Alai

Määritelmä

Tarkoitus

Kuvaus

Varotoimet

Huolenpitovelvollisuus

Lähteet

Määritelmä

Elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä kerrottaisiin kuluttajille myytäväksi tarkoitettujen pakattujen elintarvikkeiden ainesosien, ainesosien ja ravintoainekoostumuksesta. Pakkausmerkinnät voivat sisältää myös tietoja olosuhteista, joissa elintarvike on valmistettu. Yhdysvalloissa elintarvikkeiden merkintöjä sääntelevät useat liittovaltion virastot. Osa pakkausmerkintöjen tiedoista on pakollisia, osa vapaaehtoisia.

Tarkoitus

Elintarvikkeiden pakkausmerkinnät on suunniteltu suojelemaan kuluttajien terveyttä ja hyvinvointia. Niiden avulla he voivat:

• tietää, mitä ainesosia elintarvike sisältää
• määrittää kunkin ainesosan suhteelliset määrät
• määrittää, kuinka paljon elintarvike sisältää tiettyjä vitamiineja, kivennäisaineita ja muita ravintoaineita. Nämä tiedot voidaan antaa joko painon mukaan TAI prosentteina päivittäisestä tarvearvosta
• selvittää elintarvikkeet mahdollisten allergeenien, lisäaineiden tai ainesosien varalta, joita halutaan välttää
• tietää, millaisissa olosuhteissa tietyt ainesosat on valmistettu (esim. luomu, vapaana kasvatettu)
• vertailevat samankaltaisten tuotteiden hintaa tilavuus- tai painoyksikköä kohti
• määrittävät, onko peruselintarvikkeeseen lisätty tai siitä poistettu ravintoaineita (esim. rikastettu, vähärasvainen)

Kuvaus

Elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä säännellään Yhdysvalloissa suurella määrällä hyvin täsmällistä, monitahoisen monitahoista ja jatkuvasti kehittyvää lainsäädäntöä. Yhdysvaltain maatalousministeriö (United States Department of Agriculture, USDA) ja Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (Food and Drug Administration, FDA) ovat liittovaltion virastoja, jotka ovat eniten tekemisissä elintarvikkeiden merkintöihin liittyvien kysymysten ja elintarvikkeiden merkintöjä koskevien lakien täytäntöönpanon kanssa. USDA vastaa liha-, siipikarja- ja munatuotteiden merkinnöistä. FDA säätelee useimpien muiden elintarvikkeiden, kuten merenelävien ja bioteknisesti muunnettujen elintarvikkeiden, merkintöjä. FDA sääntelee myös ravintolisiä ja ravitsemuslääkkeitä. Myös osavaltiot voivat säännellä elintarvikkeiden merkintöjä. Joissakin osavaltioissa edellytetään esimerkiksi, että elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä on ilmoitettava viimeinen myyntipäivä tai viimeinen käyttöpäivä. Jos osavaltion ja liittovaltion lait ovat ristiriidassa keskenään, on noudatettava liittovaltion lakeja.

Erityyppisillä elintarvikkeilla on erilaiset merkintävaatimukset. Esimerkiksi säilykkeiden tai pakastettujen elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä on oltava erilaiset tiedot kuin tuoreen lihan, siipikarjan ja kalan pakkausmerkinnöissä. Tuoreisiin vihanneksiin sovelletaan yleensä vapaaehtoisia merkintöjä, ellei niitä myydä ”luomutuotteina”. Lainsäädäntö kattaa niinkin erityiset asiat kuin tiettyjen pakkausmerkinnöissä käytettävien sanojen määritelmät (esim. vähärasvainen), pakkausmerkinnöissä käytettävän painatuksen koon ja sen, mihin tietyt tiedot on sijoitettava pakkauksessa. Maito ja maitotuotteet ovat usein osavaltioiden meijerilautakuntien lisäsääntelyn alaisia. Liittovaltion alkoholi-, tupakka-, ampuma-ase- ja räjähdeviranomaiset (Bureau of Alcohol, Tobacco, Firearms, and Explosives) sääntelevät alkoholijuomia. Yhdysvaltain tullilaitos vaatii tiettyjä tietoja jalostetuista elintarvikkeista, jotka tuodaan Yhdysvaltoihin. Tässä kohdassa käsitellään elintarvikkeiden pakkausmerkintöihin liittyviä yleisiä näkökohtia ymmärtäen, että lähes kaikkiin elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä koskeviin vaatimuksiin liittyy komplikaatioita ja poikkeuksia.

