Where to cut:
Muista, että turvallisin syödä osa on lähellä varren alaosaa, tämä on paikka, jossa haluat katkaista tai vähentää sitruunaruohoa. Aloita vanhemmista varsista ensin ja näytä olevan näitä, jotka ovat jossain välillä ¼- ½ tuuman paksuisia. Katkaise se sitten joko niin läheltä juuria kuin mahdollista tai leikkaa varsi maanpinnan tasolta. Voit myös kiertää ja vetää varren. Älä ole huolissasi, jos sinulle jää joitakin sipuleita tai juuria.
Hoito sadonkorjuun jälkeen:
Korjattuasi sitruunaruohon varret hävitä ja hävitä puumaiset osat yhtä hienosti kuin lehdet, ellet aio käyttää ja kuivata lehtiä teetä tai keittoa varten. Vaikka useimmat ihmiset poimivat sitruunaruohoa käytettäväksi heti, sitä voi tarvittaessa pakastaa jopa 6 kuukautta.
Vinkkejä sitruunaruohon korjuuseen:
Tässä ovat seuraavat vinkit asianmukaiseen sadonkorjuuseen.
- Käyttäkää aina puutarhahanskoja. Voit käyttää yrttisaksia leikata lehdet rykelmän takapihan tyvestä kuivattavaksi teetä varten.
- Ole varovainen, sillä lehdet ovat teräviä ja voivat antaa yllättäviä paperiviiltoja. Sakset vain tavallaan taivuttavat lehtiä, eivätkä leikkaa niitä läpi.
- Sitruunaruohon lehdet voi ripustaa ikkunaan langalla kuivumaan teetä varten. Ne saavat hieman aamuaurinkoa, vaikka suositellaankin, että tartutat ne pois suorasta auringonvalosta. Tuohon paikkaan ripustat talossa kaikki yrtit. Kun lehdet ovat kuivuneet, pienennät ne 2-3 tuuman kokoisiksi annoksiksi ja säästät ne ilmatiiviiseen lasipurkkiin.
- Sitruunaruohon varret ovat niin sanottuja kulmia. Näitä paksumpia osia varten voit leikata karsimilla kulmia niin kiinni kasvin tyvestä kuin mahdollista. Odota, kunnes kasvi on kiinnittynyt ennen leikkaamista. On vaikea tunnistaa, milloin on suojattu aloittaa leikkaaminen. Yleensä suositellaan, että varret ovat vähintään puolen tuuman paksuisia.
- Kouraise hansikkaalla kädellä kasvin ulkopuolinen varsi ja valitse varsi, joka on todella noin puolen tuuman paksuinen. Paina varsi alaspäin erottaaksesi sen päärykelmästä.
- Leikkaa erotettu varsi terävällä veitsellä hävittääksesi sen läheltä juurta. Vaihtoehtoisesti voit vetää varren maata kohti ja kiertää sitä varovasti vetäessäsi, jolloin koko varsi ja sen sipulinkaltainen tyvi irtoavat. Kerää varret halutessasi, mutta poista sisimmät varret kasvin jatkaessa kasvuaan.
- Korjaa uloimmat lehdet pois jokaisesta varresta, sillä ne ovat luonteeltaan kovia puumaisia ja epämiellyttäviä syödä. Leikkaa varren yläosa pois niin, että jäljelle jää vain 6-12 tuuman alaosa.
- Säilytä korjattu varsi foliokääreeseen tai muovipussiin. Säilytä sitruunaruohoa jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
- Kunkin varren sileä sipuli ja ydin voidaan käyttää tuoreena tai keitettynä. Sitkeämpi ulompi varsi vaatii jatkuvasti kypsennystä, jotta sen maku vapautuu, ja se hävitetään yleensä sen jälkeen.
Irtolehtisen sitruunaruohon sadonkorjuu:
Tämä tekniikka on loistava ja kätevä myös. Pienennä yksinkertaisesti sitruunaruoho varteen asti. Tee pieniä kimppuja ja sido varren pää narulla. Ripusta viileään pimeään ympäristöön 2-6 viikoksi. Kun olet saanut kuivauksen valmiiksi, voit heittää kimput tehosekoittimeen tai tehokkaaseen tehosekoittimeen ja jauhaa juuri sen verran, että saat siitä vapaan lehtien teen koostumuksen.
Sadonkorjuu kauden lopussa:
Viileämmillä seuduilla, joissa sitruunaruohoa kasvatetaan yksivuotisena, korjaa loput kasvista syksyllä, ennen kuin ensimmäiset pakkaset alkavat. leikkaa lehdet vaaleampiin varsiin asti ja pienennä tai tuhoa ne sitten pois, hävitä juuret ja kaikki värjäytyneet osat.
Lue koko opas maukkaiden teiden kasvattamiseen ja sadonkorjuuseen takapihallasi:
Korjaa koko kasvi:
Korjataaksesi koko kasvin, leikkaa varsi pois kasvin tyvestä. Kasvi versoo hitaasti uusia varsia. Yksittäisiä varsia voi myös korjata tarpeen mukaan viipaloimalla tai vetämällä ne kasvin tyvestä. Yksittäisten varsien kerääminen on sopiva valinta viljelijöille, jotka haluavat saada jatkuvaa varsien tarjontaa, tai viljelijöille, jotka haluavat kerätä vain paksuimmat varret, jotka voidaan tarjota kalliimpaan hintaan. Varret valmistellaan markkinoita varten poistamalla kuivat tai puumaiset ulkokerrokset ja leikkaamalla varren paksummasta alaosasta pitkät ruohomaiset kärjet, joita voidaan kuivata ja käyttää ruoanlaitossa laakerinlehtien tavoin. Sitruunaruoho myydään yleensä nipun kautta siten, että nipussa on 4-8 halkaisijaltaan vähintään ½ tuuman mittaista varret.
Sitruunaruohon säilyttäminen:
Jos lehtiä on korjattavissa enemmän kuin haluttu määrä, korjaa ylimääräiset lehdet laadun heikkenemisen välttämiseksi ja säilytä ne myöhempää käyttöä varten. Useimmiten se tapahtuu kauden lopussa. Voit pakastaa tai kuivata varret ja lehdet käytettäväksi jossain vaiheessa talvea.
Varren pakastaminen:
Sitruunaruohon varret voidaan pakastaa kokonaisina tai pienempinä annoksina noin 6 kuukauden ajan, jos haluat käyttää niitä kätevästi ruoanlaitossa, leikkaa varret irti sen verran kuin haluaisit käyttää niitä resepteissäsi. Laita ne pakastepussiin tai -astiaan, johon on merkitty päivämäärä ja varastoitu määrä.
Varsin ja lehtien kuivaaminen:
Kuivata varsi tai lehdet niin, että leikkaa ne osiin, kun kasvi on vielä tuore, sillä ne voivat kuivina osoittautua mureneviksi ja vaikeiksi leikata. Irrota lehdet varsista ja aseta ne paperipyyhkeille tai seulalle kuivaan läheisyyteen pois suoralta auringonpaisteelta. kun ne ovat täysin kuivia, säilytä ne purkissa viileässä ja pimeässä paikassa. Kuivattua sitruunaruohoa voi käyttää jopa vuoden ajan.
Toivottavasti tämän artikkelin avulla osaat korjata sitruunaruohoa.