Italialainen ravintolamme kertoo raviolien historiasta
Ravioli on aitoa italialaista ruokaa, joka on suosittu ainutlaatuisen muotonsa ja runsaan makunsa vuoksi. Itse asiassa klassisten italialaisten raviolien herkullisista resepteistä on tullut varsin suosittuja kaikkialla maailmassa, erityisesti Yhdysvalloissa. 20. maaliskuuta vietettävän kansallisen raviolipäivän kunniaksi jaamme muutamia makeita (ja suolaisia) faktoja ravioli-pastasta.
Klassinen ravioliresepti
Ravioli on italialainen nyytti, joka on tyypillisesti täytetty ricotta-juustolla, lihalla, juustolla ja kasviksilla. Täyte suljetaan sitten kahden ohuen munapastataikinakerroksen väliin, ja se tarjoillaan tyypillisesti herkullisen tomaatti- tai kermapohjaisen pastakastikkeen kera.
Vaikka tätä herkullista italialaista ruokaa pidetäänkin laajalti pääruokana, sitä voidaan tarjoilla myös alkuruokana tai lisäkkeenä. Nykyään reseptit friteerattujen raviolien ja paistettujen raviolien valmistukseen ovat keränneet paljon huomiota.
Raviolien lyhyt historia
Tämän kuuluisan italialaisen perusruoan alkuperä juontaa juurensa 1300-luvulle. Perinteisten italialaisten raviolien resepti sisältää pääasiassa vihreitä yrttisekoituksia, tuorejuustoa ja vatkattuja munia, jotka kaikki haudutetaan liemessä. Klassinen italialainen ravioli on neliön muotoinen, jossa jokainen sivu on noin 4 cm pitkä. Muinaisessa Italiassa näitä pieniä nyyttejä tarjoiltiin joka perjantai ja myös paastonajan juhlallisen uskonnollisen hartauden aikana.
10 hauskaa faktaa ravioliista
1. Raviolien tarjoilu tomaattikastikkeilla alkoi vasta 1500-luvulla, kun tomaatit tuotiin Italiaan Uudesta maailmasta.
2. Tuoreita ravioleja voi valmistaa kotona, jolloin voit täyttää nämä nyytit suosikkitäytteilläsi.
3. Välttääksesi raviolien valmistukseen liittyvät hankaluudet voit myös ostaa valmiita ravioleja (joko pakastettuja tai tuoreita) ruokakaupoista.
4. Chef Boyardee oli uranuurtaja ja popularisoi säilykeraviolien käsitteen 1930-luvulla.
5. Sana ”ravioli” tulee vanhasta italialaisesta sanasta i.e. riavvolgere, joka tarkoittaa ”käärimistä”.
6. ”Tuore” pakattu ravioli säilyy jopa useita viikkoja, kun taas vastavalmistettu ravioli säilyy vain muutamia päiviä.
7. Italialaiseen perinteeseen kuuluu tarjoilla kasvissyöjäraviolia, erityisesti perjantaisin. Lihaa tarjoillaan lisukkeena tai myöhemmin aterialla.
8. Juutalaisessa keittiössä on samankaltainen ruokalaji nimeltä ”Kreplach”, tasku, jossa on lihaa tai muuta täytettä munapastan peitossa.
9. Intialaisessa keittiössä suosittu ruokalaji nimeltä ”Gujiya” jäljittelee ravioli-käsitettä, paitsi että ne ovat pikemminkin makeita kuin suolaisia. Nämä makaronipyörykät täytetään sokerilla, makeilla mausteilla ja kuivilla hedelmillä, minkä jälkeen ne friteerataan kasviöljyssä.
10. Kansallista raviolipäivää vietetään joka vuosi 20. maaliskuuta, ja se on varsin suosittu pastan ystävien keskuudessa.
Käy italialaisessa ravintolassamme jo tänään nauttimassa parasta italialaista ruokaa Mountain View’ssä
Kutsumme sinut mukaan Cucina Ventiin, italialaiseen ravintolaan Mountain View’ssä, nauttimaan parhaista ravioleista ja italialaisesta keittiöstä Piilaaksossa. Ravintolassamme on lämmin tunnelma, ulkoruokailu ja baari-lounge. Cucina Venti tarjoilee runsaasti italialaisia ruokia, mukaan lukien ”Porcini Mushroom Ravioli”, joka varmasti herättää makunystyröitäsi huulille sulavalla maullaan. Joten, mitä sinä odotat? Tule käymään Cucina Venti -ravintolassa jo tänään saadaksesi kaikkien aikojen parhaan ruokaelämyksen! Lisätietoja saat soittamalla numeroon (650)-397-7786 tai käymällä täällä verkossa.