Pakattuja pakollisia perustietoja

Kumpaakin FDA:ta ja USA:n maatalousministeriötä (USDA) koskee vaatimus, jonka mukaan myyntiin myytävien pakattujen elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä on oltava tietyt englanninkieliset merkinnät

. Näitä tietoja ovat:

• Tuotteen nimi. Lait, jotka säätelevät sitä, miten joitakin tuotteita saa nimittää niiden sisällön ja käsittelyn perusteella. Tämä selittää, miksi joitakin juustoa muistuttavia aineita kutsutaan nimellä ”juustoruoka ”tai ”sulatejuustotuote” ja joitakin mehua muistuttavia tuotteita kutsutaan nimellä ”hedelmäjuoma” tai ”hedelmäjuoma” eikä mehu
• Nettomäärä. Tämä on pakkauksessa olevan elintarvikkeen määrä painon mukaan. Se ei sisällä pakkauksen painoa. Lihaa ja siipikarjaa koskevissa pakkausmerkinnöissä paino on ilmoitettava englantilaisina (avoirdupois) mittoina, kuten kiloina tai unsseina. Muissa elintarvikkeissa paino on ilmoitettava sekä englanninkielisinä että metrisinä (grammoina, kilogrammoina) yksikköinä
• annoskoko ja pakkauksen sisältämien annosten lukumäärä, lukuun ottamatta kerta-annospakkauksia
• Ravintosisältö. Kalorit, rasvasta saadut kalorit, kokonaisrasva, tyydyttynyt rasva, transrasva, kolesteroli, natrium, hiilihydraattien kokonaismäärä, ravintokuidut, sokerit, proteiini, A- ja C-vitamiini, kalsium ja rauta on ilmoitettava elintarvikkeen yhden annoksen osalta. Näitä tietoja ei vaadita tuoreesta lihasta, tuoreesta siipikarjasta, tuoreista merenelävistä tai tuoreista hedelmistä ja vihanneksista
• ainesosaluettelossa. Jokainen ainesosa on lueteltava painon mukaan suurimmasta pienimpään. Poikkeuksena ovat tietyt keinotekoiset väri- ja aromiaineet, jotka voidaan luetella yleisluonteisesti esimerkiksi ilmaisulla ”keinotekoinen väriaine”.
• Valmistajan tai jakelijan nimi. Joissakin tapauksissa vaaditaan myös täydellinen katuosoite

Pakolliset lisätiedot

Tietyissä elintarvikkeissa on oltava lisätietoja pakkausmerkinnöissä. Osa näistä vaatimuksista on lueteltu alla.

• Rasvankorvike olestraa sisältävien elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä on mainittava tämä. Katso lisätietoja rasvan korvikkeita koskevasta kohdasta
• Tuotteissa, jotka sisältävät sorbitaalia tai mannitolia, jotka ovat molemmat keinotekoisia makeutusaineita, on mainittava niiden määrä
• Paineen alaisena pakatuissa elintarvikkeissa on mainittava, että sisältö on paineen alaisena
• Mehuissa, joita ei ole pastöroitu täydellisesti, on mainittava, että niitä ei ole käsitelty täydellisesti

KESKEISIÄ TERMEJÄ

ALLERGEENI -jotain, joka saa aikaan allergisen reaktion.

Ravintolisä -valmiste, kuten vitamiini, kivennäisaine, yrtti, aminohappo tai entsyymi, joka on tarkoitettu nautittavaksi yksilön ruokavalion lisäksi ja jonka odotetaan parantavan terveyttä.

