Eteläinen huutajalka on hyvä uimari, sillä sillä on osittain verkkoselkäiset jalat, mutta se liikkuu mieluummin maassa. Sen siivissä olevia luisia kannuksia käytetään suojautumiseen kilpailevia huutajia ja muita vihollisia vastaan. Vaikka se ei ole muuttolintu, se on erinomainen lentäjä. Se elää suurissa parvissa ja ruokailee maassa niityillä ja viljellyillä pelloilla pesimäaikaan asti, jolloin linnut parittelevat. Niiden vaatimaton ruokavalio tekee niistä kesyyntymiskelpoisia, ja ne ovat äänekkäiden huutojensa vuoksi erinomaisia vartijaeläimiä.
LisääntyminenEdit
Etelänhuutelija solmii yksiavioisia suhteita, jotka kestävät sen eliniän, arviolta 15 vuotta. Kosiskeluun kuuluu molempien sukupuolten äänekäs kutsuminen, joka voi kuulua jopa kahden kilometrin päähän. Pesää varten pariskunta tekee ison alustan ruovikoista, oljista ja muista vesikasveista vaikeapääsyiseen paikkaan lähelle vettä. Naaras munii kahdesta seitsemään valkoista munaa. Pariskunta jakaa hautomisen, joka kestää 43-46 päivää. Poikaset lähtevät pesästä heti kuultuaan, mutta vanhemmat huolehtivat niistä useita viikkoja. Lentoaika kestää 8-14 viikkoa.