Superhelppoja karkkipatukan keksipatukoita, jotka voi tehdä melkein mistä tahansa haluamastasi karkkipatukasta!
On aikoja, jolloin vanha kunnon suklaakeksi ei vain riitä. Ne ovat niitä aikoja, jolloin päätät pilkkoa erilaisia suklaapatukoita, heittää ne suosikkikeksitaikinaan ja paistaa ne pannulla. Käytännössä sinulla on siis yksi jättimäinen keksi, mutta paloittelet sen patukoihin, koska olet sivistynyt ihminen. En kuitenkaan tuomitse sinua, jos jätät ”paloiksi leikkaamisen” väliin.
Karkkipatukka on itse asiassa amerikkalainen termi. Kanadassa kutsumme niitä suklaapatukoiksi, ja minusta tuntuu oudolta aina kun kirjoitan candy bar. Minusta karkki ei sisällä mitään suklaakategoriaan kuuluvaa, mutta ”Candy Bar Cookie Bars” kuulosti minusta paremmalta kuin ”Chocolate Bar Cookie Bars”, joten siinäpä se. Oletan, että näiden patukoiden herkullisuus häiritsee teitä liikaa välittääksenne siitä tavalla tai toisella.
Perimmäinen kakkukokoelma
Yli 50 suosikkikakkureseptiäni yhdessä paikassa! Klassikkokakuista juhlapyhien suosikkeihin ja kaikkea siltä väliltä.
Hanki kappaleesi jo tänään!
Nämä patukat ovat superhelppoja tehdä. PALJON helpompia kuin keksit, koska sinun ei tarvitse kauhoa niitä tai jäähdyttää taikinaa, ja voit leipoa koko annoksen kerralla.
Käytin taikinaan suosikkini Chocolate Chip Cookie -reseptiä, jätin suklaalastut pois ja lisäsin sen sijaan 4 erilaista suklaakarkkipatukkaa.
Käytin Coffee Crisp-, KitKat-, Reese’s Peanut Butter Cups- ja Smarties-karkkeja, mutta voit käyttää melkein mitä tahansa suklaakarkkipatukkaa. Jotkut tosin pärjäävät paremmin kuin toiset… Caramilkin kaltaisten karkkien pilkkominen voi olla kuumaa sotkua, joten pitäytyisin sellaisissa, jotka ovat ”kiinteämpiä.”
Mä laitoin pilkotut karkkipalat pakastimeen 30minuutiksi varmistaakseni, etteivät ne muuttuisi täydelliseksi mössöksi leivottaessa, mutta voit kokeilla ihan vain kokeilemalla. Nyt kun ajattelen asiaa, jos pakastaisit ensin Caramilk-patukan ja paloittelisit sen sitten, se voisi toimia ihan hyvin!
Käytin reseptissäni n. 1/2 kutakin karkkipatukkaa, mutta voisit helposti tuplata reseptin ja käyttää koko patukan. Kaksinkertaistaminen tarkoittaisi, että tarvitsisit isomman vuoan (9″x 13″ tai noin) ja kypsennysaikaa täytyisi pidentää.
Ensi kerralla varmaan vaihtaisin joko Coffee Crispin tai KitKatin pois, koska ne ovat koostumukseltaan hyvin samankaltaisia, ja vaihtaisin tilalle vaikkapa Crunchien tai Crispy Crunchien. Ja OMG ajattelin juuri After Eightsia tässä. Nami! Oikeasti, mahdollisuudet ovat loputtomat.
Tulosta
Karkkipatukan keksipatukat
Ainekset
- 1 kuppi +2 rkl all-jauhot
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1/2 kuppi suolatonta voita huoneenlämmössä
- 1/4 kuppi tomusokeria
- 1/2 kuppi vaaleaa-ruskeaa sokeria pakattuna
- 1/2 tl merisuolaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 iso kananmuna huoneenlämmössä
- 1 kuppi pilkottua suklaapatukoita plus lisää halutessasi kuorrutukseen*
ohjeet
-
Hakkkaa suklaapatukat pieniksi paloiksi, aseta leivinpaperille (tai vastaavalle) ja pakasta 30minuuttia.
-
Lämmitä uuni 350 asteeseen. Suihkuta ja 8″ x 8″ vuoka ja vuoraa pergamentilla.
-
Vispaa pienessä kulhossa jauhot ja leivinjauhe, laita sivuun.
-
Vatkaa voita ja sokereita keskipitkällä nopeudella, kunnes ne ovat kevyet ja kuohkeat (n. 2-3min).
-
Vähennä nopeutta ja lisää merisuola, kananmuna ja vanilja. Vatkaa kunnes seos on hyvin sekoittunut.
-
Lisää jauhoseos vähän kerrallaan ja sekoita kunnes seos on juuri ja juuri sekoittunut.
-
Taivuta joukkoon pakastetut keksipalaset ja levitä seos tasaisesti valmiiseen vuokaan. Huomasin, että offset-lastalla tämä onnistuu parhaiten.
-
Lisää halutessasi päälle lisää karkkipatukan paloja.
-
Paista n. 25min tai kunnes reunat ovat kullanruskeat, mutta keskeltä vielä hieman tahmeat. Kakkutestin pitäisi tulla ulos enimmäkseen puhtaana, mutta ei täysin puhtaana. Aloita tarkistaminen 20min kohdalla.
-
Nosta uunista. Jäähdytä kokonaan ritilän päällä.
-
Leikkaa, tarjoile, ahmi.
Huomautukset