Kivennäisaine -maaperästä löytyvä epäorgaaninen aine, jota elimistö tarvitsee pieninä määrinä terveyden ylläpitämiseen. Esimerkkejä: sinkki, kupari, rauta.

Nutraceuticals – kutsutaan myös funktionaalisiksi elintarvikkeiksi, näitä tuotteita markkinoidaan siten, että niillä on terveyshyötyjä tai sairauksia ennaltaehkäiseviä ominaisuuksia energian ja ravintoaineiden perustarjonnan lisäksi. Usein nämä terveyshyödyt tulevat lisättyjen yrttien, kivennäisaineiden, vitamiinien jne. muodossa.

Vitamiini -Ravintoaine, jota elimistö tarvitsee pieniä määriä pysyäkseen terveenä, mutta jota elimistö ei voi valmistaa itse, vaan se on hankittava ravinnosta.

• Raaka-aineita tai muita kuin valmiita liha- tai siipikarjanlihavalmisteita sisältäviin elintarvikkeisiin on liitettävä merkinnät, että ne ovat raakoja tai ei-valmiita, kunhan ne merkitään sellaisiksi.
  Mehut -merkinnöissä on mainittava, kuinka monta prosenttia aitoa mahlaa tuote sisältää. esim. 100 % greippimehu.”
• Tuotujen elintarvikkeiden alkuperämaa on mainittava
• Elintarvikkeet, joihin on lisätty vitamiineja ja kivennäisaineita, on merkittävä, että niitä on rikastettu asianmukaisilla ravintoaineilla

Vapaaehtoiset pakkausmerkintöjen tiedot

Tietyt elintarvikkeen pakkausmerkinnöissä esitettävät tiedot ovat vapaaehtoisia. Vapaaehtoisten tietojen pakkausmerkinnöissä on kuitenkin noudatettava määrättyjä ohjeita, eivätkä ne saa olla harhaanjohtavia. Elintarvikkeiden, joiden merkinnöissä lukee ”vähärasvainen”, ”:vähäkalorinen”, ”sokeriton” tai jotka esittävät vastaavia väitteitä, on täytettävä FDA:n virallinen määritelmä näille sanoille (ks. jäljempänä). Elintarvikkeissa voi mainita tietyn ravintoaineen määrän, kuten ”:3 grammaa hiilihydraatteja”, kunhan se ei ole harhaanjohtavaa. FDA:n on hyväksyttävä kaikki pakkausmerkinnöissä esitetyt terveysväittämät, jotka liittyvät tiettyyn ainesosaan ja tiettyyn sairauteen (kuten kalsium auttaa ehkäisemään osteoporoosia ).

Kasvisruoat, joihin on merkitty merkintä ”luonnonmukainen”, on valmistettu viljelykasveista, jotka on kasvatettu ilman synteettisiä lannoitteita tai jätevesilietelannoitteita, eikä niitä ole käsitelty useimmilla tavanomaisilla torjunta-aineilla tai ne eivät ole geneettisesti manipuloituja (vrt. bioteknologisesti manipuloidut elintarvikkeet). Luomumerkinnällä varustetut eläintuotteet ovat peräisin kotieläimistä, joita on ruokittu 100-prosenttisesti luomurehulla ja kasvatettu ilman kasvuhormoneja tai antibiootteja ympäristössä, jossa ne pääsevät ulkoilemaan. Edelleen käydään keskustelua siitä, mitkä ovat tarkat vaatimukset eläintuotteiden merkitsemiselle ”häkittömiksi”, ”vapaana kasvatetuiksi” tai ”ruoholla ruokituiksi”.

Elintarvikkeiden pakkausmerkintöjen lukeminen

Elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä olevia monia kuvaavia sanoja ei saa käyttää, elleivät ne täytä hyvin tarkkoja oikeudellisia vaatimuksia. Alla on lueteltu joitakin FDA:n sääntelemissä elintarvikkeissa esiintyviä yleisiä kuvauksia.

