasten, mausta jokainen pala. Tarjoile jäähdytetyn tomaattiseoksen kanssa.

Kokeilitko tätä reseptiä?Mainitse @threeolivesbranch tai tägää #threeolivesbranch!