Creamy Lemon Chicken Piccata on mureaa, maukasta, sitruunaista, valkosipulimaista – kaikkea, mitä kanapiccatalta voi odottaa, mutta se valmistuu vain 30 minuutissa! Ota siis mukaan muutama ruokakomeron ja jääkaapin perusruoka, paketti luutonta, nahatonta kanaa ja ryhdy valmistamaan tätä kermaista, unenomaista ruokaa.
Jos haluat lisää tämän kaltaisia 30 minuutin ruokia, liu’uta näihin reseptipostauksiin: Sheet Pan Pork Chops and Brussels Sprouts, Super Easy Mexican Rice ja Salmon Florentine.
Tämä Creamy Lemon Chicken Piccata syntyi minulle, kuten monet reseptit, kun himoitsin erään tietyn ravintolan versiota, mutta en päässyt sinne syömään sitä. Joten, mitä tyttö voi tehdä? Tehdä omansa, tietenkin!
Ja täytyy sanoa, että siitä tuli aivan yhtä hyvää kuin ravintolan versiosta ja se tyydytti himoni täysin. Lisäksi sekä isä että lapset pitivät siitä (okei, he valitsivat kaprikset, mutta… enemmänkin minä, joten ei valittamista!) Ainoa surullinen asia oli se, että yhtään ei jäänyt yli! Seuraavan kerran, kun teen tätä kermaista kanapiccataa, tuplaan reseptin ehdottomasti.
Mistä Piccata-kastike on tehty?
Tämä kastike on NIIN yksinkertaista ja NIIN herkullista. Minun suosikkiyhdistelmäni. Vatkaa siihen vähän valkosipulia, joka on haudutettu sulatetussa voissa. Lisää hieman kanalientä tai kasvislientä ja hieman raskasta kermaa tuomaan kermaista koostumusta ja täyteläistä makua. Viimeistele se suolaisilla kapriksilla sekä suolalla ja pippurilla maun mukaan. Juuri noin!
Näin sitä tehdään?
Oppiessani opetan sinulle helpoimman ja parhaan tavan valmistaa sitruunakana piccata!
- Aluksi kanafileet pitää sirotella jauhoseokseen. Tätä varten lisää matalassa kulhossa yhteen jauhot, suola, pippuri ja valkosipulijauhe. Ota kukin kanafilee ja siivilöi se jauhoseoksen läpi varmistaen, että kanan kaikki puolet on peitetty jauhoseoksella. Aseta kana sivuun.
2. Sulata seuraavaksi voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja aseta kana voihin paistumaan 3-5 minuutiksi ensimmäiseltä puolelta, käännä sitten ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia toiselta puolelta. Kanan pitäisi olla kullanruskeaa ja kypsää kauttaaltaan. Laita kana lautaselle ja peitä se, jotta se pysyy lämpimänä.
3. Lisää valkosipuli samaan pannuun ja sekoita voita noin 30 sekunnin ajan tai kunnes se tuoksuu mukavasti. Sekoita joukkoon kanaliemi ja sitruunamehu ja anna nesteiden kiehua. Sekoita sitten joukkoon kerma ja anna kaiken tämän herkun kiehua vielä 3-5 minuuttia. Lisää sitten kaprikset ja mausta kastike suolalla ja pippurilla.
4. Lisää kana takaisin pannulle ja lusikoi kermaista sitruunakanakastiketta kanan päälle. Koristele tuoreilla yrteillä, kuten timjamilla, rosmariinilla tai persiljalla, ja tarjoile.
Sivuruuan ehdotukset
Mikä sopii tämän sitruunakana- piccata-ruoan kanssa? Niin moni asia! Mutta tässä ovat ne lisukkeet, joita olen syönyt viime aikoina toistuvasti:
- Paistetut valkosipuli-parmesaaniperunaviipaleet voivat paistua uunissa sillä aikaa, kun valmistat piccataa liedellä.
- Toinen ravintolasuosikki, nämä Red Lobster Cheddar Bay Biscuits.
- Yksinkertainen lisukesalaatti on loistava, mutta tässä kreikkalaisessa heittosalaatissa on hieman lisämakua, jota rakastat.