• Rasvaton: vähemmän kuin 0,5 grammaa rasvaa annosta kohti
• Vähärasvainen: enintään 3 grammaa rasvaa tai vähemmän annosta kohti
• Vähärasvainen: Vähintään 25 % vähemmän rasvaa kuin vertailuruoka
• Light (rasvaa) Vähintään 50 % vähemmän rasvaa kuin vertailuruoka
• Kolesteroliton: Vähemmän kuin 2 mg kolesterolia ja 2 g tyydyttyneitä rasvoja annosta kohti
• Matalan kolesterolin: Enintään 20 mg kolesterolia ja 2 g tyydyttyneitä rasvoja annosta kohti
• Vähän kaloreita: Vähintään 25 % vähemmän kaloreita kuin vertailuruuassa
• Vähäkalorinen: Enintään 40 kaloria annosta kohti
• Kevyt (kaloreita): Vähintään kolmannes vähemmän kaloreita kuin vertailuruoka
• Sokeriton: Vähemmän kuin 0,5 grammaa sokeria annosta kohti
• Vähän natriumia: Enintään 140 mg natriumia annosta kohti
• Erittäin vähän natriumia: Korkeintaan 35 mg natriumia annosta kohti
• Pitkä kuitupitoisuus: Vähintään 5 grammaa kuitua annosta kohti
• Pitkä, runsas, erinomainen lähde: 20 % tai enemmän ravintoaineen päivittäisestä arvosta
• Hyvä lähde: 10 % tai enemmän ravintoaineen päivittäisestä arvosta kuin vertailuruoka
• Vähemmän, vähemmän, vähennetty: 25 % tai vähemmän nimettyä ravintoainetta kuin vertailuruoka

Yhdysvaltain elintarvike- ja maatalousministeriöllä (USDA) on myös erityisiä vaatimuksia lihan ja siipikarjanlihan merkinnöissä käytettäville sanoille. Joitakin näistä ovat:.

• Sertifioitu: tarkastettu, arvioitu, luokiteltu ja hyväksytty USDA:n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelun (USDA Food Safety and Inspection Service) toimesta
• Vapaana laiduntaminen tai vapaana juoksuttaminen: ilmaisee, että eläimet pääsevät ulos
• Tuore (siipikarja): Monimutkainen asetus, joka yleensä sanoo, että raakaa lihaa ei ole koskaan pidetty alle 26 °F:n lämpötilassa, vaikka tähän on joitakin mukautuksia, jotka sallivat jopa 2 asteen lämpötilan vaihtelun siipikarjanlihan ollessa myymälöissä
• Pakastettu (siipikarja): Raakalihan lämpötila on 0 ° F tai alhaisempi
• Halal: Valmistetaan liittovaltion tarkastamassa lihanpakkauslaitoksessa, jota valvoo myös islamilainen viranomainen ja joka täyttää islamilaisen ruokavaliolain vaatimukset
• Kosher: Valmistetaan liittovaltion tarkastamassa lihanpakkauslaitoksessa, jota valvoo myös rabbi ja joka täyttää juutalaisen ruokavaliolain vaatimukset
• Luonnollinen: sisältää keinotekoisia ainesosia tai lisättyjä värejä ja on käsitelty tavalla, joka ei muuta raakaa tuotetta
• uunissa valmistettu: tuote on kypsennetty ja valmis syötäväksi ilman lisäkypsennystä
• uunissa valmis: tuote on kypsentämätön, mutta valmis kypsennettäväksi ilman lisäkypsennystä

Kuluttajat voivat nähdä USDA-luokituksen myös naudanliha- ja karitsanlihapalojen etiketissä. Myös sian-, vasikan- ja lampaanliha luokitellaan, mutta luokituksia ei yleensä ilmoiteta kaupan pakkauksissa. Kaikki USDA-luokiteltu liha on tarkastettua ja terveellistä, mutta jotkin laatuluokat ovat mureampia ja sopivat paremmin tiettyihin kypsennysmenetelmiin kuin toiset.

