Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen kelpoisuusehdot täyttävistä ostoksista.
Kesä on kyljysten aikaa! Hunajavalkosipuliribsit saavat heidät tulemaan takaisin hakemaan lisää, joten tee tuplasti!
Kutsu kaikille valkosipulin ystäville
Minä myönnän sen. Olen valkosipulin ystävä. Joten kun resepti vaatii jonkin verran kirpeää sipulia, minulla on tapana tuplata määrä! Jos et ole järjettömän rakastunut valkosipuliin, nämä kylkiluut miellyttävät silti. Käytä vain reseptissä annettua vakiomäärää. Ja tietenkin, jos rakastat sitä, tuplaa määrä.
Tämä hunaja-valkosipulirippejä koskeva resepti toimii parhaiten porsaan selkäkylkikyljysten kanssa, mutta klassiset sparekyljykset toimivat yhtä hyvin. Ja jos löydät naudanlihan baby back ribsejä, se toimii myös niiden kanssa.
Kylkiluiden valmistaminen
Kylkiluita voi valmistaa monella eri tavalla. Voit valita sen, josta pidät eniten.
Minun suosikkini on joko epäsuorassa lämmössä ulkogrillissä tai uunissa. Kumpikaan näistä menetelmistä ei ole nopea, mutta tuottaa omasta mielestäni parhaat tulokset.
Jos et halua vaivautua uunin sytyttämiseen kesällä tai haluat säästää ulkogrillin propaania, käytä Instant Potia (tai mitä tahansa elektronista painekeitintä). Jos käytän painekattilaa, teen kylkiluut korkealla paineella 13 minuuttia ja päästän paineen heti. Tuloksena on kiinalaisen ravintolan kylkiluiden kaltainen rakenne. Jos haluat, että ne irtoavat luusta, kypsennä 18 minuuttia ja anna paineen laskea luonnollisesti. Käytä marinadia kattilan nesteenä.
Toinen tapa on käyttää hidasta keitintä. En lisää mitään nestettä pataan. Jos haluat tehdä niin, käytä taas marinadia nesteenä. Kypsennä niitä noin 8 tuntia matalalla.
Nyt kun ne ovat kypsiä – millä tahansa menetelmällä – viimeistelet ne joko broilerin alla tai suoralla lämmöllä ulkogrillissä. Tämä karamellisoi hieman hunajassa olevia sokereita ja tekee niistä rapeita, varsinkin jos käytit pikaruokamenetelmää tai hidaskeittimen menetelmää.
Täydellinen kuorrute
Tämä kuorrute on mielestäni täydellinen.
Syy tähän on se, että se on hyvin yksinkertainen. Useimmiten yksinkertaisimmat asiat ovat parhaita ja maukkaimpia.
Se on vain hunajaa, valkosipulia ja tilkka soijakastiketta. Paljon helpommaksi ei voi mennä!
Resepti
Hunaja-valkosipulikyljykset
Ainesosat
- 3 lbs sianlihaa baby back ribs 1 teline
Marinadi:
- 1 kuppi soijakastiketta
- 1/2 kuppi ketsuppia
- 2 rkl tummaa ruskeaa sokeria
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 tl. raastettua inkivääriä
- 1/4 kupillista kuivaa sherryä
- 1/2 tl tummaa seesamiöljyä
- Ripaus jauhettua anista valinnainen
Hunajaglase:
- 1/4 kupillista hunajaa
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 tl soijakastiketta
OHJEET
-
Sekoita kaikki marinadin ainekset pienessä kulhossa. Valmistele kylkiluut poistamalla luupuolta peittävä hopeinen nahka. Aseta kylkiluut suureen vetoketjulliseen pakastepussiin ja kaada marinadi kylkiluiden päälle. Sulje pussi ja käännä sitä muutaman kerran marinadin levittämiseksi. Marinoi yön yli jääkaapissa.
-
VALMISTUSMENETELMÄ (katso postaus vaihtoehtoisista valmistustavoista): Esilämmitä uuni 350 F/180 C:een. Vuoraa suuri leivinpelti tarttumattomalla foliolla tai pergamenttipaperilla. Poista kylkiluut marinadista ja aseta valmistelemattomalle pellille luupuoli alaspäin. Paahda 60-90 minuuttia tai kunnes lihan ympärillä ei ole enää vaaleanpunaista lihaa luun vieressä.
-
Sekoita kuorrutteen ainekset ja sivele kylkiluiden päälle. Aseta kylkiluut kuuman broilerin alle tai suoralla lämmöllä kovalle lämmölle lämmitettyyn ulkogrilliin. Kypsennä juuri ja juuri, kunnes kuorrutus