Kilpirauhanen käyttää jodia välttämättömänä kivennäisaineena kilpirauhashormonien valmistukseen, jotka säätelevät monia elimistön toimintoja, kuten kasvua ja kehitystä. Koska elimistö ei tuota jodia, sitä on saatava ravinnosta. Kun jodin saanti on riittämätöntä, elimistö ei pysty tuottamaan riittävästi kilpirauhashormoneja.
Jodin puute raskauden aikana on maailmanlaajuinen ongelma, ja siitä on tullut maailmanlaajuinen kansanterveydellinen huolenaihe, koska se on todettu johtavaksi syyksi ehkäistävissä oleviin aivovaurioihin vastasyntyneillä ja imeväisillä, jotka johtuvat äitien ja imeväisten riittämättömästä jodin saannista. Ongelman vähentämiseksi tehdään merkittäviä kansainvälisiä ponnisteluja lähinnä jodioidun suolan ja lisäravinteiden käytön avulla.
Jodin puute oli 1900-luvun alkuun asti yleinen ongelma Yhdysvalloissa, mutta se parani merkittävästi, kun ruokasuolaan lisättiin jodia. Kilpirauhasen vajaatoiminta, kilpirauhasen suurentuminen (struuma) ja painonnousu ovat muita sairauksia, jotka voivat johtua liian vähäisestä jodin määrästä ruokavaliossa. Monilla raskaana olevilla naisilla Yhdysvalloissa on edelleen riittämätön jodin saanti, erityisesti niillä, jotka saavat niukasti maitotuotteita, äyriäisiä ja jodioitua suolaa.
Jodi ja aivot
Koska jodin puute on listattu johtavaksi älyllisen kehitysvammaisuuden aiheuttajaksi eri puolilla maailmaa, jodi on tärkeä komponentti aivojen terveen kehityksen kannalta. Haitallisimmat seuraukset kohdistuvat sikiön ja pikkulasten aivojen kehitykseen, kun puutos voi aiheuttaa peruuttamattomia aivovaurioita, jotka kestävät koko eliniän. Aivovaurio, kretinismi, älyllinen kehitysvammaisuus ja muut sairaudet ovat lisäriskejä.
Jodi on tärkeä ravintoaine koko elämän ajan, mutta erityisesti raskauden, imeväis- ja lapsuusvuosien aikana, jolloin kilpirauhashormonit säätelevät kehittyvien aivojen kasvua. Lievempi jodin puute ilmenee lasten keskimääräistä alhaisempana älykkyysosamääränä, ja myös aikuisten aivotoiminta on heikentynyt. Lapsuudessa jodin puute liittyy usein struumaan, ja se on myös yhteydessä heikentyneeseen älylliseen ja motoriseen suorituskykyyn sekä lisääntyneeseen riskiin sairastua ADHD:hen lapsilla.
Jodin tarve
Muutama teelusikallinen jodia riittää, mutta koska jodia ei voi varastoida pitkiä aikoja, pieniä määriä tarvitaan säännöllisesti. Institute of Medicine eli IOM:n suosittelemat jodin saantisuositukset ovat:
- 1-8-vuotiaat: 90 mikrogrammaa
- 9-13-vuotiaat: 120 mikrogrammaa
- 14-vuotiaat ja vanhemmat: 150 mikrogrammaa
- Raskaana olevat: 220 mikrogrammaa
- Imettävät: 290 mikrogrammaa
Parhaat jodilähteet
Jodin täydennysravintovalmisteisiin tukeutuvat useimmat maat edistääkseen jodin riittävää saantia ravinnosta. Niissä yli 70 maassa, jotka jodioivat suolaa, se on yleensä tärkein jodin saannin lähde. Neljännes teelusikallisesta jodioitua suolaa sisältää noin 100 mikrogrammaa jodia. Huomaa, että jalostetuissa elintarvikkeissa käytetty suola, joka on useimpien amerikkalaisten tärkein suolanlähde, ei yleensä sisällä jodia. Jos jalostetuissa elintarvikkeissa käytetty suola sisältää jodia, se mainitaan kyseisen elintarvikkeen ainesosaluettelossa. Keskity vähentämään jalostetuista elintarvikkeista saatavan suolan määrää ja hanki natrium jodioidusta suolasta.
Merilevät, suolaisen veden kalat ja äyriäiset ovat luonnollisia ravinnon jodin lähteitä. Myös maitotuotteet toimittavat jodia ruokavalioon vaihtelevasti. Imetyksen aikana rinta konsentroi jodia maitoon, joten äidinmaito on yleensä hyvä jodin lähde, kunhan äidin jodin saanti on riittävää.
Jodipitoisessa maaperässä kasvatetut kasvit ovat myös hyviä lähteitä; tämä ei kuitenkaan ole luotettava jodin lähde, koska ei voida tietää, onko ruokakaupoista ostetut tuotteet kasvatettu jodipitoisessa maaperässä.
Jodioitu suola lisää ruokavaliota yleensä alle noin 300 mikrogrammaa jodia päivittäin. Useimmat monivitamiini-mineraalilisät sisältävät 150 mikrogrammaa jodia. Kun IOM on asettanut aikuisten päivittäisen jodin saannin turvalliseksi ylärajaksi 1 100 mikrogrammaa, on epätodennäköistä, että ylisuuri määrä osuisi kohdalle, kun monivitamiinivalmisteet ja luonnolliset ravinnon jodilähteet otetaan mukaan.
Trendin, jonka mukaan ruokasuolaa, maitotuotteita ja leipää syödään aiempaa vähemmän, vuoksi jotkin asiantuntijat ovat huolissaan siitä, että jodin puute saattaa olla jälleen yleistymässä. Terveellinen, tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää jodipitoisia elintarvikkeita ja jodioitua suolaa, on avain hyvään terveyteen. Jodia sisältävät raskaudenaikaiset vitamiinit voivat auttaa täyttämään raskaana olevien ja imettävien äitien ravitsemukselliset tarpeet.
Jos epäilet, ettet saa riittävästi jodia, ota yhteyttä rekisteröityyn ravitsemusterapeuttiin.