Kotitekoinen mansikkamehu valmistetaan vain kolmesta ainesosasta, mukaan lukien tuoreet mansikat! Tämä on herkullisinta ja maukkainta hedelmämehua, mitä tulet koskaan juomaan!
KOTITEKOINEN MAANMARJAMYYNTI
Hyvää tulevaa viikonloppua kaikille!!! Näyttää siltä, että se alkoi minulle päivä etuajassa, sillä unohdin täysin aikatauluttaa tämän ihanan reseptin mummoni vanhanaikaiseen, niin kuin se pitääkin tehdä, kotitekoiseen mansikkamehuun.
Voidaanko puhua nostalgiasta?
Hommat alkavat olla syvällä herrrr…
Joka kesä, näihin aikoihin, minulla on vakava koti-ikävä. Kun olin sinkku, villi JA täysin huoleton, otin ja lähdin Makedoniaan 2kk lomalle. Parhaat kesät, ikinä!
Aamuisin heräsin maatilan tuoreisiin kananmuniin, kotitekoiseen fetajuustoon, kotitekoiseen jogurttiin, kotitekoiseen Ajvariin, kotitekoisiin makkaroihin… itse tehtyjen makkaroiden lista jatkuu.
Baba (isoäiti) ei koskaan pitänyt taukoa, ja hän valmisti jatkuvasti jotakin – oikeastaan ihan mitä tahansa – ja kaikki tämä vain yhtä asiaa silmälläpitäen; älä tuhlaa ruokaa. MITÄÄN ruokaa ei saisi koskaan päätyä roskiin. Niin heidät oli kasvatettu ja muuta hän ei tiennytkään.
Sekä? Ja mistä olen täysin kateellinen?! Kaikki heidän ruokansa oli muutaman askeleen päässä heidän kotioveltaan.
Vihannespuutarhassa oli kaikki mahdolliset vihannekset. Heidän hedelmäpuunsa? Voi luoja! Kirsikoita, omenoita, päärynöitä, luumuja, aprikooseja… Minulta loppuu tila kesken, kun yritän luetella niitä kaikkia. Heidän päivällisensä?!? Myös heidän pihallaan! (Kasvissyöjät & Vegaanit, sulkekaa silmänne!) Kanoja, lehmiä, sikoja, vuohia, lampaita, jne…
Yksi asia on varma – meillä ei ollut koskaan nälkä.
Yksi isoäidin tavaroista, jonka olen säilyttänyt lähellä ja rakkaana, on tämä yksinkertainen, maalaismainen resepti mansikkasiirappiin, josta hän teki tätä mansikkamehua.
Kylä, jossa he asuivat, on vuoristoinen, ja siellä on hyvin, hyvin rikas maaperä. Siellä ei ole mitään, mitä ei voisi kasvattaa. Niinpä tähän aikaan vuodesta mummo ja minä menimme mansikoita poimimaan. Hän kiinnittäisi kaksi valtavaa kudottua koria aasinsa kylkeen – kyllä, aasin 🙂 – ja me lähtisimme iloisesti täyttämään nuo korit marjoilla.
Matkalla kotiin minulla oli tapana syödä PESEMättömiä marjoja ja juoda vettä luonnonlähteistä. EI SUODATINTA! Olen edelleen ELÄVÄ! Kuvittele…
Tänä iltana autoin häntä puhdistamaan marjat ja valmistelemaan ne maailman parasta mehua varten.
Jos sinulla on suuri määrä marjoja odottamassa etkä ole varma, mitä tekisit niillä kaikilla, ennen kuin ne pilaantuvat, tee tätä yksinkertaista mansikkasiirappia, jotta sinäkin pääset nauttimaan planeetan parhaasta mehusta! KYLLÄ, planeetalla… Lisää kupillinen vettä tai vaikka soodavettä ja siemaile awaaaaaay!
Josta tulikin mieleeni – älä hävitä marjoja mehun valmistamisen jälkeen, sillä ensi viikolla näytän, miten valmistat mansikkahilloa.
NAUTTIKAA!
Tulosta
Kotitekoinen mansikkatäysmehu
Ainesosat
- ▢ 2 kiloa tuoreita mansikoita , puhdistettu ja puolitettu
- ▢ 2- kuppia sokeria
- ▢ lasipullo
- ▢ vettä tai soodavettä
OHJEET
-
Puolet mansikoista asetetaan suureen kulhoon; peitä 1 kupillinen sokeria.
-
Lisää loput mansikat ja ripottele päälle loput sokerista.
-
Peitä kulho ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.
-
Siirrä marjat ja mehu suureen kattilaan.
-
Kiehauta seos keskilämmöllä kiehuvaksi; vähennä lämpöä ja jatka hauduttamista 30 minuuttia.
-
Nosta seos pois lämmöltä ja siivilöi se hienosilmäisen siivilän läpi suureen kulhoon.
-
Purista mansikoita lastalla, jotta kaikki mehut irtoavat.
-
Seuraavana aikana esilämmitä uuni lämpimäksi 170 asteeseen.
-
Pese lasipullo; aseta se leivinpaperilevylle ja laita uuniin 30 minuutiksi.
-
Periloi pullon korkki laittamalla se kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä suoraan sen päälle.
-
Poista lasipullo uunista.
-
Kaada mehu pulloon.
-
Sulje korkilla ja anna jäähtyä täysin.
-
Säilytä jääkaapissa.
Tarjoilu
-
Mittaa lasiin 1/4-kupillista mansikkasiirappia.
-
Sekoita joukkoon 1 kupillinen vettä (itse käytän mieluiten soodavettä) ja nauti!
-
Jos pidät makeammasta mehusta, lisää siirappia lisää: DIETHOOD
Tahdotko tallentaa tämän reseptin?
MAKEDONIALAISIA RESEPTEJÄ:
AJVAR
Liha- ja perunagratiini – makedonialainen moussaka
Uunissa paistettu fetajuustodippi