- Syötkö ulkona? Tämä Nopea ja kermainen kurkkusalaatti täydentää kanaruokaa ja saa sinut tuntemaan itsesi piknikille.
- Kokoa nopeita Instant Pot -paistettuja perunoita, joihin voit lisätä kaikki herkulliset lisukkeet samalla, kun kokosit tämän kanan sitruunakapriksikermakastikkeella.
- Parmesaanisolmut ovat loistava tapa imeä kaikki tämä sitruunainen, voinen, valkosipulikastike.
Mitä ovat kaprikset?
Kaprikset ovat pieni marja, joka kasvaa Capparis Spinosa -nimisessä kasvissa. Niitä marinoidaan kypsentämättöminä, kunnes ne saavat mukavan suolaisen, suolaisen maun.
Kaprikset ovat itseasiassa sukua kaaleille, jos sitä voi uskoa. Olen nähnyt niitä käytettävän vain lisukkeina kuten lohen tai kanan kanssa, mutta olen varma, että kapriksia voi syödä monella kekseliäällä tavalla. Ne sopisivat hyvin tonnikala-, kana- tai munasalaattiin tai myös tavalliseen salaattiin.
Onko kapriksille hyvää korviketta broileripiccatassa?
Jos et pidä kapriksista (kuten lapseni!), on olemassa muutama asia, joita voit käyttää korvikkeena (tai jättää kaprikset kokonaan väliin).
Monet ihmiset käyttävät vihreitä oliiveja kapriksin korvikkeena, koska ne ovat samankaltaisia maultaan ja tuovat mukavaa suolaista makua, jota etsit. Pilkkoisin ne kuitenkin ensin, jotta saisit oliiveja jokaiseen suupalaan. Käytä tässä reseptissä noin 2 ruokalusikallista kuutioituja oliiveja.
Timjami ja vihreä pippuri ovat myös toinen korvike, joka antaa lisämakua, mutta ei valitettavasti mitään tuosta suolaisesta, suolaisesta purevuudesta.
Vai voisitko vain jättää ne kokonaan pois, ja tämä ruokalaji on silti herkullinen!
Lisää herkullisia illallisreseptejä
- Elämänmakuinen Tamales
- Leivottu Salsa Verde -kana
- Suosittuja kesäkurpitsareseptejä
- Hidas naudanliha-perunapata haudutettu
Teitkö sinä tämän kermaisen sitruunaisen kanapiccatan reseptin? YAY! Arvostele resepti alla!
Kermainen sitruunakana piccata
Ainesosat
- ▢ 2 suurta luutonta, nahatonta kananrintaa, viipaloitu puoliksi pituussuunnassa, jotta saadaan neljä fileetä
- ▢ 1/4 kupillista jauhoja
- ▢ 1/4 tl suolaa
- ▢ 1/8 tl pippuria
- ▢ 1/2 tl valkosipulijauhetta.
- ▢ 4 rkl voita
- ▢ 1 tl hienonnettua valkosipulia
- ▢ 1/2 kupillista kanalientä
- ▢ 1/3 kupillista paksua kermaa
- ▢ 3 tl tuoretta…puristettua sitruunamehua
- ▢ 2 rkl kapriksia, valutettu
- ▢ suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
-
Leveässä, matalassa kulhossa sekoita jauhot, suola, pippuri ja valkosipulijauhe.
-
Dredgaa kana jauhoseokseen kääntämällä, jotta kanan kaikki puolet peittyvät. Aseta syrjään.
-
Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Vähennä
-
Kun se on sulanut, aseta kana pannulle ja kypsennä – häiritsemättä – 3-5 minuuttia. Käännä kana ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia, kunnes kana on kullanruskeaa ja kypsää. Siirrä lautaselle ja peitä lämpimänä pitämiseksi.
-
Lisää valkosipuli pannulle ja sekoita 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu. Sekoita kanaliemi ja sitruunamehu joukkoon ja anna kiehua. Sekoita joukkoon kerma.
-
Kiehauta noin 3-5 minuuttia. Sekoita joukkoon kaprikset ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
-
Palauta kana takaisin pannulle, lusikoi sitruunakaprikakermakastike kanan päälle, koristele halutessasi tuoreilla yrteillä ja tarjoile.