Kuten Sporty, tämä on yksi aliarvostetuimmista mausteista – vai onko?
Kurkuma valmistetaan Curcuma longa -nimisen kasvin juuresta, ja kurkuma on maukas mauste, jota käytetään yleisesti aasialaisessa keittiössä. Kurkumaa mainostetaan usein anti-inflammatorisena, antibakteerisena ja antioksidanttisena aineena, ja se saattaa olla yksi aliarvostetuimmista mausteista.
Kurkumassa oleva aktiivinen ainesosa on nimeltään kurkumiini. Juuri tähän ainesosaan liittyy potentiaalisia terapeuttisia hyötyjä. Mutta voiko se todella parantaa kaikki sairautesi?
Kurkumiinilla on superantioksidanttisia ominaisuuksia
Oletko koskaan kuullut aineenvaihdunnastasi? Tätä termiä käytetään kuvaamaan kaikkia kehossasi tapahtuvia kemiallisia reaktioita, mukaan lukien hengitys, ruoansulatus, hormonituotanto, energian prosessointi ja paljon muuta. Kun nämä kemialliset reaktiot tapahtuvat, syntyy ”vapaiksi radikaaleiksi” kutsuttuja molekyylejä. Vapaat radikaalit ovat pahoja, kuten Joffrey Game of Thronesissa. Vapaita radikaaleja syntyy myös tupakoinnista, liiallisesta alkoholinkäytöstä, prosessoiduista elintarvikkeista ja epäterveellisistä ympäristöistä. Nämä vapaat radikaalit vahingoittavat terveitä soluja. Antioksidantit auttavat pääsemään eroon näistä vapaista radikaaleista pyyhkäisemällä ne pois, vähän niin kuin John Snow.
Kurkumiini on kemiallisen rakenteensa vuoksi itse asiassa voimakas antioksidantti. Se auttaa neutraloimaan nuo ikävät vapaat radikaalit sekä tehostaa elimistön omaa antioksidanttitoimintaa. ka John Curcumin Snow.
Kurkumiini tulehduskipulääke
Olet luultavasti nähnyt akuuttia tulehdusta esiintyvän jossain vaiheessa elämääsi,ehkäpä turvonneesta nilkasta tai jyskyttävästä sokeasta näppylästä? Kipu, turvotus, punoitus ja toimintakyvyn menetys ovat kaikki merkkejä tulehduksesta.
Se punainen tulivuori leuassasi Cadburyn palan jälkeen on siis akuutti tulehdus toiminnassa.
Nyt krooninen tulehdus on hieman erilainen. Se on tulehdus, joka tapahtuu pitkän ajan kuluessa, kuten kuluva nivelrikko, tai joka johtuu pitkäaikaisesta immuunivasteesta. Sitä ei useinkaan voi nähdä tai tuntea, mutta ajan mittaan se on erittäin haitallista, sillä se lisää riskiä lihavuuteen, diabetekseen, sydänsairauksiin, syöpään, mielenterveysongelmiin ja muihin terveysongelmiin.
Todisteet osoittavat, että kurkumiini tarjoaa voimakkaita anti-inflammatorisia hyötyjä kohdistumalla useisiin vaiheisiin tulehdusreitillä. Tämä on todella syvällä, aivan molekyylitasolla. Nyt menemättä liian tieteelliseksi, se estää joitakin molekyylejä, jotka stimuloivat tulehdusta, mikä antaa näitä anti-inflammatorisia vaikutuksia.
Yhdeksän satunnaistetun kontrolloidun tutkimuksen meta-analyysi osoitti, että kurkumiinilisien nauttiminen johti sytokiinien – tulehdusta tuottavien molekyylien – merkittävään vähenemiseen. Toisessa meta-analyysissä havaittiin, että ryhmät, jotka saivat 1000 mg kurkumiinia päivässä, ilmoittivat kivun vähentyneen verrattuna lumelääkettä saaneisiin ryhmiin. Toisessa tutkimuksessa (kuuden kliinisen tutkimuksen meta-analyysi), johon osallistui 377 potilasta, havaittiin, että kurkumiini paransi masennusoireita ja että sillä oli merkittäviä ahdistusta lievittäviä vaikutuksia. Lupaavia havaintoja, mutta lisätutkimuksia tarvitaan.
