Collective Bias, Inc. ja sen mainostaja ovat maksaneet korvauksen tästä kaupasta. Kaikki mielipiteet ovat vain minun mielipiteitäni. #CrispyCreations #CollectiveBias #CrispyChicken
Chicharrones de pollo ovat puertoricolaisen lohturuoan määritelmä. Tiesin aina, että oli luvassa todellista herkkua, kun tämä lapsuuden suosikki oli ruokalistalla. Puertoricolainen paistettu kana on erilaista kuin mikään muu kana, jota olet syönyt, parista syystä. Ensinnäkin pilkoin kokonaisen paistetun kanan paloiksi, koska me kaikki tiedämme, että parhaan pollo friton on oltava luullinen. Sitten maustamme sen latinalaisilla mausteilla, kuten valkosipulilla, kuminalla, oreganolla ja muilla mausteilla, jotka antavat kanalle räjähdysmäisen määrän makuja.
Vaikka monissa kulttuureissa nautitaan versioita paistetusta kanasta, satun olemaan sitä mieltä, että minun puertoricolainen chicharrones de polloni on KAIKKIEN KRIISIMPÄÄ KANAA. Loppujen lopuksi sana chicharron viittaa rapeaksi paistettuihin sianlihan kuoriin, jotka ovat kuuluisia siitä, että ne ovat herkullisen rapeita. Tämän reseptin ideana on siis jäljitellä possunkuoren fantastista rapeutta, mutta kanan kanssa. Salaisuus? Avain parhaan ja rapeimman paistetun kanan valmistukseen on Argo® maissitärkkelys, johtava maissitärkkelysmerkki, jonka laatuun ja luottamukseen on luotettu jo yli 100 vuoden ajan useiden sukupolvien ajan.
Argo®-maissitärkkelyksellä on paljon erilaisia käyttötarkoituksia. Jos harrastat aasialaista ruokaa, tiedät, että maissitärkkelystä käytetään usein sakeuttamisaineena kastikkeissa, keitoissa ja sekoitusruoissa. Tärkkelys on myös avain siihen, miksi kiinalaisen noutoruokapaikkasi kana on niin pirun rapeaa! Rakastan käyttää maissitärkkelyksen ja jauhojen yhdistelmää kanan paistamiseen. Se luo kuultavan rapean ja kauniin, syvän kullanruskean kuoren ja takaa samalla mehevän, herkullisen sisuksen. Argo® maissitärkkelys tekee paistetusta kanasta vain parempaa!
Jos minulta kysytään, ”salainen ainesosa” on jokaisen reseptin tärkein osa. Se erottaa reseptisi muista ja tekee siitä muistettavan aterian. Argo® Maissitärkkelys on se salainen ainesosa, jota olet etsinyt – se tuo pöytään loputtomasti mahdollisuuksia ja tarjoaa huolettoman ratkaisun sakeuttamiseen, rakenteen säätämiseen ja ruoanlaiton ja leivonnan kohottamiseen. Rapeasta kanasta paksuun kastikkeeseen ja jalkakäytävän liidusta limaan, Argon avulla saat helposti aikaan herkullisia ruokia ja hauskoja aktiviteetteja, joita koko perheesi rakastaa!
Pari tärkeää avainhuomautusta tästä reseptistä: sinun tulee käyttää nahasta paljain nahoin olevaa, luullisen kananpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojanpojan, sillä muussa tapauksessa maku ei ole sama. Tumma liha on henkilökohtainen suosikkini, erityisesti kananreidet. Nöyrän mielipiteeni mukaan ne ovat kanan maukkain osa, niissä on enemmän nahkaa ja ne ovat vähemmän kuivia. Tämä on henkilökohtainen mieltymys, ja mielestäni se toimii paremmin, mutta voit muuttaa sitä, jos haluat. Muuten puertoricolaisessa paistetussa kanassa on kyse mausteista. Äläkä unohda salaisuuttani, jolla saat rapeimmat chicharrones de pollot. Argo®-maissitärkkelys!
Käy Argo® Maissitärkkelyksen verkkosivuilla tutustumassa kaikkiin eri tapoihin, joilla voit käyttää maissitärkkelystä keittiössäsi!
Tulosta
Chicharrones De Pollo (Puerto Rican Fried Chicken)
Ainesosat
Kananojen marinadi
- 1kpl kokonaisia broileria, leikattu paloiksi3-4 lbs
- 1 ½ rkl Adobo-mausteseosta saatavana latinalaisen/etnisen ruuan kaupasta
- 1 tlSazon-mausteseosta, jossa on Culantroa ja Achiotea saatavana latinalaisen/etnisen ruuan kaupasta.
- 1tspkuivattu oregano
- 2rkl valkoviinietikkaa
- 1rklMazola-maissiöljyä
Kanan kuorrute
- 3/4kuppiaArgo® Corn. Tärkkelys
- 1cup yleiskäyttöinen jauho
- 1tsp yleiskäyttöinen Adobo-mausteseos saatavana latinalaisen/etnisen ruoan käytävältä
- 1tspSazon-mausteseos, jossa on Culantroa ja Achiotea saatavana. latinalaisen/etnisen ruoan hyllystä
- Mazola-maissiöljyä paistamiseen
Ohjeet
-
Aseta kana ei-paistettuun kananlihaan.reaktiiviseen astiaan. Yhdistä kaikki marinadin ainekset ja kaada kanan päälle. Peitä kana muovikelmulla ja marinoi tunnin ajan jääkaapissa.
-
Lämmitä maissitärkkelysöljy ohjelmoitavassa friteerauskoneessa 350 asteeseen F. Kun öljy kuumenee, yhdistä kanan päällysteen ainekset vetoketjulliseen pussiin.
-
Kuorruta kukin kanan pala maissitärkkelysseoksella. Paista kanaa erissä, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Tähän menee 10-15 minuuttia kanapalojen koosta riippuen.
-
Kuivaa kana paperipyyhkeille ja tarjoile heti.
