Olen tehnyt hedelmänahkaa vain Silpat-leivinpaperilla, koska se tuntuu olevan helpointa irrottaa pannulta ja tarjoaa hyviä tuloksia. Pergamenttipaperi toimii kuulemma myös. Soseutettua hedelmää ei kannata levittää pannulle liian ohueksi, muuten siitä tulee rapeaa eikä pureskeltavaa. Ennen kuin ryhdyt tähän projektiin, kannattaa huomioida, että paistaminen kestää pitkään, noin 6-7 tuntia. Siksi teen hedelmäkääryleitä yleensä viikonloppuprojektina, jolloin voin valmistaa hedelmät, heittää ne uuniin ja tehdä loppupäivän muita asioita, kunnes on aika ottaa ne ulos. Vaikka siihen menee aikaa, uskon, että se on tuloksen arvoista.
Kun aika alkaa lähestyä kuutta tuntia, tarkista hedelmänahka säännöllisemmin, sillä jos se kypsyy liikaa, siitä tulee muotoilukelpoisen nahan sijasta hedelmäpaloja. Paistoaika voi vaihdella, koska uunissa on eroja ja koska uunin lämpötila voidaan säätää alhaiseksi. Haluat säätää sen mahdollisimman alas, mikä saattaa hieman pidentää paistoaikaa.
Voit käyttää monia erilaisia hedelmiä; varmista vain, että ne ovat kypsiä parhaan maun saamiseksi. On selvää, että käyttämällä sesongin mukaisia hedelmiä saadaan maukkaimmat tulokset. Kun olet oppinut tekemään omia hedelmäkääryleitä, aloita kokeilut lisämausteiden ja koristeiden kanssa. Kanelia, minttua tai sitrushedelmiä voi lisätä eri määriä mielenkiintoisten variaatioiden aikaansaamiseksi.
Koska kotitekoisessa vaihtoehdossa hedelmärullat sisältävät paljon vähemmän sokeria, tämä on loistava välipala lapsille. Mansikat antavat tähän versioon luonnollista makeutta. Sitä on myös kätevä pitää mukana evääksi matkalla.
