Mitä?! Etkö ole vielä syönyt hammy sammies? Olet nähnyt niitä Pinterestissä, mutta ajattelit: ”Mitä erikoista kinkkuvoileivässä on?”
Paljonkin.
Valjonkinlaista erikoista näissä pikkukavereissa on. Laitoin hiljattain lautasellisen niitä ystävieni eteen. Yksi suupala sisään, ja he olivat täysin samaa mieltä.
Kermainen, helppo, tekee kaikki onnelliseksi. Voitto. Win. Win.
Suunnitelmissani on kaksi tusinaa pikkuleipiä ruokkimaan 6-8 henkeä, riippuen heidän koostaan ja ruokahalustaan.
Näistä saa myös upean pakasteaterian. Teen ylimääräisiä ja laitan ne peitettyyn foliopannuun ja pakastan. Kun tarvitsen niitä, sulatan ne yön yli ja leivon ohjeen mukaan.
(Niin, älkääkä hermostuko siitä, että käytätte paljon oikeaa voita. Se on se maaginen ainesosa tässä. Tulet vielä kiittämään minua siitä.)
Lisää 3 rkl dijon- tai ruskeaa sinappia, 2 tl Worcestershire-kastiketta ja 3 tl unikonsiemeniä. ”Miksi unikonsiemeniä?” kysyt? Ihastuttava pieni rapeus. Se on juuri täydellistä.
Laita päälliset takaisin päälle ja kaada jäljelle jäänyttä voitaikinaseosta koko kokonaisuuden päälle.
Kääri folio niiden päälle ja pujota pikkuiset hyvin kiinni, jotta voiseos ei vuoda ulos kypsennysaikana.
Nyt kerron heti, että ryhmässäni on yksi, joka ei ole hulluna koko sinappi/munakonsiemen-komboon. Yritän saada hänestä nirsoilun pois, mutta nyt teen hänelle omia erikoisia kinkkusämpylöitä, joiden päälle kaadetaan vain sulatettua voita. Nämä menevät yhtä hyvin perille kuin tavallisetkin, joten jos sinulla on nirsoja syöjiä, tee tusinan verran kumpaakin.
Paista esilämmitetyssä 350-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Pohjista tulee mukavan rapeita ja juusto on ihan ooey, gooey ja voi on ihan läpimärkää ja namia.
Ja sinä sanot: ”Tuo Alison on tosi fiksu tyttö!”
- 1 pieni sipuli
- ½ kuppi voita
- 3 t. dijon- tai ruskeaa sinappia
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 3 tl. unikonsiemeniä
- 1 tusina havaijilaista makeaa sämpylää
- 6-10 isoa viipaletta provolone- tai sveitsiläisjuustoa
- ½-1 lb. herkkusienikinkkua
- Hakkuuta sipuli hyvin hienoksi ja laita se pannulle, jossa on pötkö voita ja pannunlohkoa, ja lämmitä sitä keskilämmöllä. Anna kypsyä useita minuutteja tai kunnes sipulit ovat suurimmaksi osaksi kypsiä ja läpikuultavia. Lisää sinappi, Worcestershire ja unikonsiemenet. Sekoita keskenään ja ota pois liedeltä.
- Levitä kaksi pitkää peltikaalilevyä keksilevylle – toinen vaakasuoraan ja toinen pystysuoraan. Aloita voileipien rakentaminen keskeltä viipaloimalla sämpylät kahtia ja päällystä alimmainen kerros kastikkeella varaten ⅓ c. päällimmäiseksi. Lisää runsas kerros juustoa ja runsas kerros kinkkua. Laita sämpylöiden päälliset päälle ja kaada loput voista kokonaisuuden päälle. Kääri folio voileipien päälle ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta voi imeytyy tai pakasta foliopannussa paistettavaksi myöhemmin. Paista esilämmitetyssä 350-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Reseptikrediitti tässä.
Harvoin pidän löytämäni reseptin sellaisenaan. Tämä on yksi niistä harvoista. Hattu pois.