• Prime: korkealaatuisimmat, mureimmat ja mehukkaimmat palat, mutta myös kalleimmat. Prime-palat sisältävät eniten rasvaa. Niistä saa erinomaisia pihvejä ja paistia
• Choice: erittäin mureat, mehukkaat ja maukkaat. Tämä on suosituin Yhdysvalloissa myytävä lihalaji
• Select: erittäin vähärasvainen ja vähemmän rasvaa sisältävä. Nämä palat soveltuvat parhaiten pitkiin, kosteisiin kypsennysmenetelmiin, kuten keittoihin ja pataruokiin

Kahta muuta alempaa naudanlihaluokkaa, standardia ja commercialia, myydään toisinaan luokittelemattomana ”store brand” -lihana. Nämä palat ovat terveellisiä ja ravitsevia, mutta yleensä kovempia ja kuivempia kuin korkeammat laatuluokat. Utility-, cutter- ja canner-naudanlihaa, jotka ovat alhaisimmat kahdeksasta luokasta, ei juuri koskaan myydä kaupoissa. Näistä lihapaloista valmistetaan jauhelihaa, hot dogeja ja muita lihajalosteita.

Ravintosisältötiedot-taulun ymmärtäminen

Vuoden 1990 ravintoarvomerkintä- ja valistuslaki (Nutrition Labeling and Education Act of 1990) ja sen myöhemmät tarkistukset edellyttävät, että tietyt ravintoarvotiedot on esitettävä selvästi monissa elintarvikkeissa. Se ei koske lihaa ja siipikarjaa, raakoja hedelmiä ja vihanneksia, valmiita elintarvikkeita, kuten leipomossa myytäviä keksejä tai kakkuja, jalkakäytävämyyjien myymiä elintarvikkeita eikä muutamia muita poikkeuksia. Pakkausmerkintöjen sijasta tiskikortit tarjoavat vapaaehtoisia ravintoarvotietoja monista tavallisista hedelmistä, vihanneksista, raaoista merenelävistä ja luonnonvaraisesta riistasta tai eksoottisesta lihasta (esim. strutsista). Ravintoarvotietopaneelin tarkoituksena on kannustaa terveelliseen ruokailuun. Se antaa kuluttajille mahdollisuuden vertailla tuotteiden ravintoarvoja ja nähdä, miten tietyt tuotteet voivat vastata heidän ravitsemuksellisiin tarpeisiinsa.

Ravitsemustietopaneeli koostuu useista osioista. Annoskoko ilmoitetaan sekä tutuissa yksiköissä, kuten kuppeina tai unsseina, että metrisissä yksiköissä. Annoskoko on standardoitu samankaltaisille elintarvikkeille, jotta kuluttajat voivat helposti tehdä vertailuja. Jos pakkauksessa on yksi annos, annoskokoa ei tarvitse ilmoittaa. Annoskoon alapuolella pakkauskohtaisissa annoksissa ilmoitetaan pakkauksen sisältämien annosten kokonaismäärä.

Kaikki pakkauskohtaisten annosten alapuolella luetellut tiedot ilmoitetaan yhtä annosta kohti. Ihmiset, jotka syövät useamman kuin yhden annoksen, saavat enemmän kaloreita ja ravintoaineita kuin etiketissä mainittu määrä. Kalorit ja rasvasta saadut kalorit, ensimmäinen lueteltu ravintoaine, antavat kuluttajalle nopean käsityksen siitä, kuinka paljon energiaa elintarvike antaa ja kuinka terveellinen se on (tai ei ole).

Ravintosisältötiedot-taulun seuraava osio käsittelee tiettyjä ravintoaineita. Tiedot ilmoitetaan painon mukaan metrisinä yksikköinä (grammoina tai milligrammoina) ja prosentteina päivittäisestä arvosta. Päivittäinen prosentuaalinen arvo osoittaa, kuinka paljon elintarvike edistää kunkin ravintoaineen päivittäisen suositellun määrän saavuttamista. Päivittäiset prosenttiarvot perustuvat ravintoaineen suositeltuun ravintosisältöön (RDA) henkilölle, joka syö 2000 kalorin ruokavaliota. Prosentuaalisia päiväarvoja, jotka ovat 5 % tai vähemmän, pidetään alhaisina ja arvoja, jotka ovat 20 % tai enemmän, pidetään korkeina.