Kurkumiini… ehkäisyvälineenä?
Nyt outoa tiedettä. Vuonna 2011 tutkittiin tutkimuksessa kurkumiinin vaikutuksia siittiöiden toimintaan. Spermat kerättiin ja niitä inkuboitiin mausteaine kurkumiinin kanssa. Kun siihen sekoitettiin suuri annos kurkumiinia, siittiöiden liikkuvuus ja toiminta estyi täysin. Tämä oli ensimmäinen tutkimus, jossa raportoitiin kurkumiinin estävät vaikutukset siittiöiden toimintaan, hedelmöittymiseen ja hedelmällisyyteen. Tämän tutkimuksen johtopäätös viittaa siihen, että kurkumiini voi olla potentiaalinen ehkäisykeino. Toinen tutkimus vahvisti tätä ehdotusta vuonna 2014. Nämä havainnot tasoittavat tietä mahdolliselle uudelle ei-steroidiselle ehkäisyvälineelle tulevaisuudessa, mutta toistaiseksi tiede on vielä puutteellista, joten älä luota tähän oranssiin mausteeseen portinvartijana.
Mutta se toimii vain, jos sitä saa tarpeeksi. Kuluttamamme kurkumiini ei aina imeydy hyvin. Saatat siis tuhlata aikaa ja rahaa yrittäessäsi saavuttaa sen väitettyjä hyötyjä. Tutkimuksissa on kuitenkin havaittu, että tämän ihmeen mausteen nauttiminen joidenkin ravintorasvojen tai piperiinin (jota löytyy mustapippurista) kanssa auttaa sitä imeytymään tehokkaammin. Tykkään imeyttää kurkumaani oliiviöljyyn ja keittää siinä kananmunia.
Valitettavasti kurkuman kurkumapitoisuus ei ole kovin korkea, keskimäärin noin 3 painoprosenttia. Useimmissa kurkumasta tehdyissä tutkimuksissa on käytetty 1000 mg:n (tai suurempia) annoksia kurkumiinia päivässä. Tätä olisi naurettavan vaikea saada nauttimalla kurkumaa pelkkänä mausteena. Anna lisäravinne, jos terveydenhuollon ammattilainen suosittelee sitä.
Mutta liika hyvästä voi olla huono asia voi olla huono asia kehollesi. Kurkumiinin liiallinen saanti (jopa 12 grammaa päivässä) voi aiheuttaa ripulia, ihottumaa, päänsärkyä ja keltaisia ulosteita. Erittäin suuret annokset voivat myös johtaa siihen, että kurkumiinin pääasiallinen aktiivisuus vaihtuu antioksidantista pro-oksidanttiin, mikä aiheuttaa soluvaurioita. Voi.
Kurkumasta on hyvä tietää, että sen vaikuttava ainesosa kurkumiini on osoittanut paljon lupauksia sekä yleisessä että kliinisessä terveydenhuollossa, mutta tällä hetkellä ei ole vielä tarpeeksi laadukasta tutkimusta, jolla voitaisiin todistaa kaikki sen väitetyt terveysväitteet.
Minun neuvoni? Kuluta kurkumaa osana terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota. Lisää sitä mausteena muniin, curryihin ja aasialaisiin ruokiin. Lisää juurta kasvismehuihisi tai smoothieihisi. Ja siemaile kultaista maitoa (lämmin kurkuma-juoma), kun on kylmä. Jos harkitset kurkumiinilisää, keskustele lääkärisi kanssa erityispiirteistä ennen ottamista.
Josh Reed on ravitsemusterapeutti ja Reed Nutrition Byron Bayn perustaja. Lue lisää Joshista täältä.