Kuivattuja hedelmiä on vain todella mukava pitää käsillä – ne säilyvät pitkään, ovat ravinnerikkaita ja niitä voi lisätä moniin resepteihin tai välipaloihin lisäämään energiaa ja makua. Henkilökohtaisesti rakastan niitä välipalavaihtoehtona makeannälkääni. (Olen jälkiruokahirviö, ja sitä tapaa en voi rikkoa.)
Lähetystyöni aikana lähetin Johnille hoitopaketeissa kaikenlaisia kuivattuja hedelmiä – ananaksia, karpaloita, rusinoita, mangoa, mitä tahansa –
Tähän viikkoon asti en kuitenkaan ole koskaan kokeillut hedelmien kuivattamista itse, koska meillä ei ole kuivauslaitetta.
Ajattelin aloittaa uunikuivauksen pienellä projektilla- kirjaimellisesti, pienillä mustikoilla!
Paljon internetin tutkimisen, tupla- ja triplatarkistusten jälkeen leikittelin ympäriinsä ja löysin helpoimman tavan kuivata mustikoita- 0 kalorin lisäyksellä ja minimaalisella työmäärällä.
Tarvitset:
- tuoreet mustikat (noin kuppi jokaiseen keksilevyyn)
- keksilevy(t)
- lastulevypaperi
Ohjeita:
- Huuhtele mustikat ja anna kuivua ilmakuivaksi (tai taputtele kuivaksi talouspaperilla.)
- Levitä mustikat keksilevylle, joka on vuorattu pergamenttipaperilla.
- Lämmitä uuni 225 asteeseen.
- Kypsennä mustikoita uunissa 3 tuntia 225 asteessa.
- Nosta marjat pois ja jäähdytä ne ennen kuin laitat ne ilmatiiviiseen astiaan.
Muita käyttöideoita…
- Osta suuri määrä mustikoita, kun ne ovat alennuksessa, kuivaa ne ja pakasta ne pakastepusseissa. (Jee, säästät rahaa ja pysyt terveellisenä!)
- Kuivaa mustikat ja pakasta ne sitten annoksittain – ota ne pakastimesta esiin vain silloin, kun tarvitset lisää.
- Käytä kuivattuja mustikoita rusinoiden sijasta tai lisäksi resepteissä (kuten kaurakekseissä).
- Sekoita kuivattuja mustikoita jogurttiin, kaurapuuroon ja muroihin.
- Annostele heti yhden annoksen pusseihin tai astioihin, jotta ne on helppo heittää lounaaseen tai napostella välipalaksi.
Jäädyttämättöminä ja huoneenlämmössä kuivattujen mustikoiden pitäisi säilyä noin kuukauden. (Mutta olet varmasti syönyt ne kaikki ennen sitä!)
Kokeillut ja hyväksi havaitut myslireseptit kuivatuille mustikoille
On muutama ehdottoman herkullinen mysliresepti, joihin palaan kerta toisensa jälkeen. Yksi syy? John rakastaa niitä. (Ja hän on granolan tuntija!) Toinen syy? Ne on aika helppo heittää yhteen ja niissä käytetään aineksia, joita sinulla todennäköisesti on ruokakomerossasi. Ja jos sinulla ei ole, niitä on helppo hankkia. Ei mitään omituisia ainesosia, joiden löytämiseksi joutuu käymään kolmen osavaltion päässä sijaitsevassa luontaistuotekaupassa.
Mustikka Super Granola
Ensimmäinen on Mustikka Super Granola. Tämä maukas granola on irto- joten voit lisätä sen jogurttiin tai tehdä siitä muroja ja lisätä maitoa. (Tosin en itsekään ole muutaman kourallisen suoraan purkista nauttimista vastaan.) Siinä käytetään myös chia-siemeniä muiden siementen ohella, pellavajauhoa ja tietysti paljon ja paljon kuivattuja mustikoita. Voit aina muokata tätä reseptiä oman makusi mukaan – lisätä kuivattuja kirsikoita tai rusinoita saadaksesi monikerroksisemman makuprofiilin, tai jättää chia-siemenet pois, jos et halua granolassasi olevan paljon proteiinia.
Aamiaiskeksit
Nämä aamiaiskeksit olivat Johnin hoitopakettien perusaineistoa hänen ollessaan komennuksella. Niissä käytetään kvinoa sekä paljon muita täysjyväviljoja, siemeniä ja muita terveellisiä ainesosia herkullisen, matkalla mukana kulkevan aamiaisen luomiseksi. Vaihda rusinat kuivattujen mustikoiden tilalle tai puolita suositellut rusinat ja lisää kuivattuja mustikoita saadaksesi twistiä.
Kotitekoiset myslipatukat
Ei ole toista reseptiä, jota John pyytäisi enemmän kuin kotitekoisia myslipatukoitani. Aamiaiskeksien tapaan nämä ovat säilyviä ja hyvin lähetettävissä. Lisää sekaan muutama kourallinen kuivattuja mustikoita saadaksesi pienen infuusion kuivattuja hedelmiä. Ja bonus- tee nämä myslipatukat ja mustikkainen supergranola samaan aikaan. Molemmissa käytetään jauhettua pellavansiementä; näin et vain jätä sitä ruokakaappiin, kunnes se pilaantuu.
Ovatko kuivatut mustikat turvallisia hoitopaketeissa?
Varoittaisin lähettämästä näitä hoitopaketissa, koska ne ovat kotitekoisia eikä niissä ole lainkaan säilöntäaineita. Viimeinen asia, mitä haluat tehdä, on lähettää vaarallista ruokaa jollekin. Älä ota riskiä – käytä näitä mustikoita vain silloin, kun tiedät, että voit kuluttaa ne hyvissä ajoin etkä altista niitä äärimmäisille olosuhteille (kuten äärimmäiselle kosteudelle tai kuumuudelle – mitä et voi kontrolloida hoitopaketissa).
Lue lisää…
- 5 helppoa muutosta elämäntapoihisi
- Kotitekoisia myslipatukoita hoitopaketteihin
- Mustikkainen supergranola