Seuraavaksi taulussa luetellut ravintoaineet ovat sellaisia, joita amerikkalaiset syövät yleensä riittävästi tai liikaa ja joita heidän tulisi yrittää rajoittaa. Näistä ensimmäiset ovat kokonaisrasva, tyydyttynyt rasva ja transrasva. Tyydyttyneen rasvan ja transrasvan suurkulutus on yhteydessä sydän- ja verisuonitautien kehittymiseen. Ihmisten tulisi pyrkiä käyttämään näitä rasvoja mahdollisimman vähän. Transrasva ei kuulunut alkuperäiseen ravintoainetietopaneeliin, mutta se lisättiin siihen 1. tammikuuta 2006 alkaen. Käytettävissä ei ole riittävästi tietoa transrasvojen prosentuaalisen päiväarvon laskemiseksi. Kolesteroli ja natrium täydentävät luetteloa ravintoaineista, joita amerikkalaiset kuluttavat suuria määriä ja joita heidän olisi pyrittävä käyttämään vähemmän.

Ravintoainepaneelissa luetellaan myös kokonaishiilihydraatit , ravintokuidut , sokerit ja proteiinit. Amerikkalaisten tulisi pyrkiä lisäämään syömänsä ravintokuidun määrää. Proteiinin prosentuaalista päivittäistä arvoa ei vaadita, ellei elintarvikkeessa ole väittämää ”proteiinipitoinen”. Tällöin päivittäisen arvon on oltava vähintään 20 prosenttia. Suosituksia ei ole annettu siitä, kuinka paljon sokeria tulisi nauttia päivässä, joten prosentuaalista päiväarvoa ei voida laskea.

Etiketin alaosassa ilmoitetaan prosentuaaliset päiväarvot, mutta ei painoja, neljälle ravintoaineelle: A-vitamiini, C-vitamiini , kalsium ja rauta . Nämä prosenttiluvut antavat kuluttajille käsityksen siitä, kuinka vähän tai paljon elintarvikkeessa on kyseisiä ravintoaineita.

Suurissa pakkausmerkinnöissä on alaviite aivan alareunassa. Tämän alaviitteen tiedot ovat aina samat riippumatta siitä, minkä tyyppinen elintarvike pakkauksessa on. Alaviitteessä selitetään, että prosentuaaliset päiväarvot on laskettu 2 000 kalorin ruokavalion perusteella ja että yksilön tarpeet voivat olla suuremmat tai pienemmät kuin lueteltu prosentuaalinen päiväarvo riippuen yksilön energian (kalorien) tarpeesta. Alaviitteessä annetaan sitten ruokavalio-ohjeita ilmoittamalla rasvan, tyydyttyneen rasvan, kolesterolin ja natriumin suositellut enimmäisgrammamäärät sekä hiilihydraattien ja ravintokuitujen vähimmäisgrammamäärät, jotka 2 000 tai 2 500 kalorin ruokavaliota noudattavan henkilön tulisi nauttia. Ohjeet perustuvat Dietary Guidelines for Americans 2005 -julkaisuun. Se, sisällytetäänkö tämä alaviite pakkausmerkintöihin, riippuu käytettävissä olevasta tilasta. Käyttämällä kaikkia elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä saatavilla olevia tietoja kuluttajat voivat tehdä tietoon perustuvia päätöksiä syömänsä ravintoainesisällöstä ja ylläpitää terveellistä ruokavaliota.

Varoitukset

Merkintävaatimukset muuttuvat ajoittain sitä mukaa, kun lisää tutkimustietoa tulee saataville, Aina, kun merkintävaatimuksia muutetaan, on kahden vuoden käyttöönottovaihe. Tämä helpottaa taloudellisia vaikutuksia yrityksille, joiden tuotteet vaativat uusia merkintöjä. Toisinaan merkinnät eivät vastaa kaikkia uusimpia säännöksiä. Vuonna 2007 harkittiin säädöksiä, jotka edellyttäisivät liukoisen ravintokuidun mainitsemista elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä.

Vanhempien huolenaiheet

Erityiset pakkausmerkintävaatimukset ovat voimassa elintarvikkeissa, jotka on tarkoitettu pääasiassa nelivuotiaiden ja sitä nuorempien lasten nautittaviksi. Katso lisätietoja lasten ravitsemusta koskevasta kohdasta.

Lähteet

KIRJAT

McCarthy, Rose. Elintarvikkeiden pakkausmerkinnät: Ravitsemustietojen käyttäminen terveellisen ruokavalion luomiseen. New York: Rosen Pub. Group, 2005.

Stewart, Kimberly L. Eating Between the Lines: The Supermarket Shopper’s Guide to the Truth Behind Food Labels New York: St. Martin’s Griffin, 2007.

PERIODICALS

”Consumer Info Quest Gives Marketers Food for Thought.” Marketing Week (22. maaliskuuta 2007): 24.

Kuchment, Anna. ”Mitä etiketissäsi on? (food Labels)” Newsweek(12. maaliskuuta 2007):63.

Welland, Diane. ”Punaisella lipukkeella varustetut elintarvikemerkinnät: 8 vinkkiä tosiasioiden seulomiseen fiktiosta”. Environmental Nutrition 303 (maaliskuu 2007):2.

ORGANIZATIONS

United States Department of Agriculture. 1400 Independence Avenue, S.W., Room 1180, Washington, DC 20250. Verkkosivusto: <http://www.usda.gov/wps/portal/usdahome>.

Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevirasto (FDA), Center for Food Safety and Applied Nutrition, Office of Nutritional Products, Labeling, and Dietary Supplements. 5100 Paint Branch Parkway, College Park, Maryland 20740. Faksi: 301-436-2639. Verkkosivusto: <http://www.cfsan.fda.gov/>.

muut

Larson, Heather ja Gina Kemp. ”Nutrition Fact Labels: Understanding DVs, RDAs, and DRIs”. Helpgui-de.org, 5. helmikuuta 2007. <http://www.helpguide.org/life/food_labels_nutrition_facts.htm>.

United States Department of Health and Human Services ja United States Department of Agriculture. ”.

United States Department of Health and Human Services and the United States Department of Agriculture. ”Dietary Guidelines for Americans 2005.” January 12, 2005. <http://www.healthierus.gov/dietaryguidelines>.

Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevirasto (FDA), Center for Food Safety and Applied Nutrition. ”Elintarvikkeiden merkinnät ja ravitsemus.” 6. helmikuuta 2007. <http://www.cfsan.fda.gov/label.html>.

United States Food and Drug Administration (FDA), Center for Food Safety and Applied Nutrition. ”Kuinka ymmärtää ja käyttää elintarvikkeiden ravintoarvomerkintää”. Marraskuu 2004. <http://www.cfsan.fda.gov/label.html>.

United States Food and Drug Administration (FDA), Center for Food Safety and Applied Nutrition. ”Kysymyksiä ja vastauksia transrasvojen ravintoarvomerkinnöistä” 1. tammikuuta 2006. <http://www.cfsan.fda.gov/~dms/qatrans2.html>.

United States Food and Drug Administration (FDA). ”The Food Label” toukokuu 1999. <http://www.cfsan.fda.gov/~dms/fdnewlab.html>.

”Mitä elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä lukee?”. Healthchecksystems.com, päiväämätön, viitattu 26. maaliskuuta 2007. <http://www.healthcheckssystems.com/label.htm>

National Organic Program. ”Organic Food Standards &Labels: The Facts.” United States Department of Agriculture, Agricultural Marketing Service, tammikuu 2007.

<http://www.ams.usda.gov/nop/Consumers/brochure.html>.

United States Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service. ”Lihan ja siipikarjanlihan merkintöjen termit”. August 24, 2006. <http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/Meat_&_Poultry_Labeling_Terms/index.asp>.

Tish Davidson, A.